陶瓷盞具古即有之，一般作食具、飲具用之。隨著酒的發(fā)明，古代盞具開始作飲酒器使用。
　　宋代吉州窯位于江西省吉安縣永和鎮(zhèn)，是當時南方民窯之一，所產(chǎn)盞最具特色，屬黑釉瓷器，但歷來并不引人喜愛。到了宋代為了觀茶色和當時斗茶風尚的需要，該窯燒制大量黑釉茶盞，不僅產(chǎn)量大而且裝飾技法多樣，諸如樹葉紋、剪紙、貼花、彩繪紋、剔釉、剔釉填繪和玳瑁釉，以及各種窯變白復輪盞等。這眾多的裝飾設計，構(gòu)思奇特而創(chuàng)新，在宋代南方瓷窯中可稱得上獨樹一幟，又頗具鄉(xiāng)土氣和地方特色。
　　吉州窯匠師把傳統(tǒng)喜聞樂見的民間工藝，如剪紙貼花、龍鳳、折枝花果、朵花、花卉飛鳳、梅花竹枝和長命富貴、福壽康寧、金玉滿堂等吉語移于盞上。玳瑁釉是其中姣姣者，屬窯變花釉之屬，色彩變化無窮，但不失玳瑁甲殼本色�！肚瀹愪洝酚小伴}中造茶盞，花紋鷓鴣斑”之說，實際玳瑁盞應為吉州窯產(chǎn)品。
　　建窯在今福建省建陽縣水吉鎮(zhèn)，是宋代著名黑瓷產(chǎn)地之一，是生產(chǎn)兔毫盞主要產(chǎn)地。宋代建窯對福建及江南地區(qū)影響很大，而且形成窯系。兔毫盞是一種帶條狀結(jié)晶釉的盞，在宋代最為著名，底部帶有“供御”“進璦”字樣則更為珍貴。