這是一本專門介紹如何科學安排和制作孕產婦膳食的大眾食譜書。書中根據(jù)孕產婦及胎兒或新生兒不同階段的生理變化與營養(yǎng)保健需要，精選了239種南北風味菜肴和主食，62種孕產婦常見病癥食療方，詳細介紹了它們的制作方法、營養(yǎng)成分及食物療效，并附有孕產婦所需營養(yǎng)素每日標準供給量等3個系列數(shù)據(jù)表，以及孕產婦日常飲食宜忌表。本書內容充實

在甜品類食物中，糖水是*常見的一種。其味道好、制作簡單的特點使它受到許多人。特別是廣東人的喜愛。在廣州的大街上，就有不少甜品店、糖水鋪，經營著各種品種的糖水。糖水的基本制作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用季節(jié)、適合人群也有一定學問。本書是一本較為全面介紹廣東糖水制法的生活用書。共介紹了86

這本《新編大眾川菜》自1994年問世以來，受到了廣大讀者的喜愛，這是因為川菜除了實用、實惠、操作簡單易學外，“突出本味”是川菜經久不衰的原因所在，也是川菜圖書的魅力所在。能品嘗到川菜，乃國人之大喜，同樣，能學到一款正宗川菜的烹飪技術，也是對提高生活質量要求的一種滿足，尤其是大眾化的川菜，亦趨向于精細、精美，家庭的烹飪亦

《愛心家肴》在二十一世紀風靡全國，經久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習慣和消費傾向。作者張緒華先生是著名的美食家，現(xiàn)在獨家出版該批圖書。為了配合讀者閱讀習慣和飲食習俗，我們推出了本套書，讓您體驗新一代生活時尚。本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜

《主食與小點心（兒童營養(yǎng)配餐）》是由北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)專家和營養(yǎng)美食協(xié)會的營養(yǎng)配餐師專為中國兒童設計的營養(yǎng)配餐，是按兒童身體不同階段發(fā)育的需要，根據(jù)食品中各營養(yǎng)素含量設計的食譜。幼兒家長、老師和有關人員可參考《主食與小點心（兒童營養(yǎng)配餐）》提出的配餐舉例安排兒童的飲食，也可根據(jù)兒童的不同需要，按照本書提供的方法自行設計、

本書選擇最受大眾歡迎的湯譜，依據(jù)中醫(yī)中藥理論，從選料、制作、功效、主治病癥及配伍意義等方面進行逐級解析。

《西餐烹調技術/全國烹飪專業(yè)系列教材》的特點如下：一，以市場為導向，以行為適用為基礎，緊緊把握職業(yè)教育所特有的基礎性、可操作性和實用性等特點。根據(jù)職業(yè)教育以技能為基礎而非以知識為基礎的特點，盡可能以實踐操作來闡述理論。二，充分體現(xiàn)本套教材的先進性和科學性。盡量反映現(xiàn)代科技、餐飲業(yè)中廣泛運用的新原料、新工藝、新技術、新設

《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書：現(xiàn)代快餐（烹飪專業(yè)）》為中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材配套教學用書。本書共包括五章。第一章詳細介紹了現(xiàn)代快餐的概念、發(fā)展歷程及對我國現(xiàn)代快餐的發(fā)展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現(xiàn)代快餐機械與設備；第四章介紹了現(xiàn)代快餐的營銷管理；第五章介紹了現(xiàn)代快餐的服務與管理。

本書包括天然材料食療法、媽媽的抗炎秘方、芳香精油保健法三部分，圖文并茂地介紹了提高免疫力食譜，詳細闡述其材料與制作。

《商洪芳家常面點100例》由我國著名面點大師商洪芳編寫。在家常面點巧入門中介紹了各類面點制品原料及輔料的基礎知識。在家常面點巧制作中展示了老百姓喜歡且常見易學的100種面點品種。每款一圖，以簡潔的文字對原料配比、制作方法、成品特點做了介紹。文中的小提示對讀者在制作中的關鍵環(huán)節(jié)做了畫龍點睛的概括�！渡毯榉技页Ｃ纥c100例