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保健食品

保健食品

定  價(jià):34 元

叢書(shū)名:高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材

        

  • 作者:孔祥臣 編
  • 出版時(shí)間:2013/3/1
  • ISBN:9787562935131
  • 出 版 社:武漢理工大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS 
  • 頁(yè)碼:325
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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  《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材:保健食品》共分十六章,從基礎(chǔ)理論、研發(fā)思路和生產(chǎn)技能三個(gè)層次出發(fā),闡述了保健食品研制的思路與原則(包括保健食品的審批程序、相關(guān)法規(guī)、市場(chǎng)分析和發(fā)展預(yù)測(cè)),歸納了保健食品的資源內(nèi)容(包括食藥兩用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等),介紹了保健食品的研制與生產(chǎn)技術(shù)(包括工藝研究、質(zhì)量控制及功能評(píng)價(jià)等)。
  《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材:保健食品》可作為高職高專院校保健食品開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)、功能性食品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)相關(guān)課程的教材,也可作為保健食品行業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)教材。
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