《核桃加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本�！逗颂壹庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》詳細介紹了核桃加工的技術(shù)要點與相關(guān)設(shè)備信息，所涉及的核桃產(chǎn)品分為干核桃、休閑食品、糖果、核桃油等�！逗颂壹庸�實用技術(shù)/“四川省

《生姜加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本。生姜是我國特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，是我國出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品之一。《生姜加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》重點介紹了生姜高產(chǎn)栽培、采收與貯藏保鮮、傳統(tǒng)產(chǎn)品加工、工業(yè)化生產(chǎn)、精深

《竹筍加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》主要內(nèi)容有竹筍加工基本原理、竹筍分類與品種、竹筍栽培與病蟲害防治、各類竹筍產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、竹筍加工設(shè)備、綜合利用、質(zhì)量安全控制和分析檢測等�！吨窆S加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》可操作性強、技術(shù)先進適用，可作為竹筍加工從業(yè)者

《豆制品加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本�！抖怪破芳庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》主要介紹豆制品加工技術(shù)，內(nèi)容包括大豆栽培技術(shù)，大豆及其制品加工原理，豆制品加工輔料，豆制品生產(chǎn)工藝與技術(shù)，豆制品加工設(shè)施設(shè)

《米酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》共8章，分別介紹米酒食用、營養(yǎng)、加工的原理、原料及栽培、工藝方法、設(shè)備選擇、檢驗檢測、食品安全等方面內(nèi)容。從生產(chǎn)技術(shù)的角度入手，重點介紹米酒產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程、工藝參數(shù)和設(shè)備選擇，并就生產(chǎn)過程中應(yīng)該注意的食品安全問題加以強調(diào)。以利于讀者以《米酒加工實用

《特色發(fā)酵型果酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》較為系統(tǒng)地介紹了以水果為原料生產(chǎn)特色果酒的基礎(chǔ)知識、原輔材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)、果酒的常見病害及其防治、果酒副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容�！短厣�發(fā)酵型果酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》更多適合適度規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工企

米粉是我國傳統(tǒng)特色的小吃之一，在我國南方以及東南亞米制品中占有重要的地位�！睹追奂庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》重點介紹了米粉加工的主要原理、主要原輔料及食品添加劑、加工工藝與技術(shù)、加工設(shè)備與設(shè)施、質(zhì)量安全及分析檢測以及稻米加工副產(chǎn)物利用�！睹追奂庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加

《GB12694-2016《食品安全國家標(biāo)準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》實施指南》按照GB12694-2016《食品安全國家標(biāo)準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的自然章節(jié)，逐條逐款對標(biāo)準進行了解讀，重點闡述了相關(guān)條款制定的依據(jù)、執(zhí)行要點等�！禛B12694-2016《食品安全國家標(biāo)準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》實施指南》可為畜禽屠宰企業(yè)實施

本書內(nèi)容包括：概述、生豬的養(yǎng)殖技術(shù)、加工基本原理、主要原料及輔料、工藝技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、綜合利用、質(zhì)量安全及分析檢測。

本書闡述了獼猴桃營養(yǎng)價值、品種特點，獼猴桃栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等基本知識。按照加工工藝特點，從材料準備、工藝流程、加工技術(shù)要點、質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準方面，詳細介紹了糖制類、果汁類、發(fā)酵類以及其他類獼猴桃產(chǎn)品加工生產(chǎn)技術(shù)。