繁瑣的烹飪過(guò)程讓很多人對(duì)下廚望而卻步，如果你也曾有這樣的顧慮，不妨試著從煮湯開(kāi)始吧。把各種食材洗一洗、切一切、煮一煮，就成了餐桌上令人垂涎的美味。沒(méi)有什么是比煮湯更易掌握的了，即使是從未下過(guò)廚的新手，也能從這本書(shū)中輕松學(xué)會(huì)各種煮湯技巧，再也不用擔(dān)心該如何挑選、處理和搭配食材。快手的清湯、清香的甜湯、醇香的肉湯、鮮美的海

不需要模具就可以做出各種可愛(ài)萌系的貓狗造型甜點(diǎn)，包括奶酪、團(tuán)子、燒果子、大福、夾心小蛋糕、生奶酪蛋糕、小面包等，簡(jiǎn)單實(shí)用，并且配方以低糖為目標(biāo)。

本書(shū)為潮菜高端料理的領(lǐng)軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的精髓，依六品（米面粿、雞鵝鴨、魚(yú)蝦蟹、豬牛羊、瓜果蔬、甜食）、四節(jié)（名師名菜、傳統(tǒng)名菜、時(shí)令名菜、品味名菜）編排108道經(jīng)典潮菜的菜譜。每道菜的“心解”部分，作者結(jié)合個(gè)人的飲食人生、江湖見(jiàn)聞，用感悟去點(diǎn)評(píng)分析菜肴的烹制法，乃全書(shū)亮點(diǎn)。 《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間

本書(shū)由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個(gè)步驟組成，既適合當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，也可用于SYB創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。本書(shū)共配有60個(gè)課時(shí)的彩色翻轉(zhuǎn)課堂圖和與翻轉(zhuǎn)課堂圖配套的任務(wù)，既有生動(dòng)形象的場(chǎng)景，又埋藏了完成任務(wù)的線索；既能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性技能思維和想象空間，又有助于教師引導(dǎo)式和啟發(fā)式教學(xué)；既可用于團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練，又可用于個(gè)人學(xué)習(xí)。

本書(shū)主要介紹中式面點(diǎn)的品種和分類(lèi)、制作器具和設(shè)備、所用原輔料的種類(lèi)和特點(diǎn)、面團(tuán)調(diào)制技術(shù)、餡心制作技巧、成型工藝、熟制方法、風(fēng)味賞析、年節(jié)食俗與面點(diǎn)、文化淵源，并附有一些面點(diǎn)制作實(shí)例。制作實(shí)例中配方真實(shí)，技術(shù)講解細(xì)致。

平衡孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入，輕松解決媽媽煩憂。孩子挑食怎么辦？吃得太胖怎么辦？都不用擔(dān)心，這里有均衡的營(yíng)養(yǎng)配比與清晰的營(yíng)養(yǎng)解析。一日三餐三點(diǎn)，解決你從早到晚糾結(jié)的問(wèn)題。每周菜品不重樣，讓孩子從此愛(ài)上吃飯。本書(shū)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)編著，所有食譜均為婦幼膳食營(yíng)養(yǎng)大賽的獲獎(jiǎng)作品，菜品營(yíng)養(yǎng)均衡又美味多樣。所有獲獎(jiǎng)作品均含七日食譜

《家鄉(xiāng)燒肉！》中收錄了作者新浪博客中最受歡迎的102道肉菜，包含了豬肉、牛羊肉、雞鴨、魚(yú)蝦和其他肉菜五個(gè)門(mén)類(lèi)。本書(shū)圖文并茂，包含1000張步驟圖，流程詳盡且解說(shuō)簡(jiǎn)單易懂，尤其適合初學(xué)者借鑒和掌握，輕松做出唇齒留香的肉菜。

日本料理因其口味清淡、食材天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、外觀精致，受到全球廣大食客的喜愛(ài)。喜愛(ài)和食的你，是否也想嘗試在家親手制作簡(jiǎn)便又正宗的日本料理呢？本書(shū)為您精選和食食譜，只聞其名，就能聯(lián)想到誘人的色香味，而且這些佳肴都是傳統(tǒng)日本料理的基本菜色。跟隨本書(shū)的詳細(xì)指導(dǎo)，按步驟操作，定能制作出地道的美味和食，讓烹飪時(shí)光更添愉悅。

《好吃的雜糧》介紹了小米、黑米、薏米、大麥、藜麥等12種常見(jiàn)雜糧的功效、營(yíng)養(yǎng)成分以及食用方法。傳統(tǒng)飲食方式習(xí)慣將雜糧做成粥、餅、糕等主食食用，本書(shū)另辟蹊徑，將雜糧的食用方法提升至全新高度，用雜糧制作65道精致主菜、四季雜糧飯、沙拉、湯、甜品和調(diào)味醬汁，充分發(fā)揮雜糧黏糯的口感、鮮艷的色澤以及均衡的營(yíng)養(yǎng)等特性，讓讀者重新認(rèn)

《粥譜》收錄清朝養(yǎng)生著作《老老恒言》第五卷，以及清朝粥專(zhuān)著《粥譜》。《老老恒言》第五卷介紹了有關(guān)粥的擇米、擇水、火候、食候技巧，以及一百種粥做法，包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥譜》介紹了有關(guān)粥的理論思考，以及二百三十余種粥方。這兩種著作對(duì)研究中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，提升當(dāng)代人生活品質(zhì)，有不同尋常的意義。今次出版