《中國糧食安全問題研究叢書：中國糧食安全的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與對(duì)策》：
　　括兩大領(lǐng)域：制造活動(dòng)信息化和產(chǎn)品信息化。后者是指利用基于計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的信息獲取、傳遞、處理、存儲(chǔ)、轉(zhuǎn)換、控制、管理等技術(shù)，來提升產(chǎn)品的功能、性能和價(jià)值。
　　任何制造活動(dòng)都是信息驅(qū)動(dòng)的，都伴隨有信息活動(dòng)并產(chǎn)生制造信息，所以制造活動(dòng)離不開信息。也可以說，制造過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)產(chǎn)品信息的“制造”過程，包括產(chǎn)品信息的采集、加工、拓展和控制等，最終形成的產(chǎn)品可以看做是產(chǎn)品信息的物質(zhì)表現(xiàn)，制造信息化的實(shí)質(zhì)就是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、硬件和軟件等信息技術(shù)，來改善、模擬、控制、優(yōu)化，甚至更新產(chǎn)品信息的“制造”過程。制造過程的原理是制造業(yè)信息化的基礎(chǔ)，信息技術(shù)則是制造業(yè)信息化的技術(shù)手段。
　　20世紀(jì)50年代，數(shù)控機(jī)床的發(fā)明標(biāo)志著包括糧油機(jī)械裝備業(yè)在內(nèi)的機(jī)械制造業(yè)向信息化邁出了第一步而進(jìn)入經(jīng)濟(jì)信息時(shí)代。隨后，以計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通訊技術(shù)等為代表的信息技術(shù)被廣泛應(yīng)用于制造業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，各種先進(jìn)制造技術(shù)如雨后春筍般層出不窮。這些技術(shù)改變了傳統(tǒng)資本密集型、設(shè)備密集型、技術(shù)密集型的生產(chǎn)與管理模式，使生產(chǎn)與管理模式向信息密集型和知識(shí)密集型轉(zhuǎn)變從而使制造技術(shù)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，生產(chǎn)力的含義已經(jīng)轉(zhuǎn)化為信息、自動(dòng)化設(shè)備和人智力勞動(dòng)；同時(shí)，這些先進(jìn)制造技術(shù)也反映了制造企業(yè)信息化發(fā)展的方向：集成化、協(xié)同化和知識(shí)化。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，信息這一要素正在取代傳統(tǒng)制造系統(tǒng)占據(jù)主導(dǎo)地位的物質(zhì)和能量兩大要素，而迅速上升為制約現(xiàn)代制造系統(tǒng)的主導(dǎo)因素，并成為現(xiàn)代制造業(yè)中最重要的資源和競爭要素。
　　現(xiàn)代糧油制造業(yè)信息化技術(shù)的發(fā)展趨勢可以簡單概括為“五化”，即：設(shè)計(jì)數(shù)字化、管理數(shù)字化、制造裝備數(shù)字化、生產(chǎn)過程數(shù)字化和企業(yè)數(shù)字化。①設(shè)計(jì)數(shù)字化通過實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)手段與設(shè)計(jì)過程的數(shù)字化和智能化，縮短產(chǎn)品開發(fā)周期，提高企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力。設(shè)計(jì)數(shù)字化是制造業(yè)信息化的重點(diǎn)之一，也是目前應(yīng)用最廣泛、研究最深入、效益最明顯的領(lǐng)域，主要包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)數(shù)字化與過程設(shè)計(jì)數(shù)字化，前者的對(duì)象是產(chǎn)品，而后者的對(duì)象則是產(chǎn)品的制造過程，分別對(duì)應(yīng)物料清單BOM（BillofMaterial）和過程信息。②管理數(shù)字化通過實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)、外部管理的數(shù)字化、最優(yōu)化和知識(shí)化，提高企業(yè)管理的水平。根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)與先進(jìn)制造模式的發(fā)展趨勢，未來的制造企業(yè)管理技術(shù)的覆蓋面、組織形式、經(jīng)營管理模式、優(yōu)化方法與技術(shù)、支撐平臺(tái)與工具等方面都將發(fā)生很大的變化。③制造裝備數(shù)字化通過實(shí)現(xiàn)加工裝配的數(shù)字化、自動(dòng)化和精密化，提高產(chǎn)品的精度和加工裝配的效率，并對(duì)整個(gè)制造業(yè)產(chǎn)生深刻的影響。數(shù)字化制造裝備本質(zhì)上是“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”和軟件控制的自動(dòng)化制造裝備。④生產(chǎn)過程數(shù)字化通過實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程控制的數(shù)字化、自動(dòng)化和智能化，提高企業(yè)生產(chǎn)過程自動(dòng)化水平。在獲取生產(chǎn)過程中各種信息的基礎(chǔ)上，將分散在不同地點(diǎn)的過程控制、生產(chǎn)調(diào)度和管理決策等系統(tǒng)有機(jī)集成起來，綜合運(yùn)用自動(dòng)化、計(jì)算機(jī)、系統(tǒng)工程和現(xiàn)代管理等技術(shù)和方法，從生產(chǎn)過程全局出發(fā)，通過對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)所需各種信息的有機(jī)集成，形成一個(gè)集控制、優(yōu)化、管理和決策等功能于一體，能適應(yīng)各種生產(chǎn)環(huán)境和市場需求，高質(zhì)量、高效益、高柔性的企業(yè)綜合自動(dòng)化系統(tǒng)。⑤企業(yè)數(shù)字化在以上“四化”的基礎(chǔ)上，通過集成形成數(shù)字化企業(yè)，實(shí)現(xiàn)全球化環(huán)境下企業(yè)內(nèi)外部資源的集成和最佳利用，促進(jìn)制造企業(yè)的業(yè)務(wù)過程、組織結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高企業(yè)、區(qū)域和行業(yè)的競爭能力。企業(yè)數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展大致上經(jīng)歷了信息集成、過程集成和企業(yè)間集成等階段，目前正在進(jìn)入知識(shí)型企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)化制造階段。①
　　2.我國糧油裝備制造企業(yè)信息化發(fā)展不足且缺乏共享機(jī)制
　　我國糧油裝備制造業(yè)較為落后，尤其在現(xiàn)在信息技術(shù)發(fā)展方面明顯落后于國際先進(jìn)水平。就整體而言，占有整個(gè)糧油裝備制造業(yè)絕大多數(shù)的中小企業(yè)，技術(shù)研發(fā)不足，基本沿襲了傳統(tǒng)的經(jīng)營管理方式，缺乏對(duì)信息化建設(shè)的認(rèn)識(shí)與投人。一方面，由于人才的缺乏和技術(shù)不足，我國糧油裝備制造企業(yè)忙于引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)，在引進(jìn)過程中，并未充分消化吸收國外先進(jìn)的制造工藝，缺乏核心技術(shù)的掌控，無法在生產(chǎn)全過程中實(shí)現(xiàn)對(duì)各個(gè)流程信息的控制，更無法實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)流程的改造和再創(chuàng)造。另一方面，由于企業(yè)規(guī)模小，資金不足，其在生產(chǎn)與管理理念上的差別導(dǎo)致在信息技術(shù)上的不重視，造成我國糧油裝備制造業(yè)生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù)信息收集不足。
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