《中國(guó)茶藝學(xué)300問》既是為了方便初學(xué)者把握茶藝的要點(diǎn)，用問答的形式簡(jiǎn)要地闡述作者對(duì)茶藝中主要問題的看法，同時(shí)也是為了和同仁們深入探討這些關(guān)系到茶藝健康發(fā)展的重要問題。當(dāng)您打開《中國(guó)茶藝學(xué)300問》并用心閱讀時(shí)，我們便成為了心心相印的茶友，當(dāng)然也可能是成為觀點(diǎn)不同卻能坦誠(chéng)論道，相互理解，相互尊重的諍友。

基本信息商品名稱：客家飲食出版社：暨南大學(xué)出版社出版時(shí)間：2015-07-01作者：宋德劍譯者：開本：16開定價(jià)：50.00頁(yè)數(shù)：160印次：1ISBN號(hào)：9787566815309商品類型：圖書版次：1

重拾優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)繼往開來的新青年。傳統(tǒng)文化中，飲食文化獨(dú)具特色，冠絕全球，但少有人從飲食發(fā)展歷史中發(fā)掘出中華文明的內(nèi)涵。本書通過中國(guó)飲食發(fā)展史的發(fā)掘，再現(xiàn)藏在飲食背后的歷史風(fēng)情，介紹不同時(shí)期的歷史特點(diǎn)。從茹毛飲血的原始飲食開始，中國(guó)飲食發(fā)展走過了一條漫長(zhǎng)而獨(dú)特的發(fā)展歷程。各種炊具、食具的發(fā)明與使用，各種飲食理論

本書不是作者過去寫粵菜文章的結(jié)集，而是一部展現(xiàn)廣東飲食文化獨(dú)特個(gè)性和烹調(diào)技藝的專集。本書作為介紹地域美食文化的讀物，從人文的視角來切入，通過展現(xiàn)廣東人的生存狀態(tài)，如飲食習(xí)慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來折射地域的人文特質(zhì)。

《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本紙質(zhì)出版物，圍繞“肉”這一主題，介紹全球范圍內(nèi)的主要肉類品種、營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味特點(diǎn)和恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞�；此外，進(jìn)一步探討了肉類的部分辨別方法、與酒類的搭配、世界不同地域的食肉風(fēng)俗、牲畜的有機(jī)飼養(yǎng)方式，以及如何健康吃肉等話題。

臺(tái)灣著名品酒師兼插畫家林殿理，多年來跑遍了世界各大酒莊，遍飲世間好酒，同時(shí)積累了三百幅手繪品酒畫以及相關(guān)的酒鄉(xiāng)景色和酒具的素描，用圖畫呈現(xiàn)出很多文字描寫不到的細(xì)節(jié)，例如瓶身與酒標(biāo)的設(shè)計(jì)，因酒結(jié)緣的酒友畫像，以及反映酒的風(fēng)格的插畫，記錄下了無數(shù)個(gè)酒界探尋的閃光時(shí)刻……品酒與繪畫，兩門藝術(shù)的交匯融合，一場(chǎng)妙趣橫生，為一部酒

素食文化在中國(guó)深受佛教影響，在西方則得到了動(dòng)物保護(hù)主義者、生態(tài)主義者的擁護(hù)，也為一部分健康學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所推崇。本書以通俗的筆調(diào)，講述素食者主張的“不殺生”所蘊(yùn)含的慈悲精神和對(duì)于身心健康的重要意義，對(duì)素食文化的歷史與現(xiàn)狀作了有益的探索。

56個(gè)民族的茶藝，是各民族飲茶習(xí)俗和民族風(fēng)情最生動(dòng)的藝術(shù)體現(xiàn)，是中華民族茶文化的瑰寶和精髓。白力豐女士以獨(dú)到的視野、高度的概括和精彩的表演，將56個(gè)民族的茶藝以圖文并茂的藝術(shù)形式編成了《中華印象中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》�！吨腥A印象中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》將會(huì)推動(dòng)各民族飲茶講科學(xué)，泡茶講藝術(shù)；普及茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

本書共分為九章，主要內(nèi)容包括基礎(chǔ)理論研究概述、甌萊發(fā)展的歷史脈絡(luò)、甌萊資源開發(fā)利用的戰(zhàn)略分析、文化旅游產(chǎn)業(yè)融合的理論基礎(chǔ)、案例研究、甌萊文化旅游融合開發(fā)的目標(biāo)與思路等。

本書是茶藝服務(wù)與管理方面的實(shí)訓(xùn)教材。本書分為6個(gè)模塊、31個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，主要介紹了茶藝服務(wù)禮儀、茶葉識(shí)別、茶席設(shè)計(jì)、常見茶類沖泡技藝、名茶茶藝表演、茶藝館經(jīng)營(yíng)與管理等內(nèi)容。各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目目的明確、方法恰當(dāng)、內(nèi)容完整，方便教師講授和學(xué)生學(xué)習(xí)。