本書分為畜牧生產(chǎn)、飼料、獸藥、動物疫病防控、動物產(chǎn)品安全監(jiān)督管理、科技教育與合作交流、機構(gòu)與隊伍等章節(jié)，全面、系統(tǒng)地記述了福建省1991～2005年畜牧業(yè)的發(fā)展全貌，尤其對福建的畜牧產(chǎn)品及畜牧業(yè)的發(fā)展情況做了極其詳盡的介紹。
福建省地方志編纂委員會，成立于1984年，為省直屬全額撥款正廳級事業(yè)單位，隸屬福建省人民政府辦公廳領(lǐng)導(dǎo)。2007年12月被批準(zhǔn)為參照公務(wù)員法管理單位。內(nèi)設(shè)秘書處、省志輔導(dǎo)處、市縣志輔導(dǎo)處、志書編輯處4個處。主要履行的職責(zé)有組織、指導(dǎo)、督促和檢查地方志工作、擬定地方志工作規(guī)劃和編纂方案、組織編纂地方志書、地方綜合年鑒和其他地情資料、搜集、保存地方志文獻和資料，組織整理舊志等。
概 述
第一章 畜牧生產(chǎn)
第一節(jié) 飼養(yǎng)規(guī)模
第二節(jié) 畜禽飼養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié) 畜牧產(chǎn)業(yè)化
第四節(jié) 畜禽遺傳資源保護與品種繁育
第二章 飼料
第一節(jié) 飼草資源開發(fā)利用
第二節(jié) 飼料工業(yè)
第三章 獸藥
第一節(jié) 獸藥生產(chǎn)
第二節(jié) 新獸藥研發(fā)
第三節(jié) 獸藥監(jiān)管
第四章 動物疫病防控
第一節(jié) 主要動物疫病 概 述
第一章 畜牧生產(chǎn)
第一節(jié) 飼養(yǎng)規(guī)模
第二節(jié) 畜禽飼養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié) 畜牧產(chǎn)業(yè)化
第四節(jié) 畜禽遺傳資源保護與品種繁育
第二章 飼料
第一節(jié) 飼草資源開發(fā)利用
第二節(jié) 飼料工業(yè)
第三章 獸藥
第一節(jié) 獸藥生產(chǎn)
第二節(jié) 新獸藥研發(fā)
第三節(jié) 獸藥監(jiān)管
第四章 動物疫病防控
第一節(jié) 主要動物疫病
第二節(jié) 動物免疫與疫病監(jiān)測
第三節(jié) 動物疫病控制和撲滅
第四節(jié) 動物和動物產(chǎn)品檢疫
第五節(jié) 動物防疫監(jiān)督
第五章 動物產(chǎn)品安全監(jiān)督管理
第一節(jié) 立法與制定標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 動物產(chǎn)品安全監(jiān)控
第三節(jié) 動物產(chǎn)品認(rèn)證
第四節(jié) 動物產(chǎn)品污染治理
第六章 科技教育與合作交流
第一節(jié) 教育
第二節(jié) 科技
第三節(jié) 合作交流
第四節(jié) 學(xué)會（協(xié)會）活動
第七章 機構(gòu)與隊伍
第一節(jié) 省級
第二節(jié) 設(shè)區(qū)市級
第三節(jié) 縣級
第四節(jié) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村級
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附 錄
一、大事年表
二、規(guī)范性文件目錄
三、重要文件輯錄
四、福建省畜牧業(yè)發(fā)展統(tǒng)計表
五、1991—2005年福建省畜牧獸醫(yī)高級專業(yè)技術(shù)人員名表
編后記
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