咖啡豐厚的風味和芳香挑逗著我們的好奇心。我們通過深入了解才能慢慢領悟，一杯好咖啡背后蘊藏的故事。故事中包含它從眾多飲品中脫穎而出的咖啡史，輾轉(zhuǎn)世界各地、歷經(jīng)無數(shù)人齊心協(xié)作的咖啡釀成之旅。這場時空之旅的每個環(huán)節(jié)都來之不易，在我們品嘗一杯各個環(huán)節(jié)都完美得無懈可擊得咖啡時，才能夠深深體會到它歷經(jīng)的獨特而精致的旅程，一切的一切

《牛羊肉產(chǎn)品加工新技術(shù)》對牛羊肉原料學、加工原理、多種加工工藝以及產(chǎn)品的質(zhì)量與安全等進行了細致的講解。內(nèi)容詳實、通俗易懂，有益于提高技術(shù)人員的業(yè)務水平。本書適合從事牛羊肉生產(chǎn)加工的廣大科技人員、教學人員、管理人員、專業(yè)戶閱讀參考，也可作為中、小型牛羊肉產(chǎn)品加工企業(yè)和職業(yè)院校的培訓教材。

該書綜合運用輿情理論、傳播學、心理學、社會學、管理學等學科理論，在分析2014年我國食品行業(yè)主要食品安全網(wǎng)絡輿情事件基本特征與發(fā)展趨勢的基礎上，以2015年2—3月的大規(guī)模問卷調(diào)查為主要依據(jù)，主要運用不同的理論方法，從不同的視角研究食品安全網(wǎng)絡輿情的傳播機理與引導及監(jiān)管機制,分析網(wǎng)民對食品安全的關注、網(wǎng)民在食品安全網(wǎng)絡

本書由對紫筍茶起源、成名歷史與特征的概述引領總括，以“紫筍茶的制作技藝”，包含采摘、技藝現(xiàn)狀和保護等為主體，又以長興的名勝遺跡、詩文名篇、民俗傳說、品茗三絕、大事記等相輔證。

劉文玉、魏長慶主編的這本《食品微生物學及檢驗技術(shù)》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標與定位進行編寫，教材的編寫以“為職業(yè)教育服務”為宗旨，依據(jù)企業(yè)對食品類專業(yè)人才的知識、技能要求，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，突出“必需”“實用”原則，實現(xiàn)行業(yè)需要、學科特點和學生發(fā)展三者的統(tǒng)一。本書共分為五章，**章至第四章是食品微生

食品病原微生物學

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當前食品安全問題的關注�！吨袊�食品安全治理評論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構(gòu)建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風險共治的理論體系，為政府

本教材作為國內(nèi)高職食品安全管理類教材，以訓練高職食品專業(yè)學生的食品質(zhì)量控制管理能力為目標，通過“模塊-項目-任務”的模式開展實訓。全書包括“食品安全基礎、加工食品安全與質(zhì)量控制、食品儲運安全與追溯體系”三個模塊的訓練，全面提升學生對食品安全控制的理解和應用能力，其中重點針對“加工食品安全與質(zhì)量控制”模塊的GMP、SSO

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