《葡萄酒果酒法規(guī)與市場(chǎng)監(jiān)管》依據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“葡萄酒法規(guī)”優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)的研究成果，內(nèi)容把分散獨(dú)立的相關(guān)生產(chǎn)與流通的法律、法規(guī)、規(guī)章與葡萄酒果酒的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、操作要求、地理標(biāo)志、標(biāo)簽規(guī)范、質(zhì)量認(rèn)證、行業(yè)準(zhǔn)入及市場(chǎng)監(jiān)管的緊密結(jié)合，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任與義務(wù)，全力構(gòu)建主線突出、結(jié)構(gòu)合理的法規(guī)知識(shí)體系，培養(yǎng)從業(yè)人員樹立葡萄酒、果酒的質(zhì)量觀、衛(wèi)生觀、安全觀，全面、系統(tǒng)地實(shí)現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品安全化。
第一章 緒論
第二章 葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 葡萄酒質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）有關(guān)葡萄酒的法規(guī)
第三章 葡萄酒技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 葡萄酒技術(shù)規(guī)范概述
第二節(jié) 葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)規(guī)范
第四章 葡萄酒地理標(biāo)志
第一節(jié) 地理標(biāo)志概況
第二節(jié) 葡萄酒地理標(biāo)志
第五章 葡萄酒標(biāo)簽法規(guī)
第一節(jié) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
第二節(jié) 葡萄酒標(biāo)簽
第三節(jié) 國際葡萄酒標(biāo)簽
第六章 葡萄酒質(zhì)量與安全認(rèn)證
第一節(jié) 質(zhì)量體系認(rèn)證
第二節(jié) 綠色食品認(rèn)證
第三節(jié) HACCP體系認(rèn)證
第四節(jié) 酒類質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則
第五節(jié) QS認(rèn)證
第七章 葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督規(guī)范
第一節(jié) 葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)人條件
第二節(jié) 葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可
第三節(jié) 葡萄酒、果酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范
第四節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)管
第八章 市場(chǎng)監(jiān)管法律
第一節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量法
第二節(jié) 食品安全法
第三節(jié) 知識(shí)產(chǎn)權(quán)法
第四節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)法
第五節(jié) 廣告法
第六節(jié) 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法
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