本書帶著古人吃什么菜、怎么吃菜和為什么吃這些菜的問題，去討論中國蔬菜的起源與發(fā)展：為什么在夏商周時(shí)期“井田種糧、山間野菜”是基調(diào)？古人吃的蔬菜跟現(xiàn)代的蔬菜品種有什么植物學(xué)關(guān)系？是什么推進(jìn)了中國蔬菜的發(fā)展進(jìn)程和方向？本書融合植物知識(shí)、歷史脈絡(luò)和中國飲食文化等不同話題，開放性地探究中國人的蔬菜史和蔬菜觀，展現(xiàn)了繽紛、生動(dòng)的

本書介紹了蔬菜生產(chǎn)基本知識(shí)、播種育苗技術(shù)、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的設(shè)施及栽培技術(shù)，重點(diǎn)介紹了我國北方栽培的茄果類、瓜類、豆類、白菜類、根菜類等主要蔬菜的實(shí)用栽培技術(shù)。

本書以富有文學(xué)性的筆法品讀身邊的百種蔬果，既有科學(xué)知識(shí)介紹，又有歷史文化解讀。書中圖片來自《梅園草木花譜》，是日本江戶時(shí)期博物學(xué)家毛利梅園的代表作，其畫作為實(shí)地采寫。

本書以易于理解的方式講解如何種植70種常見的蔬菜，每種蔬菜都配有從田間準(zhǔn)備到收獲的實(shí)際照片或插圖，包括播種、定植、搭架、摘心、施肥、修剪、病蟲害防治、采收等基礎(chǔ)作業(yè)，淺顯易懂、實(shí)用性強(qiáng)，能讓讀者一目了然，很快地掌握其中的技巧。即使是第1次種植蔬菜的人，也可以成功地收獲美味蔬菜。對(duì)于種植蔬菜的初學(xué)者，本書可以作為必備的指

本書比較詳細(xì)地總結(jié)了主要蔬菜種類有機(jī)栽培技術(shù)。主要內(nèi)容包括：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)概述、有機(jī)蔬菜栽培節(jié)本高效育苗技術(shù)、主要蔬菜作物有機(jī)栽培壯苗培育技術(shù)、溫室有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)、大拱棚有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)、露地有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)等。本書為作者數(shù)十年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，技術(shù)實(shí)用、易學(xué)、環(huán)境友好，產(chǎn)品安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

本書主要內(nèi)容包括五章,分別是:第一章我國發(fā)展富硒蔬菜的意義、第二章國內(nèi)外蔬菜富硒栽培技術(shù)研究進(jìn)展、第三章蔬菜富硒處理對(duì)營養(yǎng)成份的影響、第四章蔬菜提質(zhì)增效富硒栽培技術(shù)和實(shí)際應(yīng)用案例、第五章黑龍江省富硒蔬菜的前景展望。

都市的高壓力、快節(jié)奏生活,使人們?cè)谏硇慕】捣矫媸艿诫p重壓力,健康和亞健康問題日漸突出,擁有一片綠地、一片水,成為都市人的一種奢望,而擁有自家的一片菜園,享受自己栽種的蔬果,則成為許多人的美好憧憬。作者用嚴(yán)謹(jǐn)而廣博的知識(shí),以細(xì)膩的文字、精美的圖片,向讀者講述了都市種菜的心路歷程,并從田土選擇、種植方式、器皿選擇、栽培種類

基于對(duì)姜花屬種和品種的文獻(xiàn)、標(biāo)本、活體的研究及新品種選育實(shí)踐,本書以花部解剖圖為依據(jù),主要從觀賞園藝的角度,以圖文對(duì)照的形式對(duì)姜花屬種和品種的關(guān)鍵識(shí)別特征進(jìn)行了描述。本書不僅包括了國內(nèi)分布的絕大部分種及育成的品種,還收錄了國外分布的部分種及育成的品種。為提高該屬植物在園林中應(yīng)用的便利性,本書基于GIS和MaxEnt生態(tài)

油菜是我國重要油料作物，主要分布于長江流域稻油輪作區(qū)。本書作者及其團(tuán)隊(duì)經(jīng)過10余年的艱苦探索，發(fā)明了油菜毯狀苗高效移栽技術(shù)和高效移栽機(jī)械。本書在總結(jié)分析國內(nèi)外旱地移栽機(jī)械的基礎(chǔ)上提出油菜毯狀苗移栽的新思路、新方式和新機(jī)械，圍繞油菜毯狀苗育苗技術(shù)與生物學(xué)特性、油菜種植耕整地技術(shù)與移栽土壤條件、油菜毯狀苗取-送-栽一體化栽

隨著時(shí)代的進(jìn)步，蔬菜產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。我國目前已經(jīng)建立了大白菜、番茄、黃瓜、甘藍(lán)、辣椒、茄子、花椰菜以及馬鈴薯等蔬菜品種的國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系研究，在這一研究體系下能夠提高我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，并且我國擁有適宜的環(huán)境和資源，因而蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，在數(shù)量上已可以滿足市場(chǎng)需求，因而蔬菜的質(zhì)量安全更需嚴(yán)格把控。