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※ 飲食營養(yǎng)學(xué)簡明指導(dǎo)書
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不會做飯？不要緊！這里有你踏進廚房前需要知道的一切。
想要廚藝更加精進？沒問題！這里絕對有你還未知的廚藝知識。
受夠了微波速食？
想做一道菜卻無從下手？
忙碌了一天回到家中卻無暇下廚？
想知道如何熬制祖母級的私房高湯？
想要像女王一樣享用完美下午茶？
想要調(diào)制一杯完美的007式馬提尼？
想舉辦個家庭聚會，用精湛的廚藝驚艷全場？
熱菜、冷盤，烘焙的、煎炸的，用平底鍋的、上烤架的……
全面的廚房廚藝知識，
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幫助你烹制出色香味俱全的各式美味。
現(xiàn)在就讓我們沖進廚房吧！
祝你旗開得勝，妙趣橫生，享受好胃口！
加布里埃拉·斯科利克，生活工作在維也納，是一位經(jīng)驗豐富的廚師、面包師，自20年前發(fā)表了第一本維也納傳統(tǒng)菜譜以來，已經(jīng)出版了維也納餐廳、維也納酒吧指南、奧地利/巴伐利亞食品圖書等多本美食烹飪類暢銷書。
呂文靜，資深美食評論人，新浪美食app資深評論人，美國著名烤肉品牌本壘美式烤肉公關(guān)經(jīng)理。翻譯作品有《生命關(guān)懷：佛陀的廚房》（譯林出版社）、《一個人的生活禪》（譯林出版社）、《冥想，活在當(dāng)下的練習(xí)》（重慶出版社）等。
需要
選擇基本的烹飪設(shè)備
選擇基本的烘焙設(shè)備
選擇基本的電動工具和設(shè)備
.....
為嬰幼兒選擇餐具
使用正確的玻璃杯
布置一張完美的餐桌
為餐桌選擇標配的瓷器
了解
挑選應(yīng)季食材
食材保鮮
了解卡路里的攝入量
選擇一項活動燃燒掉卡路里
全世界都在吃什么？
了解你所需要的維生素
熬牛肉高湯
熬小牛肉高湯
制作牛肉意面湯
制作高湯水波蛋
熬蔬菜高湯
做魚湯
烤填餡雞胸
烤雞翅
烤火雞
烤牛肉
烤招排牛腰肉
烤羊排
錫紙包小牛肉
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意式烘蛋
烤番茄
烤蔬菜
烤箱烤南瓜
烤箱烤菜花
制作酸甜洋蔥
燉
塔吉鍋燉雞
塔吉鍋燉羊肉
塔吉鍋燉小牛肉
烘焙
烤土豆
烤土豆配蘸醬
烤土豆配炒蛋
烤土豆配大蝦
烤土豆配芝士醬
奶酪焗土豆
奶酪焗土豆配韭蔥
千層面
穆薩卡
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酒水
香檳和配菜
灰皮諾和配菜
霞多麗 和配菜
黑皮諾和配菜
梅樂和配菜
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