本項(xiàng)目從人類學(xué)、考古學(xué)和分子生物學(xué)等多角度全面論述了高原醫(yī)學(xué)的理論及實(shí)踐，如各型高原病的發(fā)病機(jī)理、診斷標(biāo)準(zhǔn)及防治方向，從整體生理功能到組織細(xì)胞和分子三個(gè)水平論述了人類高原適應(yīng)或各型高原病；突出了高原醫(yī)學(xué)發(fā)生、發(fā)展的歷史面目，包括許多重大的歷史事件及不同學(xué)派的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)及爭議；綜合論述了高原醫(yī)學(xué)研究的新進(jìn)展，如目前的認(rèn)識(shí)、

本書圍繞全球健康這一主題，系統(tǒng)闡述全球健康的概念、具體內(nèi)容以及研究方法。針對(duì)全球健康的影響因素、疾病負(fù)擔(dān)、傳染性疾病防、非傳染性疾病、突發(fā)事件、特殊人群以及全球健康體系、全球健康治理等相關(guān)內(nèi)容從歷史發(fā)展、現(xiàn)狀、方法學(xué)介紹和實(shí)踐案例分析等方面展開敘述。本書旨在培養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生樹立全球健康的國際視野，掌握開展全球健康實(shí)踐的

本書是對(duì)2002年、2007年、2012年江蘇省居民營養(yǎng)與健康狀況的三次追蹤調(diào)查數(shù)據(jù)整理，對(duì)江蘇居民營養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行深度分析，提出改進(jìn)建議，為江蘇居民的健康諫言獻(xiàn)策。

傳染病也就是中國人說的“疫”，從古至今一直都是威脅人類生命的大敵。一旦出現(xiàn)傳染病必定會(huì)成為一種社會(huì)現(xiàn)象，因此每次傳染病的暴發(fā)，總會(huì)產(chǎn)生廣泛的社會(huì)影響。2020的新冠病毒肺炎告訴我們傳染病離每個(gè)普通人看似遙遠(yuǎn)，但如果忽視它，甚至?xí)�付出死亡的代價(jià)。人類文明的歷史也是一部人類與傳染病的斗爭史，迄今為止醫(yī)學(xué)家總結(jié)出的傳染病類型

本書主要介紹了營養(yǎng)在人體中的重要作用，為讀者普及了營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，告訴讀者怎樣通過飲食攝取營養(yǎng)素，讓身體達(dá)到健康狀態(tài)，遠(yuǎn)離疾病。本書結(jié)合目前社會(huì)上普遍存在的健康問題，深入解讀了營養(yǎng)素在人們身體中的重要作用。

本書分為三篇：上篇闡述了如何科學(xué)地進(jìn)行自我保健，包括飲食保健、運(yùn)動(dòng)保健、睡眠保健等。中篇介紹了現(xiàn)代人常見的心理問題，指導(dǎo)讀者處理不同年齡段人群的心理問題。下篇按照身體的組織系統(tǒng)如消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)等進(jìn)行分類，介紹了各大系統(tǒng)容易出現(xiàn)的疾病，幫助讀者了解常見疾病的病理、用藥常識(shí)和療法。

本書介紹了各種維生素的發(fā)展歷史、生物特性、缺乏癥狀、醫(yī)療功效、適用人群，以及各種維生素的食物來源和健康菜譜等內(nèi)容。

本書是“嬰幼兒保育與教育指導(dǎo)叢書”中的一冊(cè)，主要涵蓋了嬰幼兒生長發(fā)育的基本特點(diǎn)和規(guī)律、嬰幼兒心理發(fā)展的基本特點(diǎn)和規(guī)律兩大部分內(nèi)容。全書共分四章，分別闡述了嬰幼兒生長發(fā)育與心理發(fā)展的基本問題、胎兒和新生兒的生長發(fā)育、嬰幼兒身體發(fā)育的特點(diǎn)與保健要點(diǎn)以及嬰幼兒的心理發(fā)展特點(diǎn)。本書突出嬰幼兒身體與心理發(fā)展的基本知識(shí)、基本理念原

該教材第一部分內(nèi)容為食品衛(wèi)生與安全篇，主要有食品污染及預(yù)防措施、食品腐敗變質(zhì)及控制、食品添加劑的衛(wèi)生管理、食源性疾病、食物中毒及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生與安全管理和烹飪工藝衛(wèi)生與安全；第二部分為烹飪營養(yǎng)篇，包括能量平衡、宏量和微量營養(yǎng)素、各類烹飪?cè)�料的營養(yǎng)、合理烹飪以及膳食平衡等內(nèi)容。

美國的食品和藥品監(jiān)管體制起始于20世紀(jì)初，經(jīng)過百年的磨礪，從一個(gè)對(duì)食品藥品罔失法度，放任不羈的蠻荒政體蛻變出世界公認(rèn)的最嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格的科學(xué)和法律的監(jiān)管體制。本書以美國食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)——FDA建立和發(fā)展的進(jìn)程為線索，還原重要案例情景，以紀(jì)實(shí)形式敘述美國的食品和醫(yī)藥監(jiān)管有史以來所發(fā)生的重大事件和具有里程碑意義的法律法規(guī)