面點素來以歷史悠久，制作精致，風(fēng)味多樣而聞名世界。本書系統(tǒng)地介紹了面點制作的常用工具、制作原料及基本技法，將面點進行詳細劃分，包括饅頭、花卷、發(fā)糕、餅、盒子、鍋貼、餃子、餛飩、包子、湯面、拌面、炒面、點心、小吃、面包、蛋糕。包羅經(jīng)典中式面點及精美西點，傳統(tǒng)與創(chuàng)意并重，讓你吃遍南北風(fēng)味、世界面點。

本書教你讓好食材巧妙變身常備菜，使生酮效果倍增的四大魔法：1.怕油膩或不想喝油，也能順利補充好油的魔法；2.宜多吃的重點材，變換各種吃法的魔法；3.讓熟悉食物變身低碳水美食的魔法；4.不是烘焙達人，也能成功做出低醣點心的魔法。主要包括：8款自制優(yōu)質(zhì)醬料，輕松補充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常備菜，為身體開啟燃燒脂肪的

本書以通俗易懂的語言、圖文并茂的方式，全面介紹家庭廚房的健康常識，包括：廚房餐具、電器的正確使用、清潔，健康的烹飪方式與技巧，調(diào)味品的正確使用，常見食材的選擇，佐料的合理使用，廚房里常見意外的應(yīng)對等。分為廚房百科欲善其事，先利其器健康煮意烹飪小細節(jié)，出品大進步五味雜陳巧用調(diào)料，調(diào)出健康的味道選對食材看顏值，也看內(nèi)涵必備

《曼食慢語》精選94道美食達人Amanda廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美食和日韓料理，肉類、素食、海鮮、烘焙、主食、醬料、小吃、飲品一應(yīng)俱全。制作步驟詳盡，一步一圖，還有細致貼心的操作技巧和烹飪提示。每個菜譜都配有二維碼，可隨時觀看美食視頻。

本書共分為8個章節(jié)、101個卡通饅頭作品，互不重復(fù)，用了孩子的口吻來做了章節(jié)區(qū)分，內(nèi)容分為：我的小寵物、動物園、動畫片、餅夾、抱抱饅頭、香腸卷、擠擠手撕饅頭和仿真饅頭。除了香腸卷和抱抱饅頭不可以包餡兒外，其余所有饅頭造型，都可以包入您喜歡的餡料，使口感更加豐富。本書所有卡通饅頭的制作使用的全部都是純天然的色素，黃色是南

本書將介紹共計50余款的作品，其中包括10款飲品，和40余款便當(dāng)食譜。*章將介紹制作便當(dāng)常會用到的工具和食材，第二章介紹一個月不重樣的30款便當(dāng)，第三部分，由于很多白領(lǐng)女性都在講究減肥、素食，因此我們會介紹10款減肥便當(dāng)。第四部分，是特色便當(dāng)，有些時候，便當(dāng)是帶過去與大家分享的，因此我們會介紹一些適合分享的便當(dāng)食譜。

愛吃面條的人很多，正好面條也是百轉(zhuǎn)千回、花樣百出的簡單美食，不僅形態(tài)豐富、味道多樣，而且非常適合懶人。這本書匯集了各種面條做法，涼面、熱湯面、炒面、意面、米粉……帶給你超多的面條靈感。

以"吃肉”為主線，將精選的幾十道獨具特色的葷菜串連起來，以優(yōu)美洗練的文字，向讀者娓娓講述菜肴的烹飪方法，以及與之相關(guān)的趣聞典故、風(fēng)土人情，并插入精美的手繪和拍攝圖片，與讀者一起進行一場輕松的美食及文化之旅，一起品味肉食之美，人情之美，環(huán)境之美，歷史之美。

本書分為十章，內(nèi)容包括烹飪化學(xué)基礎(chǔ)，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風(fēng)味物質(zhì)等與食品烹飪相關(guān)的基本理論知識。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點，力求重點明確、語言精練，強調(diào)化學(xué)的基礎(chǔ)性與在烹飪中的應(yīng)用。本書為烹飪專業(yè)核心主干課程的教學(xué)用書，亦可作

作者從一開始的簡單模仿到如今的信手拈來，從簡單的花式早餐到如今的應(yīng)景精美花式餐，一份份花式餐見證了愛和堅持！在這短短的不到一年的時間她獲得了無數(shù)朋友的支持和點贊，也慢慢影響了一些朋友加入這個愛的行列，為心愛的寶貝制作營養(yǎng)花式餐。改變點點，收獲滿滿，她不僅收獲了寶貝的滿意，更讓人驚喜的是獲得了掌廚的青睞，邀我合作出書，用