目錄

春
春筍 （薺菜春筍、油燜春筍） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖鍋、生拌茼蒿 ）一七
春記甜品 青團 二二
夏
蠶豆 （茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆） 二七
番茄 （橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜面筋煲） 三一
絲瓜 （姜蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐） 三五
毛豆 （紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜絲炒面） 四九 目錄

春
春筍 （薺菜春筍、油燜春筍） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖鍋、生拌茼蒿 ）一七
春記甜品 青團 二二
夏
蠶豆 （茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆） 二七
番茄 （橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜面筋煲） 三一
絲瓜 （姜蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐） 三五
毛豆 （紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜） 四五
姜 （糖醋泡仔姜、姜絲炒面） 四九
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜蓮子湯） 五三
茄子 （蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自制紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥） 五七
土豆 （三杯土豆、干焙土豆絲） 六五
豆角 （椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆） 六九
黃瓜 （芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜） 七五
空心菜 （南乳空心菜、酸湯空心菜） 七九
西葫蘆 （西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆） 八三
菌菇 （燒賣、干煎杏鮑菇、鹵菇飯） 八七
春季甜品 綠豆抹茶水羊羹 九四
秋
南瓜 （南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁） 九九
紅薯 ( 香烤紅薯條、紅薯泥) 一〇五
山藥 （山藥羹、三白湯） 一〇九
蓮藕 （香煎藕餅、糖醋藕條） 一一三
芥藍 （爆炒芥藍、白灼芥藍） 一一七
花生 （花生酪、老醋花生） 一二一
西蘭花菜花 （咖喱炸雙花、腌西蘭花梗、辣醬炒菜花） 一二五
芋頭 （芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、板栗燒芋艿） 一三三
秋季甜品 桂花栗子羹 一三八
冬
白蘿卜 （土燒蘿卜、 蘿卜糕） 一四三
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麥飯） 一四九
胡蘿卜 （胡蘿卜姜湯、胡蘿卜沙拉） 一五五
白菜 （混湯面、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜）——— 一五九
冬季甜品 糖漬橙皮——— 一六六