本書內(nèi)容主要分為四個(gè)部分。第一部分?jǐn)⑹隽藙?dòng)物免疫應(yīng)答和免疫調(diào)節(jié)的基本知識(shí)，免疫反應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系；第二部分系統(tǒng)闡述了主要營(yíng)養(yǎng)素（脂肪酸、氨基酸、維生素、類維生素、微量元素等）和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（功能性寡糖、生物活性多糖、益生菌、多酚等）對(duì)動(dòng)物免疫功能的調(diào)節(jié)作用及其作用機(jī)制；第三部分闡述了應(yīng)激與免疫的關(guān)系；第四部分闡述了動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究思路和研究方法。
　　本書是目前國(guó)內(nèi)*早、*新的系統(tǒng)介紹營(yíng)養(yǎng)素與動(dòng)物免疫功能之間關(guān)系的書籍，較為系統(tǒng)地反映了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外關(guān)于動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)科的發(fā)展?fàn)顩r和發(fā)展趨勢(shì)，具有科學(xué)性、知識(shí)性和前瞻性等特點(diǎn)。本書以科學(xué)性、啟發(fā)性和適用性為原則，在內(nèi)容上強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)和亮點(diǎn)，突出規(guī)律性和特殊性，并注重理論聯(lián)系實(shí)踐。
　　《動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)》是從事動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)學(xué)的科研工作者和教師的重要參考書籍，也是免疫營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在讀研究生的主要參考書籍。


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