我國海岸線綿延約2萬千米，有著遼闊的淺海和灘涂，貝類資源豐富，種類繁多，為貝類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的自然環(huán)境條件和良好的養(yǎng)殖品種。近些年來，隨著貝類養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，關鍵技術的不斷突’破與革新，我國貝類養(yǎng)殖業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展。但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，貝類養(yǎng)殖的安全問題也日益突出，養(yǎng)殖的環(huán)境惡化、養(yǎng)殖貝類的品質下降、疾病的暴發(fā)等問題，嚴重妨礙了貝類養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
《貝類安全生產指南》總結了我國主要海水貝類健康養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗和科技成果，并適當吸收了國外貝類安全生產的新技術、新成果，重點突出了我國主要養(yǎng)殖貝類的安全苗種生產和健康養(yǎng)成技術，實用性較強，為我國海水養(yǎng)殖健康、可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎。
前言
第一章 貝類安全生產的環(huán)境條件
第一節(jié) 貝類安全生產的非生物環(huán)境
第二節(jié) 貝類安全生產的生物環(huán)境
第二章 鮑的安全生產指南
第一節(jié) 鮑的生物學
第二節(jié) 鮑的苗種生產
第三節(jié) 鮑的養(yǎng)成
第四節(jié) 鮑的收獲
第三章 東風螺的安全生產指南
第一節(jié) 東風螺的生物學
第二節(jié) 東風螺的苗種生產
第三節(jié) 東風螺的養(yǎng)殖
第四章 牡蠣的安全生產指南
第一節(jié) 牡蠣的生物學
第二節(jié) 牡蠣的半人工采苗
第三節(jié) 牡蠣的人工育苗
第四節(jié) 牡蠣的三倍體育苗
第五節(jié) 牡蠣的養(yǎng)成
第六節(jié) 牡蠣的收獲與加工
第五章 扇貝的安全生產指南
第一節(jié) 扇貝的生物學
第二節(jié) 扇貝的半人工采苗
第三節(jié) 扇貝的人工育苗
第四節(jié) 扇貝的筏式養(yǎng)殖
第五節(jié) 扇貝的收獲與加工
第六章 縊蟶的安全生產指南
第一節(jié) 縊蟶的生物學
第二節(jié) 縊蟶的苗種生產
第三節(jié) 縊蟶的養(yǎng)成
第七章 蚶的安全生產指南
第一節(jié) 泥蚶的生物學
第二節(jié) 泥蚶的苗種生產
第三節(jié) 泥蚶的養(yǎng)成
第四節(jié) 魁蚶的養(yǎng)殖
第八章 蛤仔的安全生產指南
第一節(jié) 蛤仔的生物學
第二節(jié) 蛤仔的半人工采苗
第三節(jié) 蛤仔的人工育苗
第四節(jié) 蛤仔的養(yǎng)成
第五節(jié) 蛤仔的收獲與加工
第九章 文蛤的安全生產指南
第一節(jié) 文蛤的生物學
第二節(jié) 文蛤的苗種生產
第三節(jié) 文蛤的養(yǎng)成
第四節(jié) 文蛤的收獲與加工
第十章 青蛤的安全生產指南
第一節(jié) 青蛤的生物學
第二節(jié) 青蛤的苗種生產
第三節(jié) 青蛤的養(yǎng)成
第四節(jié) 青蛤的收獲與加工
第十一章 金烏賊的安全生產指南
第一節(jié) 金烏賊的生物學
第二節(jié) 金烏賊的苗種生產
第三節(jié) 金烏賊的養(yǎng)成
第四節(jié) 金烏賊的收獲與加工
第十二章 真蛸的安全生產指南
第一節(jié) 真蛸的生物學
第二節(jié) 真蛸的苗種生產
第三節(jié) 真蛸的養(yǎng)成
第四節(jié) 真蛸的收獲與加工
參考文獻
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