第一章
常見藥材面面觀
補虛藥
人參
西洋參
黨參
黃芪
白術(shù)
當(dāng)歸
熟地黃
阿膠
白芍
龍眼肉
大棗
何首烏
絞股藍(lán)
北沙參
麥冬
玉竹
枸杞
百合
黃精
鹿茸
巴戟天
補骨脂
杜仲
菟絲子
冬蟲夏草
解表藥
桂枝
紫蘇葉
防風(fēng)
荊芥
羌活
薄荷
菊花
桑葉
柴胡
葛根
升麻
清熱藥
知母
梔子
蘆根
夏枯草
決明子
黃芩
黃連
苦參
白鮮皮
金銀花
連翹
蒲公英
魚腥草
板藍(lán)根
土茯苓
生地黃
玄參
牡丹皮
赤芍
地骨皮
青蒿
瀉下藥
大黃
番瀉葉
火麻仁
祛風(fēng)濕藥
獨活
威靈仙
川烏
?蛇
秦艽
桑寄生
五加皮
芳香化濕藥
藿香
蒼術(shù)
厚樸
砂仁
白豆蔻
利水滲濕藥
澤瀉
茯苓
車前子
通草
海金沙
溫里藥
附子
干姜
肉桂
吳茱萸
丁香
理氣藥
香附
陳皮
枳實
木香
佛手
消食藥
神曲
萊菔子
麥芽
止血藥
三七
槐花
白茅根
藕節(jié)
艾葉
活血化瘀藥
川芎
延胡索
五靈脂
丹參
桃仁
紅花
益母草
化痰止咳平?藥
枇杷葉
半夏
桔梗
川貝
海底椰
安神藥
酸棗仁
柏子仁
遠(yuǎn)志
平肝熄風(fēng)藥
天麻
鉤藤
地龍
收澀藥
五味子
浮小麥
芡實
山茱萸
肉豆蔻
第二章
常見食材面面觀
糧豆類
大米
小米
粳米
糙米
糯米
黑米
高粱
燕麥
小麥
大麥
薏米
紅豆
綠豆
黃豆
扁豆
毛豆
蠶豆
黑豆
芝麻
腐竹
豆腐
豆腐干
豆腐皮
蔬菜類
白菜
小白菜
包菜
菠菜
芹菜
西紅柿
竹筍
西藍(lán)花
韭菜
韭黃
蘆筍
萵筍
紅薯
馬蹄
洋蔥
青椒
蒜薹
花菜
馬齒莧
黃豆芽
綠豆芽
豇豆
白蘿卜
胡蘿卜
冬瓜
苦瓜
黃瓜
南瓜
茄子
蓮藕
山藥
芋頭
土豆
肉禽類
豬肉
豬蹄
豬肝
豬骨
豬肚
豬腸
豬血
牛肉
羊肉
羊肝
兔肉
雞肉
烏雞
鴨肉
狗肉
鴿肉
鵪鶉
菌菇類
黑木耳
銀耳
香菇
蘑菇
竹蓀
茶樹菇
金針菇
猴頭菇
草菇
水產(chǎn)類
草魚
鰱魚
鯉魚
鱔魚
帶魚
青魚
魷魚
鯽魚
甲魚
蝦
泥鰍
干貝
螃蟹
田螺
蛤蜊
水果類
蘋果
橘子
葡萄
西瓜
甘蔗
草莓
梨
香蕉
柚子
荔枝
榴蓮
菠蘿
獼猴桃
桃子
櫻桃
枇杷
芒果
山楂
石榴
干果類
蓮子
核桃
花生
杏仁
白果
板栗
葵花子
南瓜子
腰果
開心果
松子
蛋奶類
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鴿子蛋
鵪鶉蛋
松花蛋
牛奶
酸奶
奶酪
飲品類
豆?jié){
檸檬?
糯米酒
白酒
紅葡萄酒
紅茶
綠茶
桂花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
咖啡
調(diào)料類
醋
冰糖
食鹽
紅糖
蔥
蒜
姜
辣椒
八角
菜籽油
玉米油
茶油
香油