本書是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材修訂版。全書分緒論、化工管路、流體輸送機(jī)械、傳熱、蒸發(fā)、精餾、吸收、干燥及其他單元操作技術(shù)九部分，包含了化工生產(chǎn)中常見的、重要的單元操作的原理、設(shè)備及操作知識(shí)。教材編排以技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為主線，根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，按照雙證融通的教學(xué)方案，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，將理論知識(shí)、實(shí)訓(xùn)及仿真操作融為一體。本書可作為高職高專院校、本科院校舉辦的職業(yè)技術(shù)學(xué)院、五年制高職、成人教育化工技術(shù)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可供從事化工技術(shù)工作的人員參考。