中國的飲食文化有數(shù)千年的歷史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽(yù)世界，中國萊品，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，變化多端，講究拼配藝術(shù)，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。本書為滿足廣大家庭烹飪愛好者和年輕廚師的需要，特意精選了本色傳統(tǒng)菜一百多道。所選菜品有傳統(tǒng)名菜，有平常百姓餐桌上的常見菜，有各
本書內(nèi)容包括：家常百變靚湯煲、營養(yǎng)加倍保健湯煲、四季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯煲、常見病預(yù)防調(diào)理湯煲等。
隨著社會的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。想要吃得可口，又要兼顧營養(yǎng)，則需要對烹飪技術(shù)有所掌握。面對中國歷史優(yōu)秀、博大精深的飲食文化，以及全國各大菜系浩如煙海，我們究竟從何學(xué)起呢？不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。本書為該系列之一，全面剖析炒菜的選料、刀工、火候
本書介紹了成長期的兒童、減肥者、恢復(fù)期患者、消化能力弱者以及妊娠期貧血者需要的滋補(bǔ)營養(yǎng)粥。為方便初學(xué)者理解和掌握，本書還特別用注釋的方式對制作過程中不詳之處進(jìn)行了說明。
《健康餐桌之吃出好身材（套裝共3冊）》包括了《健康餐桌之吃出好身材：一學(xué)就會的家常飲品》、《健康餐桌之吃出好身材：營養(yǎng)好粥配小菜》、《健康餐桌之吃出好身材：營養(yǎng)專家推薦的減肥食譜》�！督】挡妥乐猿龊蒙聿模ㄌ籽b共3冊）》精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、很受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)
如果您經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。《健康餐桌》系列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的食材組合起來，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足
《瘦身沙拉&沙拉醬45例》分為簡單的早餐沙拉＆沙拉醬、塑造苗條身材的減肥沙拉＆沙拉醬、打造健康皮膚的沙拉＆沙拉醬、兒童間餐沙拉＆沙拉醬四部分。詳細(xì)介紹了45種美味沙拉和酸味、甜味、辣味沙拉醬的制作方法。附上溫馨TIP教您如何選用新鮮蔬菜、水果、海鮮制作出美味佳肴。
《家宴料理54例》在眾多食材中選擇了水果作為制作美味佳肴的基本材料，為您介紹了能與水果完美搭配的融合式料理。我們將特色料理分為6個章節(jié)，貼近主題，按主食（米飯、面食、面包）——魚類、肉類——沙拉、涼菜——飯后甜點(diǎn)的順序展開�！都已缌侠�54例》將水果的成分、營養(yǎng)價(jià)值、選擇水果的方法、保存方法等內(nèi)容附在書后，不常接觸到的材
《美食療法62例》介紹了如何使用沒有摻雜任何化學(xué)添加劑的天然肉類、湯類來做美味的料理，并著重介紹了可以預(yù)防高血壓、糖尿病、過度肥胖、癌癥、高膽固醇癥等疾病的料理以及對戒煙戒酒有很好輔助作用的料理。書中介紹了如何選用時令食材、預(yù)防成人病的食物及健康的生活方式，如何通過色澤解讀健康及對料理材料分析來預(yù)防疾病等等，諸如此類在
《濃情鄉(xiāng)土菜》的主要內(nèi)容是：我們的國家地大物博，民族眾多，各地方的“鄉(xiāng)土菜”經(jīng)過歷代廚師的加工完善，逐漸形成了頗具特色的地方名菜。隨著物質(zhì)的豐富，交通的便利，很多“鄉(xiāng)土氣息”鮮明的菜品越來越多地?cái)[上大眾的餐桌。所謂“鄉(xiāng)土菜”即是在一定的地域內(nèi)，利用本地所特有的物產(chǎn)，制成具有鮮明鄉(xiāng)土特點(diǎn)的民間菜，它是中國老百姓飲食區(qū)域性
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