本書通過對(duì)監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、日常監(jiān)管等大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、提煉，客觀呈現(xiàn)了河北省食品藥品安全狀況整體圖景，書中著眼于食品供應(yīng)鏈的完整體系，涵蓋了種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)，全面而準(zhǔn)確地反映了近年來(lái)河北省食品藥品安全的總體變化情況，科學(xué)評(píng)估當(dāng)前的食品藥品安全形勢(shì)，研究探尋今后的發(fā)展路徑。