本書以問答方式重點(diǎn)介紹食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、食用菌的制種生產(chǎn)技術(shù)概述、食用菌生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害及其防治、食用菌的保鮮、儲(chǔ)藏、加工和銷售等內(nèi)容，涵蓋了食用菌產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，通俗易懂。