《蘑菇園》這本書集安東尼奧的對菌子的豐富知識和烹飪技術(shù)于一體。本書由兩個大部分組成。*部分是現(xiàn)場指導(dǎo)。在這部分里作者介紹了一百多種野生菌，有助讀者鑒別菌類。*部分結(jié)尾還介紹了東方和西方的培植菌。第二部分是菜譜，在一百多種菌類菜譜中，有經(jīng)典的，也有創(chuàng)新的。本書由殘疾人譯者姚武斌翻譯。
本書以省時、省事、省心、好味、營養(yǎng)為特色，挑選簡單易學(xué)、精致地道的廣東菜，除了有材料、調(diào)料和做法的詳細(xì)介紹，還包括食材的選購和基本處理方法、常用技巧等技術(shù)要點；同時提供每款菜的烹飪時間、人數(shù)參考等信息。中英對照的呈現(xiàn)形式，給即將到國外留學(xué)、遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的朋友們提供了不錯的參考。美食達(dá)人心動試味及Tips欄目的居家烹飪心得，
早餐不僅是吃東西，更是對于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開啟美好一天的一種儀式。精美的西式早餐更為年輕人所青睞。本書詳細(xì)闡述了松餅、華夫餅、法式吐司、班尼迪克蛋、雞蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大類、50款早餐的制作方法。還特別貼心地給出了孩子、成人的不同組合搭配范例。書中還介紹了夏威夷當(dāng)?shù)靥厣嬈�、食物的�?/p>
本書先從輔食添加的科學(xué)性講起，詳細(xì)敘述了輔食添加的重要性和必要性，以及輔食添加需要注意的問題、制作輔食時的小竅門等。接下來，文章詳細(xì)解答了輔食添加過程中會遇到的問題，比如乳類食品問題、腹瀉問題、過敏問題、添加順序等。*后一章根據(jù)兒童的生長發(fā)育規(guī)律，詳細(xì)給出了6個月~24個月寶寶的輔食食譜，為新手爸媽準(zhǔn)備輔食提供了新思路
《雞尾酒調(diào)制技藝》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材�！峨u尾酒調(diào)制技藝》以任務(wù)驅(qū)動的形式，選擇十款具有代表性的雞尾酒，設(shè)置了十個學(xué)習(xí)任務(wù)，通過介紹雞尾酒的典故，讓學(xué)習(xí)者了解雞尾酒的產(chǎn)生與發(fā)展，并將酒的定義與分類、酒具與器具知識、餐前酒、葡萄酒知識、常用杯具知識、甜食酒、冰塊的妙用、啤
本書以一年四季為時序，根據(jù)春季升補、夏季清補、秋季平補、冬季溫補的進補原則，介紹了多款滋補湯品的制作方法，還有老中醫(yī)教您認(rèn)識各種養(yǎng)生食材和藥材，分析每款湯品的保健功效。
《口福》是從美食家的角度推薦100款中國菜肴，說明推薦理由、如何品嘗欣賞，并就具體菜品與名廚互動，使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個“向?qū)А保ㄟ^此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂，提綱挈領(lǐng)，得其大要。
本書出版經(jīng)過嚴(yán)格討論，謹(jǐn)慎收入各國風(fēng)情食譜，盡全力做到精益求精。可以讓大家了解到西式所需要的基礎(chǔ)設(shè)備，各種烹調(diào)方法，新鮮食材與香草的運用，以及制作各類菜系使用的器皿和小工具，可以輕松讓大家學(xué)會如何有效地挑選和鑒別那些更好的原材料，更有效地制備它們，以多種烹調(diào)方法進行成功的烹制，以及將它們更好地呈現(xiàn)在餐桌上，成為令人垂涎
意大利令人著迷的，不只是如詩如畫的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、讓人念念不忘的浪漫風(fēng)情。 本書由日本著名美食教師川上文代著作，介紹了各式意大利料理。有角度多樣化的處理方式，也有干凈利落的即食食材；有從外表難以想象、十分費工的豪華大菜，也有只依循最基本步驟的簡單小食
本書是一本講解如何快速烹飪出美味西餐料理的書。書中展示了160道西餐簡餐食譜，講解了如何在10分鐘內(nèi)用5種食材配料烹飪出這些美味菜品的方法。包括美味的芝士漢堡在內(nèi)的30道左右的零嘴小食的烹飪方法，35道美味沙拉和湯的烹飪方法，30道經(jīng)典的意大利面的烹飪方法、35道肉類、小海鮮的烹飪方法，30道誘人甜點的烹飪方法。同時，
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