7-ELEVEn采取的3大對策
　　上面介紹了作為結果所呈現的數字動向，接下來會介紹7-ELEVEn相應采取的3大對策，也就是帶來上述結果的零售業(yè)者的動向。首先，7-ELEVEn把自身的定位從銷售代理型零售業(yè)者變?yōu)橘徺I代理型零售業(yè)者。在買方市場，把自己的職責定義為，代顧客備好商品，使顧客能隨時在需要的時候以愉悅的心情買到高度新鮮的商品。包括店鋪運作的改良在內，商品也與顧客需求相對應，使自身轉變?yōu)樽晕抑鲗ч_發(fā)活動的零售業(yè)者。
　　并且，對整個社會“服務化”的應對，以及通過應用IT（信息技術）而創(chuàng)造新類型的服務，向顧客提供便利。在孕育前所未有的新價值的同時，通過這些手段，再以24小時365日全年無休的服務據點，從而力圖日益提高店鋪的價值。
　　為了實現此目標，就需要以顧客需求為基礎的銷售方的需求鏈與供應方的供應鏈之間的合作及信息共享。從而力圖實現從顧客·店鋪到總部、客戶、原材料制造商的商品供應計劃流程整體的適應化及效率化。而這種努力自身即是業(yè)務流程與信息系統(tǒng)一體化的綜合設計，也是對IT應用的徹底推進。
　　在創(chuàng)業(yè)時提出的“站在顧客的立場”的理念之下，7-ELEVEn一直以重視店鋪的備貨及商品提案、友好的待客方式、與所處地域及顧客結構相符合的店鋪特征及主體性為口號，以此為基礎，在買方市場致力于以下3大對策。
　�、匍_發(fā)原創(chuàng)商品及采取協(xié)同商品供應計劃（team merchandising）（制造商、批發(fā)商、零售商的相關人員組成團隊協(xié)同進行商品開發(fā)等銷售規(guī)劃工作的方式。——譯者注）
　�、陂_發(fā)新服務及提供便利
　�、圻M行徹底的IT技術應用及革新業(yè)務流程
　　圖1-5為其3大對策的具體實例。第1是開發(fā)原創(chuàng)商品。飯團、盒飯、熟食、三明治等速食，已經作為原創(chuàng)商品被開發(fā)，早在1991年，其占總銷售額的比例就已經達到了和如今相同的28%左右的水平。原創(chuàng)商品的開發(fā)工作與傳統(tǒng)的那種商品部門與制造商進行信息交換、制造商主導開發(fā)的方法完全不同。這是7-ELEVEn以顧客為對象，看清時代的潮流與顧客的需求，在既存商品的基礎上創(chuàng)造出更為優(yōu)質的商品的一種方式。
　　直接參與開發(fā)的相關部門及人員也在商品部門的領導之下。不僅是商品制造商，還包括原材料制造商、包裝材料、容器制造商、銷售部門、物流部門也都被編制在一個團隊中。這種方式被稱為協(xié)同商品供應計劃，在20世紀90年代后，市場轉變?yōu)橘I方市場后，7-ELEVEn不僅在速食，還在點心、飲料、拉面、化妝品、日用雜貨等領域全面實行了這種方式。
　　現在其60%不到的商品都是原創(chuàng)商品，實現了高品質及高毛利潤率商品的開發(fā)。這是通過分析1天內大約1247萬名來店顧客的購買數據，并與店頭有效的促銷宣傳相聯動，從而實現的從商品企劃到銷售一氣呵成的“假設—驗證”型商品供應計劃流程。
　　以“剛烤好的面包”的協(xié)同商品供應計劃為例。房地產泡沫破滅后，7-ELEVEn的米飯銷售額增長率達到了兩位數，但面包的銷售額卻一直低迷。調查得出的結論為顧客的需求是口味與鮮度，越來越多的人開始喜歡吃剛烤好的面包。大型面包制造商所提供的，在全國各個超市和面包店都能買到的能保存較長時間的面包已經無法滿足當時顧客的需求。起初7-ELEVEn向那些大型面包制造商提出了開發(fā)“剛烤好的面包”的要求，但協(xié)同商品供應計劃并未實現。
　　于是，7-ELEVEn為了解決“剛烤好的面包”這一課題，采用了“開發(fā)冷凍面包發(fā)面團的技術，以數量不多的面包發(fā)面團的冷凍工廠來覆蓋全國，并在店鋪附近建立烤面包的工廠”這種能提高商品口味與鮮度的設計企劃。冷凍面團則與擁有優(yōu)秀技術的福岡的FRANCOIS公司合作。7-ELEVEn作為協(xié)調者，在擁有優(yōu)秀冷凍技術及商品開發(fā)能力的大型食品制造商、工廠及物流流程設計、烤制工廠之間斡旋，爭取到了大型商社的參與。歷經一年的準備與測試，在1993年11月，“現烤直送”服務正式啟動。
　　在以素面包為中心的大型面包制造商的商品中，加入原創(chuàng)的“現烤直送”面包，使得面包的銷售額翻番。
　　接下的第2個對策，則是服務業(yè)務的開發(fā)。與人們24小時365天的日常生活緊密聯系的7-ELEVEn并沒有把自身局限為提供商品的賣場，除了之前的照片沖印及代辦快遞服務之外，還在不斷提供新服務。
　　1987年開始的公用設施費代收業(yè)務，如今每家店鋪每天平均有66名顧客使用此項服務，每家店鋪每天平均收納金額為62萬日元。如今，支持通過7-ELEVEn繳費的企業(yè)數達到了320家，每年平均收納的金額，所有店鋪總和為7兆多日元，已然成了其一大主要業(yè)務。
　　并且，7-ELEVEn還設立了Seven銀行，在旗下12298家店鋪全部設立了ATM服務。
　　與這種金融服務相結合的另一個服務的支柱則是網絡商務拓展。作為新的顧客渠道，包括書籍、食品、雜貨等品類的電子商務，票務及禮品受理等。通過致力于開拓各種服務領域，努力追求實體店鋪與虛擬網絡互聯的新商業(yè)模式。
　　這種服務開發(fā)的思維方式及結構會在第2章加以說明。在多數零售業(yè)者的店鋪每平米銷售額銳減的環(huán)境下，7-ELEVEn卻只有微小下降，可以說這種通過革新來維持和提高對顧客的吸引力的做法，是其原因之一。
　　那么，最后介紹第3個對策。雖然我把其稱為“IT技術的徹底應用及業(yè)務流程的革新”，但7-ELEVEn一直把IT的應用與業(yè)務流程的革新融為一體。系統(tǒng)部門的職責就是如何通過活用IT來對高層的方針和公司的課題提出解決方案。
　　因此，IT技術的應用設計方案，就是明確經營課題，并針對此課題的問題解決提案以系統(tǒng)解決方案的形式實現。并且為此選定需要的技術，以定制、制作的方式進行研究。7-ELEVEn關于IT技術應用的流程及思維方式，會在第2章加以說明。其最大的革新，是1997~2000年間實行的第5次綜合信息系統(tǒng)的構建。當時的口號是“通過開放化實現經營基礎設施的革新”，其目的是增強需求鏈與供應鏈之間的合作·聯動，通過總部的控制、支持及管理強化統(tǒng)合力。
　　通過Future System公司（現更名為Future Architect）的技術支持，又在1995年與美國微軟公司謀求全面合作，得到Windows NT的開源代碼，而其OS（操作系統(tǒng)）及中間件（譯者注：中間件是一種獨立的系統(tǒng)軟件或服務程序，分布式應用軟件借助這種軟件在不同的技術之間共享資源。）的強化則由NEC與NRI（野村綜合研究所）、TEC（現更名為東芝TEC）的協(xié)力之下進行。由此，24小時365天，不需要店鋪人員擁有專業(yè)系統(tǒng)管理技術，其搭載的運行管理、故障監(jiān)視、控制、應用軟件及中間件都以在線的方式進行維護，并且還搭載故障重置功能、預防性維護功能。應用多媒體技術、擁有良好操作性的人機互動界面及多種表現形式的店鋪系統(tǒng)就這樣誕生了。
　　這種開放性系統(tǒng)，在2001年被作為ATM的核心技術，該技術之所以能得以應用，與世界首臺以Windows操作系統(tǒng)運行的低成本ATM機的開發(fā)息息相關。現在通過嵌入在店鋪、總部、客戶的合計11萬臺的客戶端，使得開放性的經營基礎設施得以形成。
　　另一方面，其大規(guī)模的數據庫及業(yè)務合作·信息聯動的基礎系統(tǒng)則使用HP-UX（美國惠普公司的UNIX）系統(tǒng)及甲骨文公司的數據庫軟件。通過IP高速網絡推動開放化，從原材料到制造·物流、連鎖企業(yè)總部、店鋪、顧客的商品供應計劃的所有領域，都由開放性系統(tǒng)技術構建，從而支撐開發(fā)新服務及業(yè)務聯動、信息共享的革新活動。
　　作為支撐應對買方市場的經營基礎設施的完善工作，在孕育發(fā)展被視為商品開發(fā)重要環(huán)節(jié)的商品供應計劃的同時，還實現了共同配送的效率化與服務水準的提高，并把向速食工廠提供的生產管理及品質管理系統(tǒng)發(fā)展為配送中心及制造工廠應用的廣泛性系統(tǒng)。這種零售業(yè)者向供應方提供系統(tǒng)的方式，使得兩者在業(yè)務和信息方面的合作極為深入，這是前所未見的。
　　至此，我對7-ELEVEn在買方市場采取的3大對策做了一個大概介紹。每個對策都與其作為購買代理業(yè)者而提供便利的主旨相關聯。而這種構想的立論觀點，則是從消費居民日常生活出發(fā)的思維方式。其把服務的范圍精簡為“從顧客起床到就寢，向顧客提供日常的、大眾化的服務”。讓得到服務的每位顧客都覺得這是對自己而言真正便利的店鋪。
　　重視與顧客互相聯系的服務質量，7-ELEVEn為此與客戶建立了超越傳統(tǒng)框架的合作關系。通過作為支撐的開放性基礎設施的構建，從而謀劃服務合作與新服務提案結合的事業(yè)戰(zhàn)略。在考慮今后的服務內容時，作為一種方向性的指導，其擁有參考價值。
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