《濃情鄉(xiāng)土菜》的主要內(nèi)容是：我們的國家地大物博，民族眾多，各地方的“鄉(xiāng)土菜”經(jīng)過歷代廚師的加工完善，逐漸形成了頗具特色的地方名菜。隨著物質(zhì)的豐富，交通的便利，很多“鄉(xiāng)土氣息”鮮明的菜品越來越多地擺上大眾的餐桌。所謂“鄉(xiāng)土菜”即是在一定的地域內(nèi)，利用本地所特有的物產(chǎn)，制成具有鮮明鄉(xiāng)土特點的民間菜，它是中國老百姓飲食區(qū)域性的體現(xiàn)，是地方菜的根基，是中國菜的源頭，在人們的飲食生活中占有極其重要的地位。 本片介紹的是民間鄉(xiāng)土菜，從原料的應(yīng)用上取材廣泛、土生土長，把平凡無奇的鄉(xiāng)土原料制成了宴席上瑰麗豐美的佳肴；從內(nèi)容上達(dá)到了純樸、營養(yǎng)、美食；從形式上把您身邊的鄉(xiāng)土原料運用的淋漓盡致，使菜品的外觀達(dá)到巧奪天工的藝術(shù)境界。由鄉(xiāng)土菜大王陳緒榮先生制作的鄉(xiāng)土菜，構(gòu)思簡潔明快，充滿靈氣，菜品雋永亮麗，樸拙厚重，彌漫著清新的氣息，體現(xiàn)了民間、傳統(tǒng)、鄉(xiāng)土的元素，還涌動著時尚的脈搏。從飲食文化上陳大師把遠(yuǎn)古、陳舊、邊遠(yuǎn)山村融進(jìn)了現(xiàn)代生活，把人們帶進(jìn)了一個新的天地。