《休閑管理實務》以休閑管理實務為核心,著眼于“應用”教育,把專業(yè)理論和操作技能有機地結合在一起,形成完整有序的內容體系,解決當前中國休閑行業(yè)管理與服務能力的提升問題。在章節(jié)內容的安排上,遵循學生的認知規(guī)律和教師的教學規(guī)律,按照本章導讀、學習目標、導入案例、正文、復習思考題、案例分析的體例形式編排內容。《休閑管理實務》還專門編寫了實訓指導手冊,以增強學生解決實際問題的能力。
《休閑管理實務》可作為高等院校旅游類專業(yè)及相關專業(yè)教材,也可供從事休閑管理的業(yè)內人士及一般讀者閱讀。
休閑是現(xiàn)代文明的一種主體性的生活方式,也是現(xiàn)代經濟社會發(fā)展的重要消費模式。隨著人類對幸福人生的追求日益增長,由休閑、度假與旅游密切結合而形成的旅游休閑業(yè),已經成為現(xiàn)代旅游經濟的重要經營門類,成為現(xiàn)代旅游產業(yè)體系的主要組成部分,成為現(xiàn)代文化產業(yè)結構鏈條的重要一環(huán)。經過30多年的高速發(fā)展,在今天的中國,“快”已經不是唯一的標準!翱炻嚅g,動靜相宜”里有著更深的禪意,“進退自如,憂樂兩宜”也成為一些人的人生哲學。按照業(yè)界的標準,人均GDP達到3000美元以上,旅游產業(yè)就將進入一個升級的階段,即由觀光式旅游邁向休閑度假式旅游。而我國現(xiàn)在的人均GDP已經達到了7000美元,早已跨過了休閑時代的門檻。顯然,經濟的發(fā)展奠定了全民休閑的基礎。
應該說,我國現(xiàn)在還只是全民休閑的初級階段,不論是休閑產品的豐富性,還是休閑產業(yè)對經濟的影響,都與發(fā)達國家有很大差距,但由此也給休閑產業(yè)提供了機遇,市場無比廣闊。未來幾年將是我國體閑產業(yè)快速發(fā)展的黃金時期,我國城鄉(xiāng)將逐步進入現(xiàn)代休閑社會。
休閑教育的滯后和休閑管理與服務人才的缺乏是我國休閑產業(yè)的短板之一,隨著民眾對休閑生活質量的要求越來越高,必然需要相應的專業(yè)人才對休閑活動進行策劃、指導與組織。作為一門新興的高等教育課程,“休閑管理實務”旨在培養(yǎng)學生休閑理論素養(yǎng)的基礎上,讓學生掌握休閑業(yè)的系統(tǒng)知識,豐富學生的職業(yè)技能。本書在編寫中突出以下幾個方面的特點:
第一,主題鮮明,目的性強。本書不搞大而全的理論解讀,以體閑管理實務為核心,著眼于“應用”教育,把專業(yè)理論和操作技能有機地結合在一起,形成完整有序的內容體系,解決當前中國休閑行業(yè)管理與服務能力的提升問題。
第二,在章節(jié)內容的安排上,遵循學生的認知規(guī)律和教師的教學規(guī)律,按照本章導讀、學習目標、導入案例、正文、復習思考題、案例分析的體例形式編排內容。這種形式上的創(chuàng)新實際上體現(xiàn)了本書理論與實踐相結合且學以致用的編寫思路。本書還專門編寫了實訓指導手冊,以增強學生解決實際問題的能力。
第三,為方便教師教學和學生復習,編者制作了與教材相配套的教學課件,制作了練習題庫和參考答案,使用者可向中國旅游出版社免費索取,并根據實際情況合理采用。
本書由吳應利、文南薰擔任主編。各章編寫分工如下:第一章、第二章,文南薰;第三章、第七章,韓劍磊;第四章、實訓指導手冊,普國安;第五章、第六章,張潔;第八章,任琳;第九章、第十章,王婧;第十一章,吳應利;第十二章,李永祥。
本書在策劃、撰寫和修改過程中,得到了中國旅游出版社段向民主任的大力支持和幫助,在此表示由衷的感謝。同時,本書在編寫過程中引用了多位專家學者的研究成果,在此一并表示感謝。
編者水平有限,書中難免存在不妥或疏漏之處,敬請廣大讀者和專家批評指正。
第一章 休閑管理概述
第一節(jié) 休閑概述
第二節(jié) 休閑管理概述
第二章 休閑資源開發(fā)與利用
第一節(jié) 休閑資源的概念與分類
第二節(jié) 休閑資源開發(fā)與利用
第三章 休閑產業(yè)與休閑市場
第一節(jié) 休閑產業(yè)與休閑產品
第二節(jié) 休閑市場
第四章 休閑項目管理
第一節(jié) 休閑項目可行性研究與決策
第二節(jié) 休閑項目融資
第三節(jié) 休閑項目管理組織
第四節(jié) 休閑項目風險管理
第五章 城市休閑管理
第一節(jié) 城市休閑概述
第二節(jié) 城市休閑產品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 城市休閑活動組織與管理
第六章 鄉(xiāng)村休閑管理
第一節(jié) 鄉(xiāng)村休閑概述
第二節(jié) 鄉(xiāng)村休閑產品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 鄉(xiāng)村休閑活動組織與管理
第七章 旅游休閑管理
第一節(jié) 旅游休閑的基本概念
第二節(jié) 旅游休閑產品開發(fā)
第三節(jié) 旅游休閑組織與管理
第八章 運動休閑管理
第一節(jié) 運動休閑管理概述
第二節(jié) 運動休閑產品的創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 運動休閑活動組織與管理
第九章 文化休閑管理
第一節(jié) 文化休閑概述
第二節(jié) 文化休閑產品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 文化休閑活動運營管理
第十章 娛樂休閑管理
第一節(jié) 娛樂休閑概述
第二節(jié) 娛樂休閑產品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 娛樂休閑活動運營管理
第十一章 養(yǎng)生休閑
第一節(jié) 養(yǎng)生休閑概述
第二節(jié) 中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論的發(fā)展
第三節(jié) 養(yǎng)生休閑的產品種類
第四節(jié) 養(yǎng)生休閑開發(fā)的模式
第十二章 餐飲休閑管理
第一節(jié) 餐飲休閑概述
第二節(jié) 餐飲休閑的類型及特征
第三節(jié) 餐飲休閑項目的經營與管理
參考文獻
實訓指導手冊