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蘑菇中毒事件在我國每年都有發(fā)生，是我國食物中毒事件中導(dǎo)致死亡的最主要因素，我國至今已記載有毒蘑菇種類共400余種，如何區(qū)分鑒別有毒蘑菇以及了解其中毒癥狀特征對于預(yù)防和治療具有重大意義。該書概述了我國蘑菇中毒現(xiàn)狀及其特點并列出了典型案例，依據(jù)最新國際研究進展全面介紹了有毒蘑菇不同中毒癥狀類型的毒蘑菇種類、中毒癥狀特點、毒素成分及中毒機理、診斷與治療；描述了有毒蘑菇的形態(tài)、生態(tài)特征、分子生物學(xué)鑒定方法以及民間鑒別毒蘑菇方法的誤區(qū)；記載了我國主要有毒蘑菇種類207種，每種有個體彩圖、形態(tài)特征、生態(tài)環(huán)境、分布以及毒性等信息。書末附有參考文獻、真菌漢名和學(xué)名索引。

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　　陳作紅，湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院真菌研究室主任、二級教授、博士生導(dǎo)師，中國菌物學(xué)會常務(wù)理事。長期從事毒蘑菇及其毒素研究。先后主持國家自然科學(xué)基金5項、省部級項目10余項。調(diào)查了我國蘑菇中毒事件120余起，在蘑菇毒素檢測、分離制備、毒性毒理與中毒治療等研究方面取得良好成績；在《微生物學(xué)報》、《菌物學(xué)報》等刊物上發(fā)表論文60余篇。30余次受國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、中國疾病預(yù)防控制中心、各省市衛(wèi)生部門邀請赴蘑菇中毒事故現(xiàn)場進行標本鑒定、指導(dǎo)治療、技術(shù)培訓(xùn)和科普宣傳。兩次協(xié)助中央電視臺《走近科學(xué)》和《生活567》欄目制作《小心！美味有毒》、《美味殺手：毒蘑菇》專題節(jié)目。
　　
　　楊祝良，中國科學(xué)院昆明植物研究所二級研究員、博士生導(dǎo)師，國家杰出青年基金獲得者。主要從事高等真菌分類學(xué)、分子系統(tǒng)學(xué)、生物地理學(xué)研究。現(xiàn)任Fungal Diversity主編，《菌物學(xué)報》副主編，中國菌物學(xué)會副理事長，菌物多樣性與系統(tǒng)學(xué)專業(yè)委員會主任，國際真菌命名法委員會（NCF）委員，世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）物種生存委員會（SSC）真菌專家組成員。先后主持國家基金重點項目、973計劃的課題、中國科學(xué)院重要方向項目等國家和省部級相關(guān)科研項目30余項，在BMC Evolutionary Biology、Fungal Biology、Fungal Diversity、Fungal Geneticsand Biology、Mycologia、Molecular Ecology及Scientific Reports等期刊發(fā)表論文180余篇，獨著專著3部，合著專著5部，發(fā)表4個新亞科、7個新屬和100余新種，其中包括毒蘑菇新種30多個。
　　
　　圖力古爾，蒙古族，農(nóng)學(xué)博士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)二級教授、博士生導(dǎo)師，菌類作物博士點學(xué)科帶頭人，泰山學(xué)者，蒙古國自然科學(xué)院外籍院士，教育部“菌物資源保育與可持續(xù)利用”創(chuàng)新團隊帶頭人。兼中國菌物學(xué)會理事、中國食用菌協(xié)會專家委員會常務(wù)委員、《菌物學(xué)報》和《菌物研究》編委等職。長期從事菌物多樣性研究，采集真菌標本1.5萬多份，發(fā)現(xiàn)中國新記錄真菌120多種，各省區(qū)新記錄300多種，命名2個新屬、25個新種。先后主持國家自然科學(xué)基金面上項目5項。在《菌物學(xué)報》、《生態(tài)學(xué)報》、Mycotaxon、Fungal Diversity等刊物上發(fā)表論文110多篇。出版有《多彩的蘑菇世界》、《山東蕈菌生物多樣性保育與利用》、《中國藥用真菌》等菌物多樣性及資源類學(xué)術(shù)著作，主編含有多種毒蘑菇的《中國真菌志》球蓋菇科卷和絲蓋傘科卷。
　　
　　李泰輝，廣東省微生物研究所華南微生物資源中心主任、華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室副主任，二級研究員、博士生導(dǎo)師，中國科學(xué)院大學(xué)、華南理工大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授，中國菌物學(xué)會副理事長，廣州市食品安全委員會專家委員，《菌物學(xué)報》、《菌物研究》、《食用菌學(xué)報》和Mycobiota等編委，國務(wù)院特殊津貼獲得者。自1980年起從事大型真菌資源調(diào)查、分類與利用研究，發(fā)現(xiàn)新種（新變種）110多個（包括一些極毒蘑菇和重要的經(jīng)濟真菌）。主持或參加30多項聯(lián)合國、國家和省部級科研項目；制定毒蘑菇鑒別國家標準1項，發(fā)表論文360多篇（SCI收錄80余篇）、專著13本；申請國家發(fā)明專利50多件，授權(quán)20件，獲得國家和省級獎勵13項。長期參與毒蘑菇中毒事件調(diào)查與鑒定工作，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)鑒定毒蘑菇種類及搶救重度中毒患者，在廣東省微生物分析檢測中心開設(shè)毒蘑菇鑒定項目并獲得中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，建立了省級毒蘑菇科普基地，并經(jīng)常在電視、報紙及網(wǎng)絡(luò)等媒體上宣傳如何預(yù)防毒蘑菇中毒的科學(xué)知識，以及發(fā)布毒蘑菇高發(fā)季節(jié)預(yù)警。

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