本書以崗位實(shí)訓(xùn)和服務(wù)流程為主線，內(nèi)容全面，富有時(shí)代感，具有鮮明的特色：(1)以崗位服務(wù)為模塊，具體服務(wù)為技能，服務(wù)流程為主線的編寫模式；(2)創(chuàng)建以實(shí)訓(xùn)模塊為中心的教學(xué)模式，以職業(yè)技能為中心的互動(dòng)式教學(xué)；(3)實(shí)現(xiàn)崗位實(shí)訓(xùn)和就業(yè)“零距離”；(4)培養(yǎng)用英語進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力。
本書可以作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的教材，也可以作為高星級酒店的培訓(xùn)教材或酒店從業(yè)人員自學(xué)用書。
浙江旅游職業(yè)學(xué)院，副教授，主要從事飯店英語、英語泛讀和英語視聽說等專業(yè)英語的教學(xué)工作十余年。第二屆"教壇新秀"之一，獲"遠(yuǎn)東"獎(jiǎng)教金。教學(xué)靈活，駕馭課堂能力強(qiáng)，善于與學(xué)生溝通，近年來在各級刊物上共發(fā)表論文10余篇,參與各類課題5項(xiàng)，在浙江大學(xué)出版社出版教材兩本。
實(shí)訓(xùn)模塊一飯店業(yè)須知Hospitality Industry ABCs （）
技能實(shí)訓(xùn)1飯店類型Hotel Types （）
技能實(shí)訓(xùn)2服務(wù)是什么What Is Service?�。ǎ�
技能實(shí)訓(xùn)3客人類型Different Guests （）
實(shí)訓(xùn)模塊二前廳服務(wù)Front Office（）
技能實(shí)訓(xùn)4客房預(yù)訂服務(wù) Room Reservation（）
技能實(shí)訓(xùn)5入住登記服務(wù) Check In（）
技能實(shí)訓(xùn)6禮賓服務(wù) The Concierge（）
技能實(shí)訓(xùn)7總機(jī)服務(wù)Operator（）
技能實(shí)訓(xùn)8外幣兌換服務(wù) Foreign Currency Exchange（）
技能實(shí)訓(xùn)9結(jié)賬退宿服務(wù) Check Out（）
技能實(shí)訓(xùn)10商務(wù)中心服務(wù) Business Center （）
實(shí)訓(xùn)模塊三客房服務(wù) Housekeeping（）
技能實(shí)訓(xùn)11打掃房間 Cleaning the Room（）
技能實(shí)訓(xùn)12洗衣服務(wù) Laundry Service�。ǎ�
技能實(shí)訓(xùn)13客房送餐服務(wù) Room Service （）
技能實(shí)訓(xùn)14維修服務(wù) Maintenance Service （）
實(shí)訓(xùn)模塊四餐飲服務(wù) Food and Beverage（）
技能實(shí)訓(xùn)15餐臺(tái)預(yù)訂 Reservations（）
技能實(shí)訓(xùn)16餐廳迎客服務(wù) Receiving Diners（）
技能實(shí)訓(xùn)17中餐廳服務(wù) At a Chinese Restaurant（）
技能實(shí)訓(xùn)18西餐廳服務(wù)At a Western Restaurant（）
技能實(shí)訓(xùn)19早餐服務(wù) Breakfast Service（）
技能實(shí)訓(xùn)20酒吧服務(wù) At the Bar（）
技能實(shí)訓(xùn)21就餐禮儀 Table Manners （）
實(shí)訓(xùn)模塊五康樂中心 Recreation Center（）
技能實(shí)訓(xùn)22健身服務(wù)Gym Service（）
技能實(shí)訓(xùn)23美容美發(fā)服務(wù) Beauty Parlor Service（）
技能實(shí)訓(xùn)24桑拿服務(wù) Sauna Service（）
技能實(shí)訓(xùn)25娛樂服務(wù) Entertainment Service （）
實(shí)訓(xùn)模塊六購物服務(wù) Shopping Service（）
技能實(shí)訓(xùn)26旅游紀(jì)念品 Souvenir（）
技能實(shí)訓(xùn)27當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) Local Specialty （）
實(shí)訓(xùn)模塊七會(huì)展服務(wù) Convention and Exhibition（）
技能實(shí)訓(xùn)28會(huì)議服務(wù) Convention Service（）
技能實(shí)訓(xùn)29展覽服務(wù) Exhibition Service（）
實(shí)訓(xùn)模塊八其他服務(wù) Other Services（）
技能實(shí)訓(xùn)30失物招領(lǐng)服務(wù) Lost and Found（）
技能實(shí)訓(xùn)31寄存服務(wù) Deposit Service（）
技能實(shí)訓(xùn)32介紹旅游信息Tourist Information （）
技能實(shí)訓(xùn)33托嬰服務(wù) BabySitting Service （）
實(shí)訓(xùn)模塊九投訴 Complaints（）
技能實(shí)訓(xùn)34處理投訴Dealing with Complaints（）
技能實(shí)訓(xùn)35刁鉆客人Difficult Guests（）
附錄一飯店日常英語100句（）
附錄二飯店常用詞匯（）
附錄三飯店常用告示語（）
附錄四中餐特色菜肴（）
附錄五技能實(shí)訓(xùn)聽力文本（）
參考文獻(xiàn)（）
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