本書是以職業(yè)性、技術(shù)性和示范性為導(dǎo)向，將烹飪的專業(yè)理論知識和烹調(diào)實踐相結(jié)合，為培養(yǎng)學生建立在烹飪科學基礎(chǔ)之上的烹飪技能及創(chuàng)新能力奠定理論基礎(chǔ)。通過教材整體構(gòu)思、表現(xiàn)形式和內(nèi)容組織等方面的積極探索，力爭拓寬、夯實烹飪專業(yè)的學科基礎(chǔ)。其核心內(nèi)容是菜肴屬性的形成機制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、質(zhì)的形成過程及原理，以

炒肝兒為何不是炒出來的？ 沙琪瑪和騎馬有什么關(guān)系？ 艾窩窩，講述了一段宮廷愛恨…… 蜜三刀，記錄下一件文壇趣事…… 人間有癡，亦有味兒！ 《漫畫北京傳統(tǒng)小吃》畫風清新可愛，內(nèi)容幽默風趣，將關(guān)于北京傳統(tǒng)小吃的風物人情娓娓道來。全書從蒸煮類、炸烙烤類、流食、粘貨、肉食

一口鍋搞定一日三餐，對一成不變的外賣說再見！ 如果你的手邊有以下任意一種廚具：電飯煲、炒鍋、煮鍋、蒸鍋、烤箱或微波爐。恭喜你，不管你是下廚條件有限的宿舍黨、上班族，不會做飯的料理小白，或者想隨便做，但又想好好吃的懶人，《粗糙食堂》都將為你的品質(zhì)生活添磚加瓦！ 全書共有107個食譜。早餐、中餐、晚餐，甚至下午茶甜品、飲料

用身邊食材，烹飪世界美食。精選上等食材，烹飪出多種飽含故事的美食，詹姆士用制作步驟和大家分享簡單又美味的秘訣。本書列舉了豐富的主食以及來自亞洲、歐洲等地區(qū)的風味菜品，還有可以作為下午茶的經(jīng)典小食，不必出門，在家就可以輕松做出全世界的美食，原來料理就這么輕松簡單，簡單又美味，這才是真正的家庭料理。

這是一本講述了15席家庭宴會故事的書： 大理民宿主理人蘇婭 姜米粒：黨政建設(shè)女干部vs浪漫廚娘 認真生活的主婦曉玲 輕食主義的家庭膳食專家鐘樂樂 白關(guān)和細腿大羽：造夢田園的藝術(shù)家夫婦 在超級都市中心暴走的夫婦：劉大強與斯嘉麗 愛去男朋友們家做客的美食編輯樊月姣 專攻私人訂制家宴的設(shè)計師李然 五星級酒店主廚柴鑫和Addi

在instagram備受關(guān)注的ariko的食帖集結(jié)出版。鯛魚茶泡飯番茄火鍋海蘊酸面鮭魚鱷梨沙拉……127款經(jīng)典料理的制作步驟和心得大公開！從為備考的兒子準備的暖心早餐到配料滿滿的養(yǎng)生料理，早餐、午餐、晚餐以及甜點……極富美感的美食直擊吃貨們的內(nèi)心。

產(chǎn)后瘦身容易走進哪些誤區(qū)？ 月子期間也能運動減肥嗎？ 產(chǎn)后瘦身從什么時候開始？ 怎么才能讓身體恢復(fù)的又快又好？ 月子期間怎么吃，能既瘦身又營養(yǎng)？ 哺乳期瘦身會影響哺乳嗎？ 照顧寶寶太忙，沒時間運動？ …… 人們常說：坐月子是女人一生中改變體質(zhì)的*時機，月子坐得好，就會為新媽媽的健康和美麗打下

寶寶的*口輔食何時添加？ 給寶寶吃的食物中可以加鹽、蜂蜜嗎？ 幾個月的寶寶能吃固體的食物？ 怎樣能讓寶寶愛上吃飯？ …… 寶寶來了，爸爸媽媽的甜蜜育兒生活正式開始啦。0~3歲是寶寶成長發(fā)育的關(guān)鍵期，給寶寶吃什么，怎么吃，成為媽媽爸爸們*關(guān)心的問題。劉巖是一位兒科醫(yī)生，同時又是一位媽媽，她希望

本書涵蓋了95款簡單易做的手作南北小吃，按照晶瑩剔透、軟糯黏甜、入口即化、層層起酥等口感分成的8大章節(jié)，包括水晶蝦餃、豌豆黃、糖蒸酥酪、楊枝甘露、艾草青團、驢打滾、爐果、烤馕、甑糕、棗花酥、椰蓉荷花酥、彩虹蛋黃酥、玫瑰鮮花餅、鳳梨酥、廣式蓮蓉蛋黃月餅等，應(yīng)有盡有。乖乖與臭臭的媽的私家小吃配方，與您一起用美食陪伴家人度過

川味小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。本書收錄了約200款小吃，另外還加有眾多的營養(yǎng)分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內(nèi)文深入淺出，講解詳細，配圖精美，實用操作性強。