《鵝飼料配方手冊》共分六章，分別為鵝的消化特性、鵝的飼料分類及常用飼料原料、鵝的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、鵝配合飼料的配制方法、鵝的飼料配方舉例和配合飼料的質(zhì)量控制。全書緊密結(jié)合生產(chǎn)實踐，注重系統(tǒng)性、科學(xué)性、實用性和先進性，內(nèi)容重點突出，文字通俗易懂，不僅適合鵝場飼養(yǎng)管理人員和廣大養(yǎng)鵝專業(yè)戶閱讀，也可作為大專院校和農(nóng)村函授及培訓(xùn)班的輔助教材和參考書。
劉長忠，河南科技學(xué)院，副教授，從事飼料和營養(yǎng)教學(xué)和生產(chǎn)工作多年。發(fā)表本專業(yè)論文30余篇；出版著作5部
第一章 鵝的消化特性
第一節(jié) 消化系統(tǒng)
一、口腔和咽
二、食道
三、胃
四、腸
五、泄殖腔
六、肝臟
七、胰腺
第二節(jié) 鵝的消化吸收及消化特點
一、消化吸收
二、鵝消化特點
第二章 鵝的飼料分類及常用飼料原料
第一節(jié) 飼料原料的分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節(jié) 鵝的常用飼料原料及特性
一、能量飼料
二、蛋白質(zhì)飼料
三、青綠飼料
四、青貯飼料
五、粗飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節(jié) 鵝飼料原料的加工調(diào)制
一、有毒飼料原料的脫毒處理
二、精飼料的加工調(diào)制
三、干草粉的加工與調(diào)制
第三章 鵝的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 鵝需要的營養(yǎng)物質(zhì)
一、蛋白質(zhì)
二、能量
三、礦物質(zhì)的營養(yǎng)
四、維生素的營養(yǎng)
五、水
第二節(jié) 鵝飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第四章 鵝飼料的配制方法
第一節(jié) 配合飼料概述
一、概念
二、組成
三、形態(tài)分類
第二節(jié) 預(yù)混料的配制方法
一、預(yù)混料的作用和特點
二、預(yù)混料配制的原則
三、預(yù)混料的配制方法
第三節(jié) 濃縮飼料的配制方法
一、濃縮飼料設(shè)計的基本原則
二、鵝濃縮飼料配方的設(shè)計方法
三、濃縮飼料的使用及注意事項
第四節(jié) 全價配合飼料的配制
一、全價配合飼料配制的原則
二、飼料配方設(shè)計的方法
第五章 鵝的飼料配方舉例
第一節(jié) 預(yù)混料配方
一、維生素預(yù)混合飼料配方
二、微量元素預(yù)混料配方
第二節(jié) 濃縮飼料配方
一、種鵝的濃縮飼料配方
二、商品鵝濃縮飼料配方
第三節(jié) 全價料配方
一、種鵝的飼料配方
二、肉鵝的飼料配方
第六章 配合飼料的質(zhì)量管理
第一節(jié) 配合飼料的質(zhì)量要求
一、肉仔鵝精料補充料國內(nèi)貿(mào)易部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
二、飼料及添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
三、飼料的質(zhì)量鑒定
第二節(jié) 配合飼料的質(zhì)量控制
一、飼料配方的質(zhì)量控制
二、原料的質(zhì)量控制
三、生產(chǎn)加工的質(zhì)量管理
四、配合飼料的安全貯存
附錄
一、中國飼料成分及營養(yǎng)價值表（2012年第23版）
二、肉用禽藥物飼料添加劑使用規(guī)范
參考文獻
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