第一章 1～1.5歲 培養(yǎng)寶寶飲食習(xí)慣
\\t1～1.5歲的寶寶是其性格、習(xí)慣形成的重要階段，在此期間培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣十分重要，爸爸媽媽在其中起著主導(dǎo)作用，不僅要告訴寶寶為何要這樣做，而且要以自己的行動(dòng)教育寶寶，這樣才能收到顯著的效果。
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\\t寶寶生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
\\t消化系統(tǒng)開始逐漸成熟
\\t這一階段的寶寶消化酶和胃腸功能的發(fā)育逐漸成熟，但是由于咀嚼和消化吸收功能仍不健全，很容易出現(xiàn)消化和吸收的問題，易形成挑食、偏食或貪食等不好的飲食習(xí)慣。但是，消化功能以及消化酶的活性都需要通過(guò)食品種類的改變來(lái)逐漸完善，爸爸媽媽要給寶寶搭配合理健康的飲食，幫助寶寶從小建立良好的腸胃功能。
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\\t讓寶寶遠(yuǎn)離危險(xiǎn)場(chǎng)所
\\t寶寶骨骼較柔軟、富于彈性、韌性好，但容易受外力的影響而發(fā)生變形。因此，爸爸媽媽要特別注意寶寶的坐、立、走等姿勢(shì)的正確性。會(huì)走的寶寶更喜歡探索，但還沒有危險(xiǎn)意識(shí)，爸爸媽媽要注意讓寶寶避開危險(xiǎn)場(chǎng)所，否則會(huì)像圖中的寶寶一樣發(fā)生危險(xiǎn)哦。
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\\t你不知道的小秘密
\\t在此階段里，寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的速度比1歲前明顯減慢。體重約為出生時(shí)的3倍，身長(zhǎng)增加了25厘米左右。到了1.5歲，寶寶出牙為10～16顆，前囟門在1.5歲之前基本閉合。
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\\t穩(wěn)步不跌倒的學(xué)步期
\\t這一時(shí)期稱為寶寶的“學(xué)步期”，是寶寶吸收性思維和各種感知覺發(fā)展的敏感期，器官協(xié)調(diào)、肌肉發(fā)展和對(duì)物品發(fā)生興趣的敏感期。由于活動(dòng)能力的提高，此時(shí)大多數(shù)的寶寶能夠獨(dú)立行走了。現(xiàn)在更加好動(dòng)，走路更穩(wěn)，可以向后退，動(dòng)作已協(xié)調(diào)了許多，但一般還不會(huì)跑。而且寶寶現(xiàn)在也能自己觀察路線和道路情況，知道避開障礙，不像原來(lái)那樣“橫沖直撞”地亂闖，也沒有那么容易摔跤了。
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\\t寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)
\\t肉蛋類食品營(yíng)養(yǎng)好
\\t肉類食物不僅為寶寶提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)也是維生素A、維生素D、B族維生素和大多數(shù)微量元素的主要來(lái)源，因此應(yīng)當(dāng)經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的餐桌上。
\\t為寶寶的食譜增加高鈣食品
\\t含鈣多的食品有牛奶、酸奶、奶酪等乳制品；豆腐、豆?jié){等豆制品；蝦皮、海帶、紫菜、海魚、魚骨粉等水產(chǎn)品。另外，蛋黃、芝麻、山楂也含有較多的鈣質(zhì)。
\\t你不知道的小秘密
\\t蔬菜是維生素C、β-胡蘿卜素的唯一來(lái)源，也是維生素B2、無(wú)機(jī)鹽（鈣、鉀、鈉、鎂等）和膳食纖維的重要來(lái)源。一般深綠色葉菜和橙黃色的果蔬， 如小油菜、香菜、胡蘿卜、柑橘類等含維生素C和β-胡蘿卜素較高。蔬菜、水果不僅可提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且色彩豐富，可激發(fā)寶寶的食欲，防治便秘。
\\t乳類食品要適量
\\t乳類食物是寶寶優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B2、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。奶類中的鈣含量高、吸收好，可促進(jìn)寶寶骨骼的健康生長(zhǎng)。同時(shí)奶類富含動(dòng)物蛋白，是粗谷類蛋白的極好補(bǔ)充。但奶類中鐵、維生素C含量很低，脂肪以飽和脂肪為主，需要注意適量供給。過(guò)量的奶類也會(huì)影響寶寶對(duì)谷類和其他食物的攝入，不利于飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。
\\t多攝入動(dòng)物性蛋白
\\t寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中需要特定的氨基酸。氨基酸在面包、米飯、面條中很少，而在魚、肉、蛋類等動(dòng)物性蛋白中比較多。所以，希望寶寶能夠多吃雞蛋、魚、肉，多喝牛奶，爸爸媽媽應(yīng)鼓勵(lì)寶寶多吃這類食物。