氧化油脂對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)和健康的損傷作用
定 價(jià):198 元
- 作者:葉元土,蔡春芳,吳萍 等
- 出版時(shí)間:2015/9/1
- ISBN:9787511621702
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類:S965.112
- 頁(yè)碼:633
- 紙張:
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
全書(shū)共十一章。第一章介紹了利用湖泊鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴和養(yǎng)殖草魚(yú)的血清學(xué)指標(biāo)、魚(yú)體解剖等指標(biāo),建立了魚(yú)、鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴健康、主要是肝胰臟健康模型標(biāo)體系,并草魚(yú)的健康模型進(jìn)行了初步的驗(yàn)證。第二章介紹了油脂的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu),側(cè)重介紹了脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)與氧化特性,以及不同油脂氧化過(guò)程中氧化指標(biāo)的變化。第三章介紹了草魚(yú)的硫代乙酰胺肝損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)P偷慕⒎椒、成模條件和模型類型,并利用這個(gè)模型研究了酵母培養(yǎng)物、姜黃素、水飛薊素對(duì)硫代乙酰胺肝損傷的修復(fù)作用。第四章介紹了草魚(yú)肝細(xì)胞分離與原代培養(yǎng)的試驗(yàn)方法,利用分離、培養(yǎng)的肝細(xì)胞研究了氧化豆油水溶物對(duì)肝細(xì)胞的損傷作用,以及對(duì)肝細(xì)胞脂質(zhì)代謝相關(guān)基因表達(dá)活性的影響。第五章介紹了草魚(yú)腸道黏膜細(xì)胞的分離、原代培養(yǎng)方法,并利用分離、培養(yǎng)的草魚(yú)腸道黏膜細(xì)胞研究了氧化豆油水溶物、丙二醛對(duì)黏膜細(xì)胞的損傷作用,以及酵母培養(yǎng)對(duì)黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)的影響、對(duì)丙二醛損傷的黏膜細(xì)胞的修復(fù)作用。第六章介紹了草魚(yú)腸道黏膜細(xì)胞之間緊密連接結(jié)構(gòu)的電子顯微鏡觀察結(jié)果,進(jìn)行了緊密連接結(jié)構(gòu)組成蛋白質(zhì)基因的DNA片段克隆以及基因的表達(dá)活性分析。對(duì)池塘養(yǎng)殖草魚(yú)腸道病變后腸道緊密連接結(jié)構(gòu)蛋白基因表達(dá)活性的變化也進(jìn)行了分析。同時(shí)也研究了飼料氧化魚(yú)油、飼料丙二醛對(duì)草魚(yú)腸道黏膜細(xì)胞間緊密連接結(jié)構(gòu)的損傷作用。第七章介紹了氧化豆油對(duì)團(tuán)頭魴生長(zhǎng)、肝胰臟健康的影響,以及水飛薊素、水飛薊種子對(duì)氧化豆油損傷的修復(fù)作用。第八章介紹了氧化豆油對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)、肝胰臟健康的影響,以及酵母培養(yǎng)物、姜黃素、水飛薊素對(duì)氧化豆油損傷的修復(fù)作用。第九章介紹了飼料中氧化魚(yú)油、丙二醛對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)和健康的影響,尤其是對(duì)肝胰臟健康、腸道屏障結(jié)構(gòu)的損傷作用進(jìn)行了較為系統(tǒng)的分析。第十章介紹了草魚(yú)膽固醇、膽汁酸生物合成途徑催化酶、調(diào)節(jié)蛋白基因的DNA片段克隆和基因表達(dá)活性分析,以及對(duì)在養(yǎng)殖草魚(yú)腸道病變下、在飼料氧化魚(yú)油作用下、在飼料丙二醛作用下,草魚(yú)肝胰臟、腸道組織膽固醇、膽汁酸合成代謝的變化進(jìn)行了較為系統(tǒng)的分析。第十一章介紹了草魚(yú)肝胰臟、腸道谷胱甘肽/谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶通路基因的表達(dá)活性,以及在飼料氧化魚(yú)油、飼料丙二醛作用下這些基因表達(dá)活性的變化。同時(shí)也研究了在飼料氧化魚(yú)油、飼料丙二醛作用下,草魚(yú)肌肉組織結(jié)構(gòu)的變化、肌肉蛋白質(zhì)泛素化系統(tǒng)基因表達(dá)活性的變化,對(duì)氧化油脂導(dǎo)致魚(yú)體變瘦的原因進(jìn)行了初步的分析
第一章 草魚(yú)、團(tuán)頭魴和鯽魚(yú)健康模型的初步研究
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 養(yǎng)殖魚(yú)類健康研究進(jìn)展
第三節(jié) 池塘養(yǎng)殖草魚(yú)健康評(píng)價(jià)指標(biāo)模型的建立
第四節(jié) 池塘養(yǎng)殖草魚(yú)健康評(píng)價(jià)指標(biāo)模型的驗(yàn)證
第五節(jié) 湖泊野生鯽魚(yú)健康指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的研究
第六節(jié) 湖泊野生團(tuán)頭魴健康評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的研究
第二章 油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化
第一節(jié) 油脂的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 脂肪酸種類與脂肪酸的氧化酸敗
第三節(jié) 6種油脂和大豆粉、菜籽粉的氧化指標(biāo)及其脂肪酸組成的變化
第三章 草魚(yú)硫代乙酰胺肝損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)P团c損傷修復(fù)
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)P团c魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)研究
第三節(jié) 飼料與魚(yú)類脂肪肝病的研究進(jìn)展
第一章 草魚(yú)、團(tuán)頭魴和鯽魚(yú)健康模型的初步研究
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 養(yǎng)殖魚(yú)類健康研究進(jìn)展
第三節(jié) 池塘養(yǎng)殖草魚(yú)健康評(píng)價(jià)指標(biāo)模型的建立
第四節(jié) 池塘養(yǎng)殖草魚(yú)健康評(píng)價(jià)指標(biāo)模型的驗(yàn)證
第五節(jié) 湖泊野生鯽魚(yú)健康指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的研究
第六節(jié) 湖泊野生團(tuán)頭魴健康評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的研究
第二章 油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化
第一節(jié) 油脂的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 脂肪酸種類與脂肪酸的氧化酸敗
第三節(jié) 6種油脂和大豆粉、菜籽粉的氧化指標(biāo)及其脂肪酸組成的變化
第三章 草魚(yú)硫代乙酰胺肝損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)P团c損傷修復(fù)
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)P团c魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)研究
第三節(jié) 飼料與魚(yú)類脂肪肝病的研究進(jìn)展
第四節(jié) 注射硫代乙酰胺及飼喂不同水平油脂飼料建立草魚(yú)肝損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)P?br> 第五節(jié) 酵母培養(yǎng)物、姜黃素和水飛薊素對(duì)草魚(yú)硫代乙酰胺肝損傷的修復(fù)作用
第四章 氧化豆油對(duì)草魚(yú)肝胰臟原代細(xì)胞的損傷作用
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 魚(yú)類肝細(xì)胞分離與培養(yǎng)研究進(jìn)展
第三節(jié) 草魚(yú)肝細(xì)胞分離與原代培養(yǎng)
第四節(jié) 氧化豆油水溶物對(duì)草魚(yú)肝細(xì)胞的損傷作用
第五節(jié) 氧化豆油水溶物對(duì)草魚(yú)原代肝細(xì)胞相關(guān)基因表達(dá)活性的影響
第五章 氧化豆油水溶物、丙二醛對(duì)草魚(yú)腸道黏膜原代細(xì)胞的損傷及損傷修復(fù)作用
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 飼料氧化油脂對(duì)腸道黏膜細(xì)胞損傷作用研究進(jìn)展
第三節(jié) 草魚(yú)IEcs的分離與原代培養(yǎng)
第四節(jié) 氧化豆油水溶物的制備
第五節(jié) 氧化豆油水溶物對(duì)草魚(yú)IECs原代細(xì)胞的損傷作用
第六節(jié) 丙二醛(MDA)對(duì)草魚(yú)IEcs原代細(xì)胞的損傷作用
第七節(jié) 酵母培養(yǎng)物對(duì)草魚(yú)IECs原代細(xì)胞的影響
第八節(jié) 酵母培養(yǎng)物水溶物對(duì)草魚(yú)IEcs原代細(xì)胞:MDA損傷的修復(fù)作用
第九節(jié) 氧化豆油水溶物、丙二醛對(duì)草魚(yú)I:ECs原代細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的影響
第六章 草魚(yú)腸道緊密連接結(jié)構(gòu)與氧化油脂的損傷作用
第一節(jié) 主要研究結(jié)果
第二節(jié) 動(dòng)物腸道黏膜細(xì)胞緊密連接結(jié)構(gòu)研究進(jìn)展
第三節(jié) 草魚(yú)中腸緊密連接結(jié)構(gòu)的電子顯微鏡觀察
第四節(jié) 草魚(yú)腸道緊密連接蛋白基因克隆及組織表達(dá)分