素食文化在中國深受佛教影響，在西方則得到了動物保護(hù)主義者、生態(tài)主義者的擁護(hù)，也為一部分健康學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家所推崇。本書以通俗的筆調(diào)，講述素食者主張的“不殺生”所蘊(yùn)含的慈悲精神和對于身心健康的重要意義，對素食文化的歷史與現(xiàn)狀作了有益的探索。