前言本書(shū)的編寫以能力本位為出發(fā)點(diǎn)，以基于工作過(guò)程為基礎(chǔ)，目的是培養(yǎng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)形象塑造、服務(wù)意識(shí)和職業(yè)禮儀習(xí)慣。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面、系統(tǒng)地掌握塑形的方法，學(xué)習(xí)旅游行業(yè)的禮儀規(guī)范與操作要求，讓學(xué)生學(xué)會(huì)為人處世，更好地與別人溝通，提高禮貌意識(shí)，步入工作崗位后能夠表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌和優(yōu)雅的禮貌禮儀，能夠較為自然和嫻熟地進(jìn)行個(gè)人和社會(huì)交往，逐步形成良好的氣質(zhì)、風(fēng)度和涵養(yǎng)，體現(xiàn)出較高的綜合素質(zhì)，同時(shí)增強(qiáng)其適應(yīng)社會(huì)和職業(yè)變化的能力，形成良好的人際關(guān)系與公共關(guān)系，為生活與工作創(chuàng)造良好的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境。
　　本書(shū)以學(xué)生為主體，突出職業(yè)教育特色，設(shè)計(jì)靈活多樣的訓(xùn)練任務(wù)，進(jìn)行案例分析、創(chuàng)設(shè)情境模擬，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、積極合作，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、做中練”，培養(yǎng)學(xué)生的辨析判斷能力和實(shí)際操作能力。
　　本書(shū)圖文并茂、內(nèi)容豐富，易于教學(xué)和自學(xué)。在內(nèi)容安排上充分體現(xiàn)了教學(xué)基本要求，教師可根據(jù)不同的設(shè)備條件靈活運(yùn)用。
　　建議本書(shū)課時(shí)分配如下表：�そ虒W(xué)模塊教學(xué)內(nèi)容建議學(xué)時(shí)職業(yè)形象塑造形體素質(zhì)與形態(tài)控制10形體訓(xùn)練與舞蹈12形體與健美操10儀容、儀表、儀態(tài)的塑造20日常交際禮儀見(jiàn)面禮儀12接待禮儀10溝通禮儀6商務(wù)活動(dòng)禮儀儀式禮儀8會(huì)展服務(wù)禮儀6酒店服務(wù)禮儀12導(dǎo)游服務(wù)禮儀6合計(jì)112
　　本書(shū)由王芳和、劉斌任主編，金余生任副主編，王英杰任主審。周兆偉、李敏、朱琴參加了本書(shū)的編寫。
　　本書(shū)在編寫過(guò)程中參考了大量的文獻(xiàn)資料，在此向文獻(xiàn)資料的作者致以誠(chéng)摯的謝意。
　　由于編寫時(shí)間及編者水平有限，書(shū)中難免有錯(cuò)誤和不妥之處，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。