本書以徽菜為聚焦點，旁涉其他流派，逐一介紹，把一個活色生香的“舌尖上的安徽”奉獻在讀者面前。分為皖北篇和皖南篇兩部分。主要內(nèi)容包括：吃在皖地、村宴、薄荷秋涼、紫蘇，紫蘇、北風(fēng)蕭瑟屠蘇酒等。

本書共分為：概述；五芳齋粽子的制作技藝；五芳齋粽子的傳承與保護幾部分，主要內(nèi)容包括：粽子起源史、粽子發(fā)展史、五芳齋粽子的種類、五芳齋粽子的制作技藝、五芳齋粽子的傳承譜系、五芳齋粽子的重要價值等。

《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》針對糖尿病患者、耐糖量較低的人以及減肥人士的飲食需要，匯集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖營養(yǎng)方案。同時，為方便讀者快速掌每一道美食，還詳細介紹了食材的含糖量、營養(yǎng)功效、做法等，讓您一目了然，輕松掌控廚房。

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淮揚菜是傳統(tǒng)公認的我國四大菜系之一，也是我國國宴主要使用的菜肴�！痘磽P名菜制作》以淮揚菜集聚區(qū)代表性的名菜為對象，編制成一本理論實踐一體化的課程教材，既有文化的高度又有理論的深度，同時注重實踐操作，精選四大菜系之一的大淮揚菜系5大類98道名菜，以圖文并重的形式介紹菜肴制作過程。本教材既可作為高職高專相關(guān)專業(yè)的教材用書，

本書主要介紹了菜品的設(shè)計方法，包括外形、色彩、質(zhì)感、味型、盤式、烹調(diào)方法、裝飾、配伍、營養(yǎng)等方面的設(shè)計內(nèi)容。本書淺顯易懂、理實一體、實用性強，可作為中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)中職學(xué)生教材，也可作為烹飪從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)用書。

《666例滋補靚湯煲出水潤健康》結(jié)合中醫(yī)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，針對各種食材的不同性味進行科學(xué)搭配，從不同季節(jié)、不同體質(zhì)、常見小病和日常強身健體出發(fā)，全面講述湯的養(yǎng)生方法，每一例湯品都有詳細的原料、做法的介紹，幫你真正做到會喝湯，會煲湯，達到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)、防病祛病的目的。

書中的每道食譜，營養(yǎng)師媽媽都細心地標出了可以食用的年齡段，還配有不同月齡的食材狀態(tài)圖，寶寶能吃什么，吃多大，一目了然。 每個季節(jié)必吃的10種蔬果肉類。春天過敏吃紅棗，夏天上火吃苦瓜，秋天干燥多吃梨，冬天體寒吃白蘿卜……每個季節(jié)都有必吃應(yīng)季食材，每一種食材都配上主要營養(yǎng)素，每一道食譜都有調(diào)理功效。寶寶四季貧血、缺鈣

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