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《木糖與木糖醇的生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用(第2版)》共分木糖與木糖醇的簡介；原料玉米芯的預(yù)處理工藝與設(shè)備；色譜分離樹脂凈化水解液；木糖氫化催化劑；木糖柱式固定床連續(xù)氫化；氫化液的凈化、結(jié)晶、離心分離、收獲成品結(jié)晶；木糖醇的代謝；木糖醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用；木糖醇在塑料工業(yè)中的應(yīng)用；木糖醇應(yīng)用于油漆涂料工業(yè)；木糖醇制表面活性劑做化

《果酒、米酒的家庭釀制與養(yǎng)生》重點介紹家釀果酒、米酒的實用基本知識和技能，深入淺出地把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進釀造技術(shù)相結(jié)合，比較容易掌握釀酒的全過程。同時又詳細介紹多種水果的營養(yǎng)成分，食用價值和保健功效，供大家選用水果時參考。

《食品專業(yè)英語》共包括八個模塊，其中一、二、三模塊為食品專業(yè)英語基礎(chǔ)知識，包括專業(yè)英語的學(xué)習(xí)日的和特點、翻譯基礎(chǔ)，以及英文題日、摘要和作者信息的寫作方法等內(nèi)容；第四、五、六、七、八模塊為閱讀材料，包含食品中的營養(yǎng)素、食品的保藏、食品加工工藝、食品安全與質(zhì)量控制、常用食品檢驗儀器等五大方向，共計26篇閱讀材料�！妒称穼�業(yè)

《誰不曾渾身是傷，誰不曾彷徨迷惘》書中收錄21篇暖心作品，盧思浩、陳諶、里則林、陳亞豪等用他們的筆觸將青春里那些回不去的愛情、甜蜜、失落、重逢盡數(shù)呈現(xiàn)，不僅有青春里美麗的記憶，更有作者對青春和成長的感悟。《誰不曾渾身是傷，誰不曾彷徨迷惘》是一本能夠引起讀者共鳴的讀物，在這個世界上，每個人都如此與眾不同，但我們經(jīng)歷的彷徨

全書甄選260多道飲品，減肥、塑身、排毒、去水腫等功效應(yīng)有盡有，無論是食材搭配，還是制作方法，都為您精心展示。無需復(fù)雜的工具，無需華麗的裝飾，或豆或谷或蔬果，加點水，余下的就是悠閑的等待時光。如果你也熱愛生活，并渴望擁有健康的好身材，那么加入我們吧，和我們一起與飲品為友，一口一口喝出健康窈窕好身材。

本書共有四個章節(jié)，*一章節(jié)將介紹關(guān)于烘焙的基本知識，主要包括有基礎(chǔ)原料、基礎(chǔ)工具和制作烘焙竅門的闡述，讓您快速了解并掌握烘焙。接下來的三章將按照初級、中級、高級安排，每一級別都介紹了面包、蛋糕、餅干以及點心四大類精彩紛呈的烘焙作品，而且，每個烘焙成品介紹了烘焙的材料、做法等內(nèi)容，還有*為詳細的步驟圖展示，更配有二維

本書收錄了經(jīng)典豆?jié){、創(chuàng)意豆?jié){、養(yǎng)生豆?jié){三大不同風(fēng)格的健康豆?jié){200多款，原味、谷物、薯麥、堅果、蔬菜、水果、花草，各式營養(yǎng)搭配層出不窮。在講述每一道美味豆?jié){的過程中，還將時間、做法、功效、制作指導(dǎo)完美結(jié)合，使讀者在學(xué)得榨汁技巧的同時，對食物養(yǎng)生以及廚房小妙招也能有進一步的了解，使讀者無需多花時間，便可迅速喝上一杯可

《配制酒加工技術(shù)與配方》系統(tǒng)介紹了配制酒的概念、分類、原料知識、制作工具和設(shè)備、制作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅果類、藥用植物類、藥用動物類、藥用食用菌類、西式配制酒等700多個配制酒品種的配方案例。每個品種包括原料配方、制作工具和設(shè)備、制作過程、風(fēng)味特點等。內(nèi)容詳實，可操作性強�！杜渲凭萍庸ぜ夹g(shù)與配方》可供配制

塔和派是西點中最惹人喜愛的一類，它們既可簡單大氣，又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了歐洲人氣塔、派款式，造型簡明大方，具有歐式風(fēng)情，口味立體豐富，列有不同款式的甜咸塔派，獨具特色。本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其對容易失敗的面團處理步驟進行了詳細分割講授，并為有基礎(chǔ)的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。簡單易得