"本書稿是高職烹調(diào)專業(yè)面點培訓(xùn)教材，作者為高等職業(yè)學(xué)院教學(xué)、實踐一線的高級面點師、高級技師、營養(yǎng)技師。 本書稿突出了高職烹調(diào)專業(yè)面點制作的特點。理論部分主要包括原料介紹、設(shè)備工具介紹、面團(tuán)形成和成品原理，實訓(xùn)部分涉及面點相關(guān)知識和具體操作技能、技術(shù)要點等，其目的是提高學(xué)生的實際能力和創(chuàng)新能力，切實掌握中式面點的原理和典型品種的制作。"

這是一本全方位講解自行車維修保養(yǎng)知識、讓自行車保持上佳狀態(tài)不可或缺的自行車全書。本書從自行車的裝備、設(shè)置、基本工具及維修、剎車、傳動、車輪、減震器、中軸和車頭碗組、零件等方面系統(tǒng)介紹了自行車維修保養(yǎng)知識，用700多幅圖片按步驟細(xì)致講解維修保養(yǎng)全過程。無論你是剛剛接觸自行車運動的新人，還是具有一定經(jīng)驗的騎行愛好者，只要想獲得一些不同種類自行車的維護(hù)建議，本書都能實現(xiàn)你的目標(biāo)并使你更加享受自行車騎行運動。

本書采用圖表與全彩結(jié)合的形式，詳細(xì)介紹了電動自行車的維修知識，主要內(nèi)容包括：電動自行車基礎(chǔ)知識與基本維修技能、檢修常用工具和基本方法、電動自行車結(jié)構(gòu)與工作原理、電動機工作原理及故障維修、控制器工作原理及故障維修、蓄電池結(jié)構(gòu)原理及維護(hù)、充電器原理及維修代換、機械性故障的維修及關(guān)鍵部件的拆裝、整機線路識圖與線路維修等。附錄收集了一些常見電動自行車電路原理圖，方便讀者學(xué)習(xí)與維修參考。本書內(nèi)容實用性和可操作性強，電路原理闡述

《修車保養(yǎng)不求人》從大眾車主的真實需求出發(fā)，通過詼諧易懂的文字，將基礎(chǔ)汽車知識、車用工具和設(shè)備的選用、日常用車自檢項目、保養(yǎng)常識和方法、常見故障處理手段與車身外觀及內(nèi)飾清潔等內(nèi)容融匯貫通。以高清實拍照片為基礎(chǔ)，著重分步驟講解了每位車主都可以自行操作的車況檢查和保養(yǎng)項目，極具實用價值。本書適合作為大眾車主了解基礎(chǔ)汽車知識，掌握基本用車養(yǎng)車技巧的實用工具書，也可作為汽車維修行業(yè)從業(yè)者的入門參考讀物。

我們該如何面對老的到來？ 當(dāng)面對父母離世、配偶重病、屆齡退休、持續(xù)老去、入住贍養(yǎng)設(shè)施……等各種情況時， 我們應(yīng)該保有何種心境呢？ ．面對屆齡退休人生事件，只要將其轉(zhuǎn)變?yōu)槿杂星奥罚蟀肷矊⒖梢猿蔀閺?fù)合式生活方式的起點。 ．面對配偶死亡人生事件，不要抑制悲傷，也不可以過度執(zhí)著，要學(xué)習(xí)接受死亡。 ．面對無法行走人生事件，即使必須乘坐輪椅，只要持續(xù)保有好奇心，就能深化內(nèi)在生活圈。 很多人都

沼三明治，為什么叫這個名字呢？因為這是陶藝家大沼道行先生做的早餐，于是妻子由樹就叫它沼三明治。 它可不是普通的三明治。一開始看到沼三明治，就讓人不由得張大嘴，發(fā)出哇的贊嘆�？镜媒瓜愕拿姘诨娜槔�，帶著油脂香的培根……而瞬間吸引住目光的就是滿滿當(dāng)當(dāng)、多到爆的蔬菜。一口咬下去，那種滿足感讓人整個早上都精力十足。 掌握基礎(chǔ)做法之后，你也可以用喜歡的食材，做出屬于自己的沼三明治。

中國民族服飾——流動的文化韻致！浩浩中華，眾多的少數(shù)民族在漫長的歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造了絢麗多姿、保存完好的服飾文化，它們以種類繁多的款式、特殊的面料質(zhì)感、鮮艷奪目的色彩審美、精美絕倫的制作工藝和它蘊涵著的深沉凝重的歷史、文化、精神、習(xí)俗、宗教等，在世界上獨樹一幟。本書將引領(lǐng)你用更多彩的目光來認(rèn)識少數(shù)民族文化，品味民族服飾的文化韻致以及它那永遠(yuǎn)不可能被挖掘窮盡的價值。

本書以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中醫(yī)養(yǎng)生方法為切入點而展開，圖文并茂，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)的保健養(yǎng)生的觀點方法，介紹不同時間跨度的養(yǎng)生指導(dǎo)意見。一天的養(yǎng)生，以12個時辰展開論述，介紹各時段的生理生活規(guī)律、起居飲食、防病宜適等中醫(yī)養(yǎng)生特點及要求。

《汽車使用與日常養(yǎng)護(hù)》一書，是為配合上海市交通學(xué)校數(shù)字教學(xué)資源建設(shè)、開發(fā)而成的專業(yè)基礎(chǔ)課的紙質(zhì)&數(shù)字交互創(chuàng)新教材，是上海市標(biāo)志性品牌專業(yè)建設(shè)成果。汽車使用與日常養(yǎng)護(hù)課程是汽車運用與維修行業(yè)六大工種的基礎(chǔ)課程之一。本書作為該課程配套開發(fā)教材，共分6個項目，內(nèi)容包括汽車選購與使用性能評價、汽車注冊上牌與保險理賠、汽車運行材料的選用、汽車的合理使用、汽車日常維護(hù)、車輛的日常安全檢查與調(diào)整排故等。

60道老菜譜中的傳統(tǒng)菜，涵蓋江浙滬三地菜系，至少有半數(shù)已失傳或接近失傳，年青的一代，甚至都沒有聽說過。仿《隨園食單》，將這些菜用文字的形式加以記錄與還原，以保留中華飲食文化之一脈。