相比“丁蓮芳”和“諸老大”，“周生記”的歷史雖短些，從1940年開業(yè)，也有七十年的歷史了�，F(xiàn)在周生記餛飩有七八種不同的餡，但只有最傳統(tǒng)的鮮肉餛飩最好吃，皮薄餡大，晶瑩透亮，滑潤鮮香。肉餡內(nèi)汁水濃郁，又無肉的腥氣，怪不得有“水晶元寶”之稱。那里還有油炸餛飩，看著別人在吃，色澤金黃，外皮酥脆，也頗誘人。
湖州的幾樣小吃至今還能保持著原來的特色和傳統(tǒng)，我想可能得益于小城生活節(jié)奏的相對緩慢，不像北京、上海這樣的大都市，一切都是日新月異，總是希望創(chuàng)新和超前。就連許多手工業(yè)和餐飲業(yè)也期待著“做大，做強”，希望“規(guī)�；�”生產(chǎn)，很多傳統(tǒng)工藝和美食就是在這樣的洪流中漸漸地被淘汰，慢慢地消逝。大都市的外來人口在逐年增長，被服務(wù)的對象和群體在“異化”，于是就很難再留下些往日生活的遺跡了。
離幾家店不遠，就是湖州有名的“衣裳街”，最初形成于宋代，明清時是老湖州城的主要商業(yè)街，也是沿河最具傳統(tǒng)風貌的古建筑群，過去因有許多估衣店而得名，舊時叫賣估衣之聲此起彼伏，熱鬧非凡，雖距湖州府治不遠，又是去往府衙的必經(jīng)之路，卻一直興盛不衰。只是近百年來隨著通衢新商業(yè)的繁華，小街才黯然失色，成了陰暗潮濕的危房，我們經(jīng)過此地時，正在進行著保護性的改造和修繕，外面的照壁已經(jīng)造好，頗為精致，遠望其中，已見兩層的江浙風格古建筑雕梁畫棟，老湖州的縮影初露一角。真希望衣裳街不會被搞成城市盆景，而是與小城的歷史文化同在，多一些舊日的生活氣息。
入夜，從華亭賓館的玻璃窗前俯瞰燈火闌珊的湖州城，有種靜謐與安詳之感，浩浩太湖，緩緩苕溪，長菰盈澤不再；人文風物猶存，美哉，湖州。
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