《葡萄酒工藝學(xué)》是編者根據(jù)教學(xué)、教研成果以及生產(chǎn)實(shí)踐所編寫(xiě)的一本圍繞葡萄酒發(fā)酵的綜合性書(shū)籍,以葡萄酒發(fā)酵為主線,針對(duì)葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題做了系統(tǒng)闡述。本書(shū)力求反映葡萄酒工藝發(fā)展的最新動(dòng)態(tài),將葡萄酒釀造的原料、乙醇發(fā)酵、蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵、葡萄酒新工藝、特種葡萄酒釀制等前沿領(lǐng)域和重點(diǎn)問(wèn)題都在各章節(jié)進(jìn)行了具體介紹�！镀�

本書(shū)中詳細(xì)介紹了新浪烘焙博主哈奇自出道以來(lái)的數(shù)百款經(jīng)典烘焙食譜，配有詳細(xì)的圖片步驟說(shuō)明和詳細(xì)的過(guò)程解說(shuō)。書(shū)中內(nèi)容十分適合新手，針對(duì)制作中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，作者都進(jìn)行了詳細(xì)的描述和講解，并針對(duì)難點(diǎn)，重點(diǎn)闡述。

你可知道：平時(shí)常吃的松子是如何采收的？你愛(ài)喝的果昔里面那美味的巴西莓究竟長(zhǎng)什么樣子？你可能只見(jiàn)過(guò)椰棗和無(wú)花果的干果，你知道它們是像蘋(píng)果一樣長(zhǎng)在樹(shù)上還是像葡萄一樣長(zhǎng)在藤上呢？現(xiàn)在我們可以輕松地買(mǎi)到各種異國(guó)食材，但是它們到底是生長(zhǎng)在樹(shù)上還是灌木叢里，是在地面上還是在水下？也許我們要說(shuō)，我們既沒(méi)有生活在熱帶地區(qū)，也不是環(huán)球旅

本書(shū)從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)方面，以問(wèn)答的形式、解答大眾關(guān)切的108個(gè)茶科普問(wèn)題。

中國(guó)食品藥品檢驗(yàn)?zāi)觇b2018

什么是生機(jī)飲食（包括蔬果汁）？為什么生機(jī)飲食可以改善甚至治愈十幾個(gè)大類(lèi)的數(shù)十種常見(jiàn)疾��？生機(jī)飲食養(yǎng)生法具體怎么操做？各類(lèi)疾病患者的生活、飲食宜忌及對(duì)癥蔬果汁建議是什么？為什么快樂(lè)的心靈也是健康的良藥？國(guó)際生機(jī)飲食療愈專家吳永志，為解答全球逾百萬(wàn)讀者的各種健康疑問(wèn)，耐心分享自己用生命和數(shù)十年臨床經(jīng)驗(yàn)換來(lái)的寶貴康復(fù)經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)

本書(shū)采用完整圖解的形式，為你全面詳細(xì)解讀拉花的基礎(chǔ)制作技巧，帶你快速找到入門(mén)的捷徑，并為你精選流行、創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛(ài)的人物、動(dòng)物、花鳥(niǎo)等，用詳細(xì)步驟圖解的方式指導(dǎo)你制作美麗的拉花咖啡，暢享視覺(jué)、味覺(jué)的更高體驗(yàn)，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。

本書(shū)收錄數(shù)百種各式醬料，讓你從此不必?zé)�惱該用什么調(diào)味讓你的飯菜出色：中式醬料、西式醬料、日韓南洋醬料、涼拌醬、熱炒醬、蒸煮醬、燒烤醬、色拉醬、腌漬醬、沾拌醬、咖哩醬、牛排醬、抹醬，以及示范料理，還有調(diào)制醬料的基本用具、材料介紹，輕松創(chuàng)造讓你得意的私房菜。

《德國(guó)面包大全》是內(nèi)容集德國(guó)面包制作基礎(chǔ)知識(shí)、飲食文化、相關(guān)歷史背景及節(jié)慶風(fēng)俗于一書(shū)的知識(shí)量相對(duì)大而全的實(shí)用類(lèi)圖書(shū)。曾有人稱德國(guó)面包是世界“面包之王”，德國(guó)大大小小的面包加起來(lái)有兩三千種，作者為了能夠更為立體地呈現(xiàn)德國(guó)面包文化之豐富，從中精選出4大類(lèi)近百款能夠代表德國(guó)面包靈魂的99款面包。材料配比詳細(xì)、制作步驟清晰，讓

黃油是最古老的人工食物之一，從碧綠的牧草轉(zhuǎn)變成金色的黃油，這個(gè)過(guò)程在數(shù)百年間的變化如同黃油的美味一樣，讓人心醉神迷。不止于餐桌，黃油的身世與遠(yuǎn)離廚房和乳品廠的許多事件緊密交織，從精神與藥物的需求，到開(kāi)疆拓土的工業(yè)革命，再到20世紀(jì)人造黃油生產(chǎn)者與無(wú)脂狂熱者的針?shù)h相對(duì)，黃油獨(dú)一無(wú)二的歷史反映了我們的口腹之欲，也展現(xiàn)出人類(lèi)