按照民航局關于在民航行業(yè)全面推行職業(yè)技能鑒定工作的統(tǒng)一部署，為了推動民航乘務員職業(yè)培訓和技能鑒定工作的順利開展，在《民航乘務員國家職業(yè)標準》（以下簡稱《標準》）的基礎上，民航局人事科教司、航空安全技術中心、職業(yè)技能鑒定指導中心等單位組織相關人員編寫了《民航乘務員國家職業(yè)標準職業(yè)技能鑒定培訓教材》（以下簡稱《教材》）。
《教材》緊貼《標準》，在內(nèi)容上力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動能力為導向，以職業(yè)技能為核心”的指導思想，突出職業(yè)培訓特色，針對民航乘務員從業(yè)人員職業(yè)活動的領域，在結構上按照模塊化的方式，分為五級民航乘務員、四級民航乘務員、三級民航乘務員、二級民航乘務員四個級別進行編寫。本《教材》中《基礎知識》部分的內(nèi)容覆蓋了《標準》中的“基本要求”；《工作要求》部分的內(nèi)容覆蓋了《標準》中的“技能要求”和“相關知識”。
《教材》參考了大量的民航乘務員專業(yè)理論知識和有關法律、法規(guī)、規(guī)章和安全操作等內(nèi)容，對提高民航乘務員理論知識水平和服務技能有著積極的指導意義，是民航乘務員參加職業(yè)技能鑒定較為全面的復習教材，也可作為各單位對民航乘務員進行業(yè)務理論知識培訓的輔導教材。
該教材編寫于2007 年，2009 年正式投入使用，在乘務員職業(yè)技能鑒定培訓考試中發(fā)揮了重要作用�，F(xiàn)把該教材納入“民航行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定培訓教材”系列正式出版。此次出版未對原版進行改動。