《再稀奇古怪的問題都有個科學(xué)答案》精選《環(huán)球科學(xué)》（《科學(xué)美國人》中文版）中“專家問答”欄目的內(nèi)容，匯集84個讀者提出的有趣問題及相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家解答，分為6大主題呈現(xiàn)給讀者。這些問題囊括的范圍很廣，從人體奧秘到疾病治療，從可愛的動物到神奇的大自然，從身邊的科學(xué)到高新科技……提問者都是普通大眾，問題貼近我們的生活�！犊茖W(xué)美國人》的“專家問答”欄目就像一座連接普通大眾和一線科學(xué)家的橋梁，源源不斷地將科學(xué)的養(yǎng)料傳遞給廣大讀者，滿足讀者無盡的好奇心。在今天這個信息爆炸的時代，如何不被謠言所迷惑，從紛雜的解答中找到事實真相？提問相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家或許是最直接的方式。“專家問答”中的科學(xué)家解答，嚴(yán)謹(jǐn)而易懂，為讀者帶來一股真知的清泉，幫讀者洗去心中的疑惑，帶領(lǐng)讀者跟隨科學(xué)家的腳步去探索、去發(fā)現(xiàn)。為了將這些精彩內(nèi)容以圖書的形式呈現(xiàn)給廣大讀者，《科學(xué)美國人》的中文版《環(huán)球科學(xué)》與外語教學(xué)與研究出版社合作，將“專家問答”欄目中稀奇古怪的問題匯集成冊�！对傧∑婀殴值膯栴}都有個科學(xué)答案》如同一個知識寶庫，相信它將帶領(lǐng)讀者通過一個個有意思的問題輕松走近科學(xué)，在愉快的閱讀中點(diǎn)亮智慧生活。
《再稀奇古怪的問題都有個科學(xué)答案》精選自全球頂級科普雜志、暢銷全球170年的《科學(xué)美國人》，打開你心中埋藏已久的問號,架起一座連接你和全球科學(xué)家的橋梁!不要小瞧我們在日常生活中產(chǎn)生的各種疑問，它們往往蘊(yùn)藏著高深的科學(xué)知識�！犊茖W(xué)美國人》為此架起了一座解疑的橋梁：邀請全球一線科學(xué)家解答讀者提出的千奇百怪的問題。本書從這些問題中擷取精華，讓好奇心帶我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)真相，以科學(xué)的視角看世界，以思辨的精神去生活。
《環(huán)球科學(xué)》雜志社，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主管，其出版的科普期刊《環(huán)球科學(xué)》是《科學(xué)美國人》獨(dú)家授權(quán)中文版。《科學(xué)美國人》（Scientific American）是全球科學(xué)家智慧與卓越見解的分享之地，創(chuàng)刊160多年來，超過100位諾貝爾獎得主在此發(fā)表文章，傳播科學(xué)理念及前沿科技領(lǐng)域的發(fā)展動態(tài)。外研社科學(xué)出版工作室，外研社是一家以外語出版為特色，涵蓋全學(xué)科出版、漢語出版、科學(xué)出版、少兒出版等領(lǐng)域的綜合性教育出版集團(tuán)�？茖W(xué)出版工作室是外研社下屬專業(yè)從事科學(xué)教育與科普出版的機(jī)構(gòu)。
1 你不了解的身體奧秘人腦只利用了10%嗎 / 2短期記憶是怎么變?yōu)殚L期記憶的 / 4嗅覺神經(jīng)元僅能存活60天，但為什么我們很久以后仍記得那些氣味 / 6食物的外觀或氣味是怎么影響味覺的 / 8兩種美食混合吃時為什么會變得很難吃 / 10聽小骨是怎么傳遞和放大聲音的 / 12回放錄音時我的聲音為什么聽起來不一樣 / 13像眼睛這樣的復(fù)雜器官是怎么進(jìn)化而成的 / 15人的眼睛為什么不長在腦袋后面 / 17有什么最新理論可以解釋人類體毛的消失嗎 / 19我們的指紋會消失嗎 / 21人為什么會長皺紋，怎么延緩或防止皺紋產(chǎn)生 / 23環(huán)境溫度接近體溫時，我們?yōu)槭裁磿X得熱 / 25人死后細(xì)胞代謝還能維持多久 / 27
2 被醫(yī)學(xué)破譯的健康密碼乳酸為什么會在肌肉中堆積 / 30減肥減掉的脂肪跑到哪里去了 / 32吃完飯就睡覺會讓人長胖嗎 / 34我們能用催眠來減肥嗎 / 36疲倦時我們的眼瞼為什么如此沉重 / 38人為什么會失眠 / 40口吃是怎么形成的，可以治愈嗎 / 42人為什么會發(fā)燒 / 44人為什么會發(fā)癢，撓癢為什么會讓人感到舒服 / 46白化病的致病原因是什么，怎么治療 / 48什么是脂肪肝，怎么防治 / 50阿司匹林有哪些副作用 / 52人們是怎么發(fā)現(xiàn)能使瞳孔擴(kuò)大的化學(xué)物質(zhì)的 / 53抗生素為什么只攻擊細(xì)菌細(xì)胞而不傷害人體細(xì)胞 / 55基因療法怎么治病 / 57輸血過程中供體DNA發(fā)生了什么變化 / 59什么是“垃圾”DNA，它有什么作用 / 61科學(xué)家是怎么追溯延續(xù)了幾個世紀(jì)的線粒體DNA的 / 63
3 道不盡的生物萬象室內(nèi)植物有向光性，那室外樹木為什么筆直向上生長 / 66螢火蟲為什么會發(fā)光 / 68蜜蜂為什么嗡嗡叫 / 70下雨時蝴蝶在干什么 / 72候鳥為什么以人字隊形飛行 / 74鸚鵡為什么會學(xué)舌 / 75貓為什么有內(nèi)眼瞼，它有什么用 / 76貓薄荷為什么會誘使貓科動物發(fā)情 / 78海貝殼和蝸牛殼是怎么形成的 / 79同一種魚為什么會分布在相隔遙遠(yuǎn)的不同湖泊之中 / 81魚是怎么洄游到出生時的那條溪流產(chǎn)卵的 / 83電鰻是怎么生電的， 它為什么不遭電擊 / 85海洋哺乳動物為什么不會凍死 / 87鯨為什么會擱淺自殺 / 89
4 生活處處有玄機(jī)面包為什么會變硬 / 92鹽和糖為什么能防止微生物引發(fā)的食物腐壞 / 93有機(jī)牛奶的存放時間為什么比普通牛奶長 / 95食品輻照的工作原理是什么，它安全嗎 / 97煙花中發(fā)生了哪些物理和化學(xué)變化 / 99冬天為什么要往冰面上撒鹽 / 101水溫遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的洗澡水為什么會冒出蒸汽 / 102在管弦樂隊響亮的伴奏聲中，歌劇演員是怎么讓人們清楚地聽見自己歌聲的 / 103手機(jī)在靠近電腦時為什么會發(fā)出嘯聲 / 105麥克風(fēng)靠近揚(yáng)聲器為什么會“尖叫” / 107
5 探尋天地間的秘密如果月球質(zhì)量僅為現(xiàn)在的一半，地球?qū)鯓?/ 110太陽是怎么成為太陽系中心的 / 112什么是暗物質(zhì)，它對宇宙有什么影響 / 114如果星系正在加速遠(yuǎn)離，它們?yōu)槭裁催�會發(fā)生碰撞 / 116宇宙在往哪里膨脹 / 118月球?qū)Φ厍虻拇髿鈱右灿谐毕饔脝?/ 120既然地表有太多臭氧，大氣中為什么還會出現(xiàn)臭氧空洞 / 122空氣是怎么變潮濕的 / 124彩虹為什么不是筆直的，而且看起來能夠觸及地面 / 126閃電是由宇宙線引起的嗎 / 128風(fēng)是怎么形成的 / 130土地為什么大多呈棕色 / 132地震是怎么停止的 / 134
6 洞察高科技時代我們?yōu)槭裁床煌ㄟ^淡化海水獲得更多的飲用水 / 138燃燒釋放的二氧化碳重量為什么會超過燃料本身的重量 / 140全球變暖為什么是二氧化碳的錯 / 142為了減少二氧化碳對氣候的影響，可以將其分解為碳和氧嗎 / 144可燃冰為什么大多形成于海底，而且開采難度大 / 146石油為什么多蘊(yùn)藏在沙漠和極地中 / 148按照現(xiàn)在的消耗率，全球鈾儲量可供核反應(yīng)堆做燃料用多久 / 150快中子增殖反應(yīng)堆與常規(guī)核電站有什么不同 / 152太陽能是怎么工作的 / 154藍(lán)牙是怎么工作的 / 156量子力學(xué)中的虛粒子真的存在嗎 / 158美國國家航空航天局為什么選在氣候惡劣的佛羅里達(dá)發(fā)射航天飛機(jī) / 160國際空間站可以作為人造衛(wèi)星的維修廠或脫軌航天器的中轉(zhuǎn)站嗎 / 162宇宙飛船怎么在沒有磁極的太空中確定方向，《星際迷航》中的導(dǎo)航系統(tǒng)有道理嗎 / 164彈弓效應(yīng)是怎么改變宇宙飛船的飛行軌跡的 / 166
人腦只利用了10 %嗎解答專家巴里?拜爾斯坦（Barry L. Beyerstein）加拿大西蒙?弗雷澤大學(xué)腦行為實驗室心理學(xué)家神經(jīng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一個令人失望的消息：人腦并沒有什么廣闊的、未利用的區(qū)域可供開發(fā)了。此外，加拿大國家研究理事會的一個專家組研究了那些有助于自我提升的產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對于人們一生的成功而言，不存在任何可信的“人腦激發(fā)器”能夠代替反復(fù)練習(xí)和努力工作。有一種說法是一般人腦有90% 終身不用。對此，神經(jīng)科學(xué)家為什么會產(chǎn)生懷疑？首先，人腦和其他任何器官一樣都是自然選擇的結(jié)果。從新陳代謝的角度看，人腦組織的發(fā)育和運(yùn)轉(zhuǎn)都要付出昂貴的代價。因而，進(jìn)化居然會浪費(fèi)如此多的資源，去構(gòu)建和維護(hù)一個利用率如此之低的器官，這種想法實在令人難以置信。此外，充分的臨床神經(jīng)病學(xué)證據(jù)也加深了這種懷疑。事故或疾病所造成的遠(yuǎn)少于90% 的人腦區(qū)域損失，會產(chǎn)生災(zāi)難性的后果。無論卒中或其他創(chuàng)傷損壞了人腦的哪個區(qū)域，患者幾乎都會出現(xiàn)某種功能性損傷。同樣，在進(jìn)行神經(jīng)外科手術(shù)時，用電流刺激人腦位點(diǎn)也沒有發(fā)現(xiàn)任何處于休眠狀態(tài)的人腦區(qū)域——在休眠區(qū)域，微弱的電流不會引起任何知覺、情感或動作。（其實醫(yī)生可以通過對神志清醒的患者進(jìn)行局部麻醉來完成上述實驗，因為人腦本身沒有任何疼痛感受器。）研究人員借助腦電圖、腦磁圖、正電子發(fā)射斷層掃描儀以及功能性磁共振成像儀等手段，成功地將大量心理功能與人腦特定中心和系統(tǒng)相互對應(yīng)。利用動物進(jìn)行實驗時，研究人員甚至可以把記錄探針插入動物腦內(nèi)。接受神經(jīng)治療的患者偶爾也被當(dāng)作這種實驗的對象。盡管研究人員探測得如此細(xì)微，但他們還是沒有找到任何處于休眠狀態(tài)的人腦區(qū)域。毫無疑問，人腦只利用了10% 這個傳言，一直激勵著無數(shù)人終其一生為追求更強(qiáng)大的創(chuàng)造力和更高的工作效率而努力奮斗，這當(dāng)然不是什么壞事。它帶給人們慰藉、鼓勵和希望，這也解釋了這種傳言為何會長期存在。但是，與眾多令人振奮的傳言一樣，事實真相似乎是最無關(guān)緊要的�！� 譯者：田代貴
人為什么會長皺紋，怎么延緩或防止皺紋產(chǎn)生?
解答專家蘇珊?奧巴吉（Suzan Obagi）美國匹茲堡大學(xué)皮膚病學(xué)助理教授、美容外科與皮膚健康中心主任
隨著年齡增長，人的身體會自然而然地出現(xiàn)一些變化，譬如皺紋的出現(xiàn)。而像日曬和抽煙這樣的外界影響，則會使皺紋增多并變得更加明顯。膠原蛋白是一種蛋白纖維，令皮膚緊致；彈性蛋白使皮膚富有彈性，并能提供皮膚保持水潤所必需的糖胺聚糖。隨著年齡增長，膠原蛋白逐漸從身體流失，皮膚變得薄而脆弱；與此同時，彈性蛋白也逐漸減少，皮膚變干，出現(xiàn)無法消除的皺紋。然而，皮膚的這些變化發(fā)生得很緩慢，并且它們只是導(dǎo)致皺紋出現(xiàn)的一小部分原因。日曬、抽煙和污染會對皮膚產(chǎn)生影響，加快皺紋的產(chǎn)生。這些影響會使局部皮膚變厚，從而最終導(dǎo)致皮膚損傷、皮膚癌、雀斑和曬斑的產(chǎn)生。這些影響還會使正常的皮膚彈性和緊致度缺失加劇，使皮膚變得粗糙不平并產(chǎn)生皺紋。由這些因素產(chǎn)生的皺紋，比機(jī)體變老本身產(chǎn)生的皺紋還要深。為了保持皮膚光滑，減緩皺紋的出現(xiàn)，就得小心呵護(hù)皮膚。每天應(yīng)使用防曬系數(shù)（SPF）在35 以上的防曬霜，其中最好含有鋅或鈦的成分。25 歲以后，人們應(yīng)使用維A 酸——一種維生素A 衍生物——作為一種抗衰老乳霜。這種藥方人們已經(jīng)使用了30 多年，效果顯著。雖然在剛開始使用時可能會出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象，但維A 酸最終將逐漸減少細(xì)紋，縮小毛孔，并淡化褐斑。如果維A 酸治療效果不夠充分，還可以利用去皮術(shù)和激光治療，促進(jìn)膠原蛋白合成，改善皮膚狀況。因為皮膚的正常脫落，會促使人體產(chǎn)生更多的膠原蛋白，而激光治療能穿透皮膚進(jìn)入略深位置，可以促進(jìn)皮膚的這一反應(yīng)�！� 譯者：田代貴
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