序言

第一章 無公害畜產(chǎn)品發(fā)展概述

第二章 無公害畜產(chǎn)品質量管理體系
第一節(jié) 無公害畜產(chǎn)品質量管理體系
第二節(jié) 無公害畜產(chǎn)品質量標準體系
第三節(jié) 無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)質量控制
第四節(jié) 無公害畜禽屠宰質量控制
第五節(jié) 無公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)質量控制

第三章 無公害畜禽養(yǎng)殖環(huán)境
第一節(jié) 無公害畜禽養(yǎng)殖環(huán)境質量要求
第二節(jié) 無公害畜禽場環(huán)境質量控制
第三節(jié) 無公害畜禽場環(huán)境監(jiān)測評價

第四章 無公害畜禽養(yǎng)殖規(guī)范用料
第一節(jié) 飼料與飼料添加劑
第二節(jié) 飼料質量安全與無公害畜禽養(yǎng)殖
第三節(jié) 飼料質量安全監(jiān)管
第四節(jié) 許可使用的飼料原料、飼料添加劑和藥物飼料添加劑
第五節(jié) 飼料與飼料添加劑的規(guī)范使用

第五章 無公害畜禽養(yǎng)殖規(guī)范用藥
第一節(jié) 獸藥殘留與無公害畜產(chǎn)品安全
第二節(jié) 獸藥質量安全監(jiān)管
第三節(jié) 安全規(guī)范使用獸藥
第四節(jié) 消毒藥物的安全使用
第五節(jié) 疫苗安全規(guī)范使用

第六章 無公害畜禽養(yǎng)殖與畜產(chǎn)品生產(chǎn)
第一節(jié) 無公害奶牛養(yǎng)殖與生鮮牛乳生產(chǎn)
第二節(jié) 無公害生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)
第三節(jié) 無公害肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)
第四節(jié) 無公害肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)
第五節(jié) 無公害禽蛋生產(chǎn)
第六節(jié) 無公害肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)
第七節(jié) 無公害肉鴨和肉鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)
第八節(jié) 無公害肉兔養(yǎng)殖生產(chǎn)

第七章 無公害畜禽屠宰加工
第一節(jié) 廠區(qū)環(huán)境及設施設備
第二節(jié) 宰前質量管理
第三節(jié) 屠宰過程質量安全
第四節(jié) 宰后檢疫和肉品品質檢驗
第五節(jié) 產(chǎn)品包裝儲運

第八章 無公害蜜蜂飼養(yǎng)與蜂產(chǎn)品生產(chǎn)
第一節(jié) 產(chǎn)地環(huán)境
第二節(jié) 無公害蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)
第三節(jié) 無公害蜜蜂檢疫
第四節(jié) 無公害蜂產(chǎn)品檢測

第九章 無公害畜產(chǎn)品質量追溯
第一節(jié) 無公害畜產(chǎn)品質量追溯的意義
第二節(jié) 無公害畜產(chǎn)品質量追蹤與溯源的基本概念與內涵
第三節(jié) 無公害畜禽及其產(chǎn)品的主要標識技術
第四節(jié) 無公害畜產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)記錄
第五節(jié) 畜產(chǎn)品質量追溯案例分析

第十章 畜禽養(yǎng)殖和屠宰廢棄物無害化處理與利用
第一節(jié) 畜禽養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與利用
第二節(jié) 病死畜禽無害化處理
第三節(jié) 畜禽屠宰廢棄物無害化處理

第十一章 無公害畜產(chǎn)品認證與管理
第一節(jié) 無公害畜產(chǎn)品認證申請
第二節(jié) 無公害畜產(chǎn)品認證審查
第三節(jié) 無公害畜產(chǎn)品標志使用與監(jiān)督管理

附錄
附錄一無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
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