張志華、陳倩主編的《綠色食品食品添加劑實(shí)用技術(shù)手冊》主要介紹了食品添加劑的定義、功能類別；國內(nèi)外食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；《綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則》（NY／T392—2013）的解讀；為符合盡量不用或少用食品添加劑的原則，綠色食品生產(chǎn)的工藝具有一定的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。本書可供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、綠色食品生產(chǎn)從業(yè)人員及涉農(nóng)院校有關(guān)專業(yè)師生參考。