《特菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南》由西北農(nóng)林科技大學(xué)張和義教授、胡萌潮等人編著。《特菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南》對50種特菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀、最新品種、栽培、貯藏、加工、留種、病蟲害防治作了介紹。內(nèi)容全面系統(tǒng)，資料新穎，數(shù)據(jù)可靠，而且文字簡練、通俗易懂，并附有插圖，可供廣大農(nóng)民、農(nóng)技員、商貿(mào)人員、農(nóng)業(yè)院校師生及軍隊兩用人材參考使用。