密宗的“曼荼羅”，意為“輪圓具足”，是聚集修行功德的“壇城”。茶席的“曼荼羅”，是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等幾種，創(chuàng)造出完備若壇城的茶世界。中央以壺為尊，四方的杯、托、盤(pán)各占一隅，是為中院。這道茶席“曼荼羅”的，不僅顯現(xiàn)愛(ài)茶人的審美趣味，并能在短暫的瞬間，轉(zhuǎn)化成永恒的心靈注腳。一部《茶席：曼荼羅》，從唐宋元明清，一

本書(shū)從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細(xì)介紹了茶，是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛(ài)茶人士提供的入門(mén)茶書(shū)。閱讀此書(shū)，希望你能全面了解有關(guān)茶的知識(shí)、技藝和文化，學(xué)會(huì)鑒茶、泡茶、選具和品茶，對(duì)茶多一點(diǎn)認(rèn)識(shí)，多一份喜愛(ài)。本書(shū)采用圖文結(jié)合的方式，通過(guò)百余幅清晰大圖與精湛文字，為您充分展現(xiàn)了與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)。從愛(ài)茶到懂茶，只是一本

本書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。

湖湘飲食文化概論是國(guó)內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教育中*重要的飲食文化教材，本書(shū)內(nèi)容共計(jì)十章，主要包括湖湘肴饌文化、湖湘節(jié)日禮儀食俗、湖湘飲食禮儀、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜與其他地方菜、湖湘藥膳食療、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，等等，內(nèi)容豐富翔實(shí)。

《唐宋茶典手抄八冊(cè)》分為兩部分，收錄了唐宋時(shí)期比較經(jīng)典的茶書(shū)，包括《茶經(jīng)》《大觀茶論》《茶錄》《煎茶水記》《碽州先茶記》等八本著述。上部分，作者以古代抄錄格式，抄錄了八本典籍，通過(guò)中華書(shū)法的古典美和規(guī)整統(tǒng)一的書(shū)寫(xiě)格式展示了茶典內(nèi)容的奧妙和智慧。下半部分，將八部典籍編排錄入，通過(guò)設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新，非常清晰的展現(xiàn)茶學(xué)發(fā)展的脈絡(luò)

《茶文化與茶藝》既有茶文化知識(shí)性?xún)?nèi)容，更強(qiáng)調(diào)沖泡品鑒的茶藝技能訓(xùn)練，符合高校的教學(xué)需求，同時(shí)亦可滿(mǎn)足社會(huì)類(lèi)培訓(xùn)需求。以讀者為中心，安排教學(xué)內(nèi)容，對(duì)茶席設(shè)計(jì)、茶藝表演進(jìn)行相關(guān)引導(dǎo)，著力于提高讀者的實(shí)際操作能力，為讀者的可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。茶和香本是一家，但目前茶藝教材中關(guān)于香的部分尚是空白，《茶文化與茶藝》在介紹茶文化與

儒學(xué)對(duì)中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來(lái)自于儒者。中華茶道與儒學(xué)也存在高度的契合。儒學(xué)的要義是盡心，知性、知天，中華茶道所包含的尊重生命、精行儉德、順從自然等思想要素分別對(duì)應(yīng)的正是儒學(xué)上述三個(gè)主體內(nèi)容。為此，本書(shū)通過(guò)心性論、認(rèn)識(shí)論、修養(yǎng)論、交往論、境界論這五個(gè)方面，分品茶養(yǎng)心、事茶致知、

本書(shū)涉及紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶的方方面面，講述了七大茶類(lèi)的分類(lèi)、鑒別、品飲方式、工藝流變等；呈現(xiàn)了七大茶類(lèi)的起源、故事、對(duì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)俗的影響、現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展方向。

書(shū)稿分為四章，以文學(xué)性筆法講述福鼎白茶知識(shí)與文化，可讀性強(qiáng)。作者注重故事性與知識(shí)性的深度融合。作者通過(guò)實(shí)地考察、訪談?wù){(diào)研、文獻(xiàn)資料整理等多種方式，挖掘出大量與福鼎白茶相關(guān)的民間故事、茶俗茶禮、專(zhuān)家學(xué)者思考及企業(yè)發(fā)展等有價(jià)值的內(nèi)容，以故事為主線(xiàn)穿插福鼎白茶的知識(shí)點(diǎn)，揭秘福鼎白茶的獨(dú)特價(jià)值，尋找福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原生動(dòng)力，

寇丹先生在茶界德高望重，能說(shuō)善寫(xiě)。幾十載光陰行走千萬(wàn)里，來(lái)往世界各處傳播中華茶文化，與國(guó)內(nèi)外同道切磋、交流。他的茶文長(zhǎng)年刊載于國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)茶刊《茶道》，知識(shí)性、文學(xué)性、趣味性兼具，其中不僅有各地方茶文化的知識(shí)，也有關(guān)于喝茶的心得與體悟，寇丹先生筆下的茶同時(shí)兼具人間煙火的味道，一片茶葉與一位老人的對(duì)話(huà)，通過(guò)茶與水、茶與心的溝