本書作者創(chuàng)造性地在普洱茶中提出了“構(gòu)裝”的概念。所謂普洱茶的“構(gòu)裝”是以體感為基礎(chǔ)，以線條為表達(dá)，有系統(tǒng)的構(gòu)建裝配，主要目的是透析茶品本質(zhì)和作者賦意。簡單來說，構(gòu)裝是更高水平的普洱茶“拼配”，拼配是技術(shù)，構(gòu)裝是藝術(shù)。本書以藝術(shù)學(xué)理論和普洱茶的原料、工藝、品鑒為基礎(chǔ)，構(gòu)建起了“普洱茶構(gòu)裝藝術(shù)”的理論框架和理論重構(gòu)。全書的

在唐代以前，由于原始條件下的藥、食、飲同源，因此茶與茶器的發(fā)展，并沒有發(fā)生多少的交叉。陸羽《茶經(jīng)》問世以后，人間相學(xué)事春茶，茶器與茶具有了明確的分野。元代，揉捻工藝的發(fā)明與普及，為發(fā)酵茶的出現(xiàn)創(chuàng)造了可能，也使茶的瀹飲變得簡單和快捷。尤其是在明末清初，當(dāng)松

本書為作者數(shù)十年的茶山之行、問茶經(jīng)驗和心得體會的集結(jié)之作。作者試圖結(jié)合茶山游學(xué)，用一個理科生的思維和視角，把六大茶類的本質(zhì)、與茶類起源的相互影響，認(rèn)真地交代清楚。為此，作者重走茶區(qū)，遍訪茶農(nóng)、茶人，嚴(yán)謹(jǐn)考證茶史、茶葉制作工藝、技術(shù)傳承、茶樹品種等等，力求

從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的斗茶，到經(jīng)過蔡襄等提煉過的點茶；從市井草莽的點茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關(guān)聯(lián)與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書從"秦取巴蜀茗飲始"，一直寫到"健

明代徐光啟《農(nóng)書.天時之宜篇》云："萬物因時受氣，因氣發(fā)生。時至氣至，生理因之。"人與茶，亦復(fù)如是，與天地相感，與日月相應(yīng)。四時陰陽之氣，生長化收藏，故有草木暄妍，露濃花瘦，秋去春來，生生不息。本書是關(guān)于飲茶與二十四節(jié)氣的作品。謹(jǐn)遵四時之序，以春為始，以冬為

本書通過梳理歷代中醫(yī)文獻(xiàn)，澄清歷史迷霧，厘清茶亦食亦藥的發(fā)展脈絡(luò)，并從茶的起源、制作技術(shù)的發(fā)展、不同時代的品飲方式等諸多方面，對六大茶類進(jìn)行了探討，以便尋找出茶性的變化規(guī)律及對人體健康造成的種種影響。經(jīng)過對古往今來煮茶、煎茶、點茶、泡茶等品飲方式的探究，從本質(zhì)上理清了各種飲茶方式之間的發(fā)展脈絡(luò)及相互影響，并對不同的飲茶

本書探討茶席、茶器，泡茶、知味、擇器、賞鑒的茶席設(shè)計與茶道美學(xué)，指導(dǎo)人們?nèi)绾芜\用人體工學(xué)，更合理、更健康、更風(fēng)雅地去泡好一杯茶。

本書作為“中國茶全書”系列里《中國茶全書·湖南卷》的地方分卷是對湖南郴州的茶葉、茶園、茶水、茶器,茶經(jīng)濟(jì)、茶企、茶人,茶道、茶藝、茶文化等茶相關(guān)知識的介紹,集實用性和趣味性于一體,整套書作者均由院校專家、學(xué)者和茶葉行業(yè)協(xié)會成員組成,力爭對該地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面詳細(xì)系統(tǒng)專業(yè)的描述。

本書以中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣為主軸,介紹每個節(jié)氣在福鼎的物候、氣候特征,與節(jié)氣相關(guān)的福鼎茶園管理、茶葉采摘等農(nóng)事活動,以及福鼎人民在長期勞動實踐過程中形成的民諺、民俗、茶俗等。每個節(jié)氣匹配適宜飲用的福鼎白茶品種、功效,輔佐二十四節(jié)氣茶宴、與福鼎白茶相關(guān)的詩詞歌賦和民間剪紙,并推薦6條茶旅線路。

本書試圖從歷史和當(dāng)代的雙重脈絡(luò)上進(jìn)行構(gòu)架，解讀植物屬性背后的文化內(nèi)涵。圍繞“綠茶金三角”為本書的核心內(nèi)容，介紹浙西地區(qū)的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)。并結(jié)合“茶水古道”的脈系，沿著“山路和水道”來貫穿整個浙西地區(qū)。在梳理一個地區(qū)的茶史時，將以茶為核心，結(jié)合民俗、地理、人物、道路、鄉(xiāng)村等多角度來展開記述和描寫。