本書主要對(duì)酒店人力資源管理的相關(guān)理論和具體實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行了較為具體的闡述。全書共分為九章，主要介紹了酒店人力資源管理的基本概念、職能、現(xiàn)狀，工作分析與工作設(shè)計(jì)，人力資源規(guī)劃，員工招聘與錄用，員工培訓(xùn)與開發(fā)，績效管理、薪酬管理、員工激勵(lì)、勞動(dòng)關(guān)系管理等人力資源管理流程中的一系列職能的相關(guān)知識(shí)。通過結(jié)合最新的宏觀政策、酒店管理和人力資源整體及個(gè)體的現(xiàn)狀的分析，闡述了酒店人力資源管理的基本內(nèi)容、理論和方法。全書邏輯性強(qiáng)，體系完整，內(nèi)容翔實(shí)，案例新穎，實(shí)踐性強(qiáng)。
適讀人群 ：本科、�？�、高職
《酒店人力資源管理》共九章，分別從酒店人力資源管理、酒店工作分析與工作設(shè)計(jì)、酒店人力資源規(guī)劃、酒店員工招聘、酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)、酒店員工績效管理、酒店員工激勵(lì)、酒店員工薪酬管理和酒店員工保護(hù)進(jìn)行了詳盡的分析。在酒店人力資源管理的實(shí)際操作過程中，遇到具體管理問題難以找到解決問題的辦法，本書讓很多酒店管理者找到提高管理效率的依據(jù)和方法。
第一章酒店人力資源管理概述1
第一節(jié)人力資源管理概述2
第二節(jié)酒店人力資源管理的內(nèi)涵8
第三節(jié)我國酒店人力資源管理的現(xiàn)狀13
第二章酒店工作分析與工作設(shè)計(jì)25
第一節(jié)工作分析概述27
第二節(jié)酒店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)46
第三章酒店人力資源規(guī)劃58
第一節(jié)人力資源戰(zhàn)略59
第二節(jié)酒店人力資源規(guī)劃68
第四章酒店員工招聘83
第一節(jié)酒店員工的招聘與錄用概述84
第二節(jié)酒店員工的招聘程序88
第五章酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)120
第一節(jié)酒店人力資源培訓(xùn)與開發(fā)概述121
第二節(jié)酒店人力資源培訓(xùn)的實(shí)施130
第三節(jié)酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理152
第六章酒店員工績效管理160
第一節(jié)酒店員工績效管理概述161
第二節(jié)酒店績效管理流程165
第三節(jié)績效考核的方法174
第四節(jié)績效反饋與改進(jìn)計(jì)劃190
第七章酒店員工激勵(lì)196
第一節(jié)員工激勵(lì)概述196
第二節(jié)員工激勵(lì)理論202
第三節(jié)酒店員工激勵(lì)的原則和策略208
第八章酒店員工薪酬管理224
第一節(jié)薪酬管理概述225
第二節(jié)薪酬體系設(shè)計(jì)227
第三節(jié)薪酬的形式及管理誤區(qū)235
第四節(jié)工資制度的特點(diǎn)和實(shí)施241
第九章酒店員工保護(hù)250
第一節(jié)酒店勞動(dòng)關(guān)系管理251
第二節(jié)酒店勞動(dòng)保護(hù)管理262
第三節(jié)酒店員工的社會(huì)保障268
附錄276
參考文獻(xiàn)289
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