家常炒菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級版系列圖書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、受人們喜愛的、具人氣的、常見的家常菜。本書用料精準(zhǔn)，步步圖解。讓您輕松學(xué)會畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌等食材的家常炒菜做法，本書還有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1 書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。
2 學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。
3 每本書均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。
老人們常說，“會者不難，難者不會”。其實(shí)，做菜不一定要學(xué)很多菜，只要掌握要領(lǐng)就可以舉一反三嘍！希望“媽媽的手——輕松學(xué)做菜”升級版系列叢書能夠成為您下廚做菜的好幫手，讓您輕松享受快樂的烹飪生活。