《再稀奇古怪的問題都有個(gè)科學(xué)答案》精選《環(huán)球科學(xué)》（《科學(xué)美國人》中文版）中“專家問答”欄目的內(nèi)容，匯集84個(gè)讀者提出的有趣問題及相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家解答，分為6大主題呈現(xiàn)給讀者。這些問題囊括的范圍很廣，從人體奧秘到疾病治療，從可愛的動(dòng)物到神奇的大自然，從身邊的科學(xué)到高新科技……提問者都是普通大眾，問題貼近我們的生活�！犊茖W(xué)美國人》的“專家問答”欄目就像一座連接普通大眾和一線科學(xué)家的橋梁，源源不斷地將科學(xué)的養(yǎng)料傳遞給廣大讀者，滿足讀者無盡的好奇心。在今天這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，如何不被謠言所迷惑，從紛雜的解答中找到事實(shí)真相？提問相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家或許是最直接的方式。“專家問答”中的科學(xué)家解答，嚴(yán)謹(jǐn)而易懂，為讀者帶來一股真知的清泉，幫讀者洗去心中的疑惑，帶領(lǐng)讀者跟隨科學(xué)家的腳步去探索、去發(fā)現(xiàn)。為了將這些精彩內(nèi)容以圖書的形式呈現(xiàn)給廣大讀者，《科學(xué)美國人》的中文版《環(huán)球科學(xué)》與外語教學(xué)與研究出版社合作，將“專家問答”欄目中稀奇古怪的問題匯集成冊�！对傧∑婀殴值膯栴}都有個(gè)科學(xué)答案》如同一個(gè)知識(shí)寶庫，相信它將帶領(lǐng)讀者通過一個(gè)個(gè)有意思的問題輕松走近科學(xué)，在愉快的閱讀中點(diǎn)亮智慧生活。
《再稀奇古怪的問題都有個(gè)科學(xué)答案》精選自全球頂級(jí)科普雜志、暢銷全球170年的《科學(xué)美國人》，打開你心中埋藏已久的問號(hào),架起一座連接你和全球科學(xué)家的橋梁!不要小瞧我們在日常生活中產(chǎn)生的各種疑問，它們往往蘊(yùn)藏著高深的科學(xué)知識(shí)�！犊茖W(xué)美國人》為此架起了一座解疑的橋梁：邀請全球一線科學(xué)家解答讀者提出的千奇百怪的問題。本書從這些問題中擷取精華，讓好奇心帶我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)真相，以科學(xué)的視角看世界，以思辨的精神去生活。
《環(huán)球科學(xué)》雜志社，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主管，其出版的科普期刊《環(huán)球科學(xué)》是《科學(xué)美國人》獨(dú)家授權(quán)中文版。《科學(xué)美國人》（Scientific American）是全球科學(xué)家智慧與卓越見解的分享之地，創(chuàng)刊160多年來，超過100位諾貝爾獎(jiǎng)得主在此發(fā)表文章，傳播科學(xué)理念及前沿科技領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)。外研社科學(xué)出版工作室，外研社是一家以外語出版為特色，涵蓋全學(xué)科出版、漢語出版、科學(xué)出版、少兒出版等領(lǐng)域的綜合性教育出版集團(tuán)�？茖W(xué)出版工作室是外研社下屬專業(yè)從事科學(xué)教育與科普出版的機(jī)構(gòu)。
1 你不了解的身體奧秘人腦只利用了10%嗎 / 2短期記憶是怎么變?yōu)殚L期記憶的 / 4嗅覺神經(jīng)元僅能存活60天，但為什么我們很久以后仍記得那些氣味 / 6食物的外觀或氣味是怎么影響味覺的 / 8兩種美食混合吃時(shí)為什么會(huì)變得很難吃 / 10聽小骨是怎么傳遞和放大聲音的 / 12回放錄音時(shí)我的聲音為什么聽起來不一樣 / 13像眼睛這樣的復(fù)雜器官是怎么進(jìn)化而成的 / 15人的眼睛為什么不長在腦袋后面 / 17有什么最新理論可以解釋人類體毛的消失嗎 / 19我們的指紋會(huì)消失嗎 / 21人為什么會(huì)長皺紋，怎么延緩或防止皺紋產(chǎn)生 / 23環(huán)境溫度接近體溫時(shí)，我們?yōu)槭裁磿?huì)覺得熱 / 25人死后細(xì)胞代謝還能維持多久 / 27
2 被醫(yī)學(xué)破譯的健康密碼乳酸為什么會(huì)在肌肉中堆積 / 30減肥減掉的脂肪跑到哪里去了 / 32吃完飯就睡覺會(huì)讓人長胖嗎 / 34我們能用催眠來減肥嗎 / 36疲倦時(shí)我們的眼瞼為什么如此沉重 / 38人為什么會(huì)失眠 / 40口吃是怎么形成的，可以治愈嗎 / 42人為什么會(huì)發(fā)燒 / 44人為什么會(huì)發(fā)癢，撓癢為什么會(huì)讓人感到舒服 / 46白化病的致病原因是什么，怎么治療 / 48什么是脂肪肝，怎么防治 / 50阿司匹林有哪些副作用 / 52人們是怎么發(fā)現(xiàn)能使瞳孔擴(kuò)大的化學(xué)物質(zhì)的 / 53抗生素為什么只攻擊細(xì)菌細(xì)胞而不傷害人體細(xì)胞 / 55基因療法怎么治病 / 57輸血過程中供體DNA發(fā)生了什么變化 / 59什么是“垃圾”DNA，它有什么作用 / 61科學(xué)家是怎么追溯延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)的線粒體DNA的 / 63
3 道不盡的生物萬象室內(nèi)植物有向光性，那室外樹木為什么筆直向上生長 / 66螢火蟲為什么會(huì)發(fā)光 / 68蜜蜂為什么嗡嗡叫 / 70下雨時(shí)蝴蝶在干什么 / 72候鳥為什么以人字隊(duì)形飛行 / 74鸚鵡為什么會(huì)學(xué)舌 / 75貓為什么有內(nèi)眼瞼，它有什么用 / 76貓薄荷為什么會(huì)誘使貓科動(dòng)物發(fā)情 / 78海貝殼和蝸牛殼是怎么形成的 / 79同一種魚為什么會(huì)分布在相隔遙遠(yuǎn)的不同湖泊之中 / 81魚是怎么洄游到出生時(shí)的那條溪流產(chǎn)卵的 / 83電鰻是怎么生電的， 它為什么不遭電擊 / 85海洋哺乳動(dòng)物為什么不會(huì)凍死 / 87鯨為什么會(huì)擱淺自殺 / 89
4 生活處處有玄機(jī)面包為什么會(huì)變硬 / 92鹽和糖為什么能防止微生物引發(fā)的食物腐壞 / 93有機(jī)牛奶的存放時(shí)間為什么比普通牛奶長 / 95食品輻照的工作原理是什么，它安全嗎 / 97煙花中發(fā)生了哪些物理和化學(xué)變化 / 99冬天為什么要往冰面上撒鹽 / 101水溫遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的洗澡水為什么會(huì)冒出蒸汽 / 102在管弦樂隊(duì)響亮的伴奏聲中，歌劇演員是怎么讓人們清楚地聽見自己歌聲的 / 103手機(jī)在靠近電腦時(shí)為什么會(huì)發(fā)出嘯聲 / 105麥克風(fēng)靠近揚(yáng)聲器為什么會(huì)“尖叫” / 107
5 探尋天地間的秘密如果月球質(zhì)量僅為現(xiàn)在的一半，地球?qū)?huì)怎樣 / 110太陽是怎么成為太陽系中心的 / 112什么是暗物質(zhì)，它對宇宙有什么影響 / 114如果星系正在加速遠(yuǎn)離，它們?yōu)槭裁催�會(huì)發(fā)生碰撞 / 116宇宙在往哪里膨脹 / 118月球?qū)Φ厍虻拇髿鈱右灿谐毕饔脝?/ 120既然地表有太多臭氧，大氣中為什么還會(huì)出現(xiàn)臭氧空洞 / 122空氣是怎么變潮濕的 / 124彩虹為什么不是筆直的，而且看起來能夠觸及地面 / 126閃電是由宇宙線引起的嗎 / 128風(fēng)是怎么形成的 / 130土地為什么大多呈棕色 / 132地震是怎么停止的 / 134
6 洞察高科技時(shí)代我們?yōu)槭裁床煌ㄟ^淡化海水獲得更多的飲用水 / 138燃燒釋放的二氧化碳重量為什么會(huì)超過燃料本身的重量 / 140全球變暖為什么是二氧化碳的錯(cuò) / 142為了減少二氧化碳對氣候的影響，可以將其分解為碳和氧嗎 / 144可燃冰為什么大多形成于海底，而且開采難度大 / 146石油為什么多蘊(yùn)藏在沙漠和極地中 / 148按照現(xiàn)在的消耗率，全球鈾儲(chǔ)量可供核反應(yīng)堆做燃料用多久 / 150快中子增殖反應(yīng)堆與常規(guī)核電站有什么不同 / 152太陽能是怎么工作的 / 154藍(lán)牙是怎么工作的 / 156量子力學(xué)中的虛粒子真的存在嗎 / 158美國國家航空航天局為什么選在氣候惡劣的佛羅里達(dá)發(fā)射航天飛機(jī) / 160國際空間站可以作為人造衛(wèi)星的維修廠或脫軌航天器的中轉(zhuǎn)站嗎 / 162宇宙飛船怎么在沒有磁極的太空中確定方向，《星際迷航》中的導(dǎo)航系統(tǒng)有道理嗎 / 164彈弓效應(yīng)是怎么改變宇宙飛船的飛行軌跡的 / 166
人腦只利用了10 %嗎解答專家巴里?拜爾斯坦（Barry L. Beyerstein）加拿大西蒙?弗雷澤大學(xué)腦行為實(shí)驗(yàn)室心理學(xué)家神經(jīng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人失望的消息：人腦并沒有什么廣闊的、未利用的區(qū)域可供開發(fā)了。此外，加拿大國家研究理事會(huì)的一個(gè)專家組研究了那些有助于自我提升的產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對于人們一生的成功而言，不存在任何可信的“人腦激發(fā)器”能夠代替反復(fù)練習(xí)和努力工作。有一種說法是一般人腦有90% 終身不用。對此，神經(jīng)科學(xué)家為什么會(huì)產(chǎn)生懷疑？首先，人腦和其他任何器官一樣都是自然選擇的結(jié)果。從新陳代謝的角度看，人腦組織的發(fā)育和運(yùn)轉(zhuǎn)都要付出昂貴的代價(jià)。因而，進(jìn)化居然會(huì)浪費(fèi)如此多的資源，去構(gòu)建和維護(hù)一個(gè)利用率如此之低的器官，這種想法實(shí)在令人難以置信。此外，充分的臨床神經(jīng)病學(xué)證據(jù)也加深了這種懷疑。事故或疾病所造成的遠(yuǎn)少于90% 的人腦區(qū)域損失，會(huì)產(chǎn)生災(zāi)難性的后果。無論卒中或其他創(chuàng)傷損壞了人腦的哪個(gè)區(qū)域，患者幾乎都會(huì)出現(xiàn)某種功能性損傷。同樣，在進(jìn)行神經(jīng)外科手術(shù)時(shí)，用電流刺激人腦位點(diǎn)也沒有發(fā)現(xiàn)任何處于休眠狀態(tài)的人腦區(qū)域——在休眠區(qū)域，微弱的電流不會(huì)引起任何知覺、情感或動(dòng)作。（其實(shí)醫(yī)生可以通過對神志清醒的患者進(jìn)行局部麻醉來完成上述實(shí)驗(yàn)，因?yàn)槿四X本身沒有任何疼痛感受器。）研究人員借助腦電圖、腦磁圖、正電子發(fā)射斷層掃描儀以及功能性磁共振成像儀等手段，成功地將大量心理功能與人腦特定中心和系統(tǒng)相互對應(yīng)。利用動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，研究人員甚至可以把記錄探針插入動(dòng)物腦內(nèi)。接受神經(jīng)治療的患者偶爾也被當(dāng)作這種實(shí)驗(yàn)的對象。盡管研究人員探測得如此細(xì)微，但他們還是沒有找到任何處于休眠狀態(tài)的人腦區(qū)域。毫無疑問，人腦只利用了10% 這個(gè)傳言，一直激勵(lì)著無數(shù)人終其一生為追求更強(qiáng)大的創(chuàng)造力和更高的工作效率而努力奮斗，這當(dāng)然不是什么壞事。它帶給人們慰藉、鼓勵(lì)和希望，這也解釋了這種傳言為何會(huì)長期存在。但是，與眾多令人振奮的傳言一樣，事實(shí)真相似乎是最無關(guān)緊要的�！� 譯者：田代貴
人為什么會(huì)長皺紋，怎么延緩或防止皺紋產(chǎn)生?
解答專家蘇珊?奧巴吉（Suzan Obagi）美國匹茲堡大學(xué)皮膚病學(xué)助理教授、美容外科與皮膚健康中心主任
隨著年齡增長，人的身體會(huì)自然而然地出現(xiàn)一些變化，譬如皺紋的出現(xiàn)。而像日曬和抽煙這樣的外界影響，則會(huì)使皺紋增多并變得更加明顯。膠原蛋白是一種蛋白纖維，令皮膚緊致；彈性蛋白使皮膚富有彈性，并能提供皮膚保持水潤所必需的糖胺聚糖。隨著年齡增長，膠原蛋白逐漸從身體流失，皮膚變得薄而脆弱；與此同時(shí)，彈性蛋白也逐漸減少，皮膚變干，出現(xiàn)無法消除的皺紋。然而，皮膚的這些變化發(fā)生得很緩慢，并且它們只是導(dǎo)致皺紋出現(xiàn)的一小部分原因。日曬、抽煙和污染會(huì)對皮膚產(chǎn)生影響，加快皺紋的產(chǎn)生。這些影響會(huì)使局部皮膚變厚，從而最終導(dǎo)致皮膚損傷、皮膚癌、雀斑和曬斑的產(chǎn)生。這些影響還會(huì)使正常的皮膚彈性和緊致度缺失加劇，使皮膚變得粗糙不平并產(chǎn)生皺紋。由這些因素產(chǎn)生的皺紋，比機(jī)體變老本身產(chǎn)生的皺紋還要深。為了保持皮膚光滑，減緩皺紋的出現(xiàn)，就得小心呵護(hù)皮膚。每天應(yīng)使用防曬系數(shù)（SPF）在35 以上的防曬霜，其中最好含有鋅或鈦的成分。25 歲以后，人們應(yīng)使用維A 酸——一種維生素A 衍生物——作為一種抗衰老乳霜。這種藥方人們已經(jīng)使用了30 多年，效果顯著。雖然在剛開始使用時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象，但維A 酸最終將逐漸減少細(xì)紋，縮小毛孔，并淡化褐斑。如果維A 酸治療效果不夠充分，還可以利用去皮術(shù)和激光治療，促進(jìn)膠原蛋白合成，改善皮膚狀況。因?yàn)槠つw的正常脫落，會(huì)促使人體產(chǎn)生更多的膠原蛋白，而激光治療能穿透皮膚進(jìn)入略深位置，可以促進(jìn)皮膚的這一反應(yīng)。◎ 譯者：田代貴
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