本書共分四大部分：第一部分介紹了成本會計與成本控制；第二部分介紹了傳統(tǒng)制造業(yè)成本會計核算；第三部分介紹了酒店企業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)、物流企業(yè)成本核算；第四部分介紹了作業(yè)成本、標準成本和人力資源成本會計。在闡述成本會計基本原理的基礎上，系統(tǒng)地從不同角度介紹了成本會計核算內(nèi)容，以求達到全方位的成本核算、管理與控制。力求建立一個內(nèi)容完整、精練、實用的成本預測、核算、控制和分析的體系。
于冬梅主編的《成本會計(高等院校應用型本科財會系列特色教材)》在編寫過程中參閱了大量的國內(nèi)外成本會計方面的資料，在博采眾長的基礎上，力求體現(xiàn)以下特色：第一，培養(yǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代成本會計相結(jié)合的理念；第二，整體設計科學完整，層次分明，脈絡清晰；第三，體例新穎，耐人尋味；第四，內(nèi)容翔實，通俗易懂，重點突出；第五，例題和習題適當，便于理論聯(lián)系實際。
本書可作為應用型本科院校、成人高校財務及相關(guān)專業(yè)的教學用書，也可供從事財會工作的社會人士使用。
本書共分四大部分：第一部分介紹了成本會計與成本控制；第二部分介紹了傳統(tǒng)制造業(yè)成本會計核算；第三部分介紹了酒店企業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)、物流企業(yè)成本核算；第四部分介紹了作業(yè)成本、標準成本和人力資源成本會計。在闡述成本會計基本原理的基礎上，系統(tǒng)地從不同角度介紹了成本會計核算內(nèi)容，以求達到全方位的成本核算、管理與控制。力求建立一個內(nèi)容完整、精練、實用的成本預測、核算、控制和分析的體系。
第一部分 成本會計與成本控制第一章 成本會計與成本控制 學習目標 第一節(jié) 成本會計 第二節(jié) 成本控制 本章小結(jié) 思考題第二章 成本控制方法與成本預算 學習目標 第一節(jié) 成本控制方法 第二節(jié) 成本預算 本章小結(jié) 思考題 第二部分 傳統(tǒng)制造業(yè)成本會計第三章 成本核算概述 學習目標 第一節(jié) 成本核算的意義與原則 第二節(jié) 成本核算的要求和一般程序 第三節(jié) 生產(chǎn)費用的分類和賬戶設置 本章小結(jié) 業(yè)務題 第四章 成本歸集與成本分配 學習目標 第一節(jié) 要素費用的歸集與分配 第二節(jié) 輔助生產(chǎn)費用的歸集與分配 第三節(jié) 制造費用的歸集與分配 第四節(jié) 生產(chǎn)損失的歸集與分配 第五節(jié) 完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的成本分配 本章小結(jié) 業(yè)務題第五章 產(chǎn)品成本計算方法 學習目標 第一節(jié) 成本計算方法的選擇 第二節(jié) 品種法 第三節(jié) 分批法 第四節(jié) 分步法 第五節(jié) 產(chǎn)品成本計算的其他方法 本章小結(jié) 業(yè)務題第六章 成本報表與成本分析 學習目標 第一節(jié) 成本報表 第二節(jié) 成本分析 本章小結(jié) 業(yè)備題 第三部分 非制造業(yè)成本會計第七章 酒店企業(yè)成本會計 學習目標 第一節(jié) 酒店企業(yè)成本會計的概述 第二節(jié) 客房的核算 第三節(jié) 餐飲的核算 第四節(jié) 其他經(jīng)營部門的核算 本章小結(jié) 業(yè)務題第八章 房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)成本會計 學習目標 第一節(jié) 房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)會計的概述 第二節(jié) 獲取土地階段的核算 第三節(jié) 開發(fā)建設階段的核算 本章小結(jié) 業(yè)務題第九章 物流企業(yè)成本會計 學習目標 第一節(jié) 物流成本的概述 第二節(jié) 物流成本的核算 本章小結(jié) 業(yè)務題 第四部分 現(xiàn)代趨勢成本會計第十章 作業(yè)成本會計 學習目標 第一節(jié) 作業(yè)成本法的概述 第二節(jié) 作業(yè)成本法的計算程序 第三節(jié) 作業(yè)成本的管理 本章小結(jié) 業(yè)務題第十一章 標準成本會計 學習目標 第一節(jié) 標準成本會計的概述 第二節(jié) 標準成本計算與分析 本章小結(jié) 業(yè)務題第十二章 人力資源成本會計 學習目標 第一節(jié) 人力資源成本會計的概述 第二節(jié) 人力資源成本會計的核算 本章小結(jié) 業(yè)務題業(yè)務題答案
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