本書在第一版基礎上修訂。全書共6章，包括分子傳遞現(xiàn)象、有限控制體分析、動量傳遞、能量傳遞、質量傳遞及傳遞現(xiàn)象基本方程及應用。
本書第3、4、5章以一維傳遞現(xiàn)象為基礎，通過物理分析，進行薄殼衡算，建立微分方程，解析求得結果，不涉及繁復的數(shù)學，而是多次重復“簡化過程，建立方程”，引導學生實踐“從物理到數(shù)學”。在基本掌握傳遞現(xiàn)象主要理論、計算、應用的基礎上，第6章建立傳遞現(xiàn)象微分方程組、邊界條件、主要數(shù)學解法后，給出若干典型實例，結合實際學習方程簡化、求解，從而掌握傳遞規(guī)律。本書新增模型法的原理與方法，對簡單幾何結構基礎上建立的各類傳遞原理，通過模型法，與工程實際裝置聯(lián)通；強調模型法是解決問題的基本方法。
本書特點：以較小的篇幅，論述傳遞現(xiàn)象的基本理論、計算及其在諸多領域中的應用。作為一個臺階，引導讀者進入更新、更高、更廣的科學境界。
本書為高等學�；ぜ跋嚓P專業(yè)的本科生教材，也適用于化學、藥學、生物、環(huán)境、材料等相關專業(yè)，也可供科研等相關人員參考。
第1章 分子傳遞現(xiàn)象
1.1 平衡過程與速率過程
1.2 速率過程的基本變量和基本概念
1.2.1 基本假定
1.2.2 傳遞現(xiàn)象特征量
1.2.3 流體運動的表示方法
1.2.4 作用力及其效應
1.2.5 傳遞機理
1.2.6 傳遞現(xiàn)象分類
1.3 分子傳遞現(xiàn)象（一）
1.3.1 動量傳遞
1.3.2 能量傳遞
1.3.3 質量傳遞
1.3.4 類似現(xiàn)象
1.3.5 傳遞性質的分子理論 第1章 分子傳遞現(xiàn)象
1.1 平衡過程與速率過程
1.2 速率過程的基本變量和基本概念
1.2.1 基本假定
1.2.2 傳遞現(xiàn)象特征量
1.2.3 流體運動的表示方法
1.2.4 作用力及其效應
1.2.5 傳遞機理
1.2.6 傳遞現(xiàn)象分類
1.3 分子傳遞現(xiàn)象（一）
1.3.1 動量傳遞
1.3.2 能量傳遞
1.3.3 質量傳遞
1.3.4 類似現(xiàn)象
1.3.5 傳遞性質的分子理論
1.4 分子傳遞現(xiàn)象（二）
1.4.1 分子能量傳遞
1.4.2 分子質量傳遞
1.4.3 分子動量傳遞
本章主要符號
思考題
習題
參考文獻
第2章 有限控制體分析
2.1 控制體與控制面
2.2 質量守恒
2.3 機械能守恒
2.4 動量守恒
2.5 宏觀衡算法的應用
本章主要符號
思考題
習題
參考文獻
第3章 動量傳遞
3.1 流動狀態(tài)——層流與湍流
3.1.1 雷諾試驗
3.1.2 流動狀態(tài)的判別——雷諾數(shù)Re
3.2 層流動量傳遞
3.2.1 平行平板間流動
3.2.2 圓管內流動——泊謖葉流
3.2.3 重力驅動的液膜流動
3.2.4 轉動柱面間的流動
3.2.5 平板振蕩
3.3 動量傳遞的基本理論
3.3.1 邊界層理論——理想流體與黏性流體模型
3.3.2 湍流理論
3.4 流動現(xiàn)象的實驗觀測
3.4.1 流場顯示技術
3.4.2 湍流測試
3.5 量綱分析與相似原理
3.5.1 無量綱化的意義
3.5.2 基本量綱、導出量綱與無量綱數(shù)
3.5.3 無量綱化方法——π定理
3.5.4 無量綱數(shù)的物理意義
3.6 動量傳遞理論的應用
3.6.1 流動阻力
3.6.2 流體均布
3.6.3 流體混合
本章主要符號
思考題
習題
參考文獻
第4章 能量傳遞
4.1 傳熱機理
4.1.1 對流傳熱
4.1.2 熱輻射
4.1.3 熱傳導——一維非定常導熱的數(shù)值解
4.2 層流熱量傳遞
4.2.1 平行平板間層流傳熱
4.2.2 管內層流傳熱
4.3 對流傳熱的基本理論
4.3.1 傳熱邊界層
4.3.2 湍流傳熱
4.3.3 含相變化的對流傳熱
4.4 自然對流
4.5 熱量傳遞原理的應用
4.5.1 復合傳熱及其強化
4.5.2 對流傳熱簡化模型應用
4.5.3 生物質冷凍
……
第5章 質量傳遞
第6章 傳遞現(xiàn)象基本方程及應用
附錄
第1章 分子傳遞現(xiàn)象
動量、能（熱）量和質量的傳遞，普遍存在于自然界和工程領域。這三種傳遞現(xiàn)象既有各自的特點，又有許多共同的規(guī)律，這些規(guī)律可以在統(tǒng)一的基礎上闡述，亦可分別討論，本書采取統(tǒng)一和分論結合的方式。本章1.1節(jié)、1.2節(jié)，先介紹一些必需的基本概念，然后重點討論分子傳遞現(xiàn)象的基本定律及其應用。
1.1 平衡過程與速率過程
在大量的物理和化學現(xiàn)象中，同時存在著正反兩個方向的變化，如固體的溶解和析出、升華與凝華、對峙（可逆）化學反應等。當過程變化達到極限，就構成平衡狀態(tài)，如化學平衡、相平衡等。這時，正反兩個方向上的變化速率相等，凈速率為零。不平衡時，兩個方向上的速率不等，描述過程的一個或幾個變量將隨時間變化。物系偏離平衡狀態(tài)，就會發(fā)生某種物理量的轉移，使物系趨于平衡。
熱力學探討平衡過程的規(guī)律：考察給定條件下過程能否自動進行，進行到什么程度，條件變化對過程有何影響等。
動力學探討速率過程的規(guī)律：化學動力學研究化學變化的速率及濃度、溫度、催化劑以及外場（光、電、磁）等因素對化學反應速率的影響；傳遞動力學研究物理變化的速率及有關影響因素，當然，還會涉及化學反應與傳遞的關系。
在物理學上，物體質量與速度的乘積被定義為動量。速度可認為是單位質量物體所具有的動量。因此，同一物質，速度不同，所具有的動量也就不同。處于不同速度流體層的分子或微團相互交換位置時，將發(fā)生由高速流體層向低速流體層的動量傳遞；當物系中各部分之間的溫度存在差異時，則發(fā)生由高溫區(qū)向低溫區(qū)的熱量傳遞；介質中的物質存在化學勢差異時，則發(fā)生由高化學勢區(qū)域向低化學勢區(qū)域的質量傳遞�；瘜W勢的差異可以由濃度、溫度、壓力或電場力產(chǎn)生，而最為常見的是由于濃度差導致的質量傳遞，此時混合物中某個組分將由其濃度高處向低處擴散傳遞。
……
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